ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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少なめの定義

ラーメンエース
年始の営業が始まりました〜!!
「今年も変わらぬご愛顧を…」
というFacebookで配信したメッセージに対し
「変わらぬ?エース愛は深まるばかりです!」
というメッセージをいただきました。
励まされますね〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

お休み中夫は何軒かラーメン店に行きました。
その中で評価が高かったところに
一人で行ってきました…
夫は誘ってくれないので(ㆀ˘・з・˘)
とか言って…
私は毎日入院中の母を見舞っていたので(p_-)
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ジャンクガレッジさん
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坦々麺(並)¥780
並?と思いますよね!?
並より少なめです。
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夫は並で200グラムくらいと言っていたので
改めてお店で尋ねてみるとやはり200グラム
私のまかないは130〜150グラムの間
弊店のミニ、あるいはミニ以下です。
なので少し減らしてくださいとお願いしたら
少しどころかたぶん…半分?
少し減らす=少なめだと思うのですが
その少なめの定義って人それぞれですよね〜?
思い知りました(ㆀ˘・з・˘)
でも次への楽しみが増すのでOK牧場!!
150グラムにしてくださいと言えばよかったのかしらん…
新年早々面倒臭い客(^_^;)
夫が言った通り美味しかったです。
花椒(ホワジャオ)が効いていて
と言ってもビリビリは日本人好みで
ヤサイのクタクタ加減も好み!
こりゃ〜並いけたな〜〜なんて…
恨み節か!?

夫は今四川(しせん)ブームなので
エースも四川料理インスパイアの限定があるはずです。
(過去に『汁なし坦々麺』やってますけどね〜)

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# by erinberryjam | 2018-01-06 23:19 | ラーメン屋 | Comments(0)

祝☆殿堂入り

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あけましておめでとうございます。
ラーメンエースのカレンダーは年末にアップしようと思い
作成したまま忘れてしまったので
ご覧の有様ですが…6日から始まります。
今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

夫の愛読ブログのZATSUさんのラーメンブログ
年末には総括としてランキングが発表されます。
その中のガッツリ系ランキングに
ラーメンエースが入っておらず
折々に良いこと書かれてたのに…と
ションボリしかけてスクロールしていくと
なんと、なんとラーメンエース殿堂入り!!
ランキングが常にそれらのお店ばかりになってしまうのを
回避するために殿堂入りというシステムを設けているそうです。
ZATSUさん、そして応援してくださる皆さま
本当にありがとうございますm(_ _)m

さて話は変わりまして
実は私の母が年末に虫垂炎という病気で
救急車で運ばれて緊急手術となりました。
術後の経過は良好です。
珍しく私が年末年始にどこにも出かけていないという
絶妙なタイミングでの母の虫垂炎!
今はまだ正月休みなので毎日病院に行けています。
母が入院する前は
夫婦で新潟にラーメンを食べに行こうかと
簡単に計画を立てていたのですが
夫の友人から
「立川のパワー軒でいいじゃん!!」と諭され
母の病院も立川なので好都合で
私のラーメン食べ初めはパワー軒さんから!
(夫は今年3軒目かな?)
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向こうに見えるのが夫が注文した燕三条ラーメン(¥780)
手前が魚介豚骨醤油ラーメン(¥730)
ラーメンのチョイスも夫に任せようと
夫は私用として塩豚骨の食券を買ってしまったのですが
説明書きに「超こってり」とあったので
ちょっと自信がなく魚介豚骨に変更をお願いしました。
新年早々迷惑な客です。
好みなのは夫が食べた燕三条ラーメンでした!
でもそんなにアブラが得意ではないので
海苔にまとったアブラさえ重く感じました。
夫は前日に食べたラーメンのアブラが
2センチほどどんぶりを覆っていて
トラウマになるレベルとまで言っていたので
私が海苔にアブラがまとって重いと言うと
アブラのうちに入らない!と一喝\\\٩(๑`^´๑)۶////
ちなみに前日、前々日に夫が食べたラーメンは
夫の評価が低かったのでここでは伏せておきますね!

いつか新潟のラーメン店巡りもしてみたいです。
頑張ってるラーメン店さんがあるから
お互い切磋琢磨して
ラーメンという文化が支えられているのですね…
殿堂入り…その名に恥じぬラーメンを期待されるはずです。
新年も頑張りますので応援よろしくお願い致します。




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# by erinberryjam | 2018-01-04 22:23 | ラーメン屋 | Comments(4)

Merry Christmas 2017

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1〜24日まであるアドヴェントカレンダーが
全部開きました〜〜!!
だから何!?的な感は否めませんが
ついに来たか!24日!
ズームしますとこんな感じです。
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私は通勤時や仕込みの時間にラジオを聞くのですが
クリスマスイヴをどう過ごしたか?
概ね恋人同士でどう過ごしたか?という話題ですが
クリスマスというものをそういう風に利用されていることに
悲しくなってしまうのです。
かくいう私の家でもパブロフの犬のように夫は
この時期にケンタッキーフライドチキンが食べたくなるようで
ケンタッキーフライドチキンとモスチキンの食べ比べをしました。
きっとアメリカのケンタッキー州においても
クリスマスイヴにフライドチキンを食べる人は
そんなにいないと思われ…
コマーシャルというものの凄さを実感!!

さて年内は28日(木)まで
年始は9日(火)スタートとなりますが
9日は手話サロンを開催しますので
ちょっと混み合うかもしれません。
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ではメリークリスマス
祝されたクリスマスをお迎えください。
そして新しい年もどうぞよろしくお願いいたします。

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# by erinberryjam | 2017-12-25 14:03 | カフェ | Comments(0)

ガンバッテ!ガンバッテ!!

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アドヴェントも3週目ですね…
画像はベルリンの中心部の古道具が充実したカフェの
クリスマスオーナメント
昨日私の教会にお店のお客さまが来会してくださいました。
宗教というととても警戒されるのに
それでも私を信用してくださったのかな?と思うと感無量です!
こちらも嬉しいことに私の母を含め沢山のろう者の来会もあり
私はず〜〜っと手話通訳をしていたので
お店のお客さまとは挨拶程度(>_<)
メッセンジャーが外部の先生だったので
(私や牧師夫人に洗礼を授けた先生)
ちょっと重圧もありながらの手話通訳…
でも今年最後の手話通訳だ!!と思って奮起すると
帰り際来週も再来週も手話通訳を頼まれました…
手話通訳をすることでメッセージの深いところまで
理解できるので好きなのですが…
普通に疲れます!いや大分!!
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闇の中を歩んでいた民は、大きな光を見た。(イザヤ9:1)
のようで好きな天井画
こちらはモスクワのワシリー寺院の内部
ワシリー寺院とは…
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話は戻って…
それで民族衣装や民族音楽が好きな私は
普段店でかけている東欧や北欧音楽から離れ
ニュージーランドのマオリのハカを
You Tube で検索しました。
ラグビーのオールブラックスのあの踊りです。
筋肉の鎧をまとった勇者たちに
「ガンバッテ!ガンバッテ!!」と励ましてもらいたい!
白人系の人よりマオリ人の方が断然迫力があります!
大きく見開いた目!
長く伸びた舌!
血ですね〜〜
昔エナジードリンクのコマーシャルで
「ガンバッテ〜ガンバッテ〜仕事!」というのがありました。
そんなコマーシャルになるくらい話題になったのですが
言葉はマオリ語なのにあら不思議!?
ガンバッテと言っているように聞こえるのです。
数パターン検索して観ていると
字幕があるものがあり
ガンバッテ!ガンバッテ!!のところは
It is death, it is death.
マオリの戦士の舞で相手を威嚇するためのものなのです。
(汝に)死を!(汝に)死を!!みたいな感じでしょうか?

さて大事なクリスマスイヴと大晦日の礼拝の手話通訳
心を込めてさせていただきます。
あ…なぜ大晦日も大事かというと
世界中で今使われてるのが西暦で
B.CはBefore Christの頭文字で
キリストが生まれる以前という意味なのです。
大きな節目という感じですよね…

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# by erinberryjam | 2017-12-18 17:16 | 教会 | Comments(0)

『旨辛』カムバック!

『エビ味』いかがでしたか!?
またバージョンアップして登場するかもしれません。
ひとまず終了して
恒例の限定となりました『旨辛』カムバックです!!
しばらくの間お好みのラーメン(汁なし・つけめんを含む)
プラス20円で心も体も温まる『旨辛』に変更できます。
辛さは大・中・小からお選びいただけます。
食券ご提出時にお申し付けください。
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私のレシピ帳は修正版とか再修正版・再々修正版はザラで
自分でも間違えないようになっているのですが
夫の方は今年も『旨辛』を作ると決めてから
自分の字の汚さにレシピ帳を解読できなかったようで
記憶をたどって仕込んだようです。
自分も読めないような汚い字のノートなのに
夫は「俺が死んだらコレを売って食いつなげ!」と…
そういうのはコンピューターに保存してから言ってくれ!
誰も読めんわ!!

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# by erinberryjam | 2017-12-16 00:55 | ラーメン屋 | Comments(2)