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ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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三宅島ビッグ・ウェンズデー

ちょっと忙しくしてしまいましたが
先週この夏2回目の軽井沢から戻り
翌日の日曜日の礼拝後
調布飛行場からわずか40分
5年ぶり3度目の三宅島に行ってまいりました。
軽井沢の記事は後日改めて書くことにします。
それで記憶の新しい三宅島から・・・
4年前の記事
4年前の記事/その2
過去にも記事を書いていますね~懐かしい・・・
まぁ~過去記事は晴天が伺えて素敵ですこと!!
三宅島ビッグ・ウェンズデー_e0239312_2305586.jpg

バス(シャワー)・トイレを背に
右手がキッチン、その向こうにリビング・ダイニング
左手に寝室というか年季の入ったグリズリーテント(-_-)
(グリズリー=70年代の人喰い動物映画)
そして180度オーシャンビュー
しかし猛り狂ったオーシャンは
一晩中ゴーーザッバーーン!ゴーーーザッバーーーン!!
えぇ・・・夫は潜りに行ったのに
台風の影響で波はビッグ・ウェンズデー
うねりは洗濯機と化した三宅オーシャン(>_<)
着陸に向けて降下する機内で
「オレの夏は終わったな・・・」と夫
それでもどこか潜れないかとリサーチ
レンタカーのお店の方に
「これじゃぁ死にに行くようなもんです。」
とのありがたいアドバイスをいただいてもなお
諦めきれない様子・・・
結局猛り狂う海に!
三宅島ビッグ・ウェンズデー_e0239312_21272286.jpg

三宅島ビッグ・ウェンズデー_e0239312_21292811.jpg

画像ではなかなか伝わりにくいのですが
ビッグ・ウェンズデーです!
(70年代のサーフィン映画)
10分後
「何にも見えない!!」と言って
湾になっているところに移動
それでもボディーボードができるくらいの
いい波が寄せては返し
夫を送り出した後はカフェ巡りに出掛けました。
本当は潜りたかったのですが
シュノーケリング道具と寝袋を忘れて来てしまって・・・
何しに三宅に来たのかと思う荷物で
我ながらビックリ(@_@;)
でも私が潜れるレベルではないので忘れて正解!
三宅島ビッグ・ウェンズデー_e0239312_22351422.jpg

今でも島の中心雄山は立入禁止区域で
近くまで行くと硫黄の匂いが立ち込めています。
最後の噴火は2000年で
木々は枯れ今森は新生している真っ最中!
その年の全島避難から
5年後に島民は島に戻ることができました。
フレキシブルな青年なら
避難中はあんな仕事
帰島したらこんな仕事という風に順応できるのでしょうけれど
壮年クラスの方々は住み慣れた島を離れ
いつ帰れるか知れぬ島を憂い
定職に就いて良いものか迷うでしょう
帰島しても昔と同じ生活が送れるとも限りません。
何か島のためにできることはないだろうか・・・
そんな気持ちにさせる島なのです。
心の温かい方々なのに我慢を強いられてきたからでしょうか・・・
とりあえずあしたばがたくさん自生しているので
あしたばクッキーやあしたば炊き込みご飯の素など
土産物店にはくさやとともに並んでいます。
三宅島ビッグ・ウェンズデー_e0239312_2295053.jpg

我が家も今日の夕飯は採れたてあしたばの天ぷらです。
三宅島ビッグ・ウェンズデー_e0239312_22214655.jpg

多摩地区から出発できて40分で
バカンスなんて最高ですよね!?
料金は片道¥17200
実は弊店のウチナンチュ(沖縄出身の学生)が
帰省する時より高額らしいですけれど・・・(T_T)
リーズナブルに行こうと思ったら
竹芝桟橋から船で¥8460(2等)
寝てるうちに着きます!!
キャンプ用品などはヤマト運輸さんなら
東京都内プライスで離島に届けてくれます。

晴れても猛り狂っても私たち夫婦のお気に入りの島です。
# by erinberryjam | 2015-08-25 23:52 | 旅行 | Comments(6)

旨い・・・旨すぎる!

母の誕生日の今日
弊店のかぼちゃのプリンの5個分を
1つのココットで焼いたもの・・・
つまりジャンボプリンを実家に持って行き
お返しに数日前に一緒に行った鎌倉土産の
豊島屋/名所しるこを持って帰ってきました。
プラマイゼロなプレゼント交換(-_-)
旨い・・・旨すぎる!名所しるこ!!
あ~どうしてマグカップで入れちゃったんだろ(>_<)
『旨い・・・旨すぎる』を神奈川のお菓子で表現したら
埼玉の人にとっていい気分はしないかもしれないので
補足しておかないと!!
埼玉には十万石饅頭という旨すぎるお菓子があるらしい・・・
この『旨い・・・旨すぎる』が高校の頃大流行しまして
テレビ埼玉が見られないエリアから通学してした私は
たった1度だけ友人宅で見たことがあったコマーシャルなのでした。
先ほどYou Tubeで確認しましたので
人生で2回しか見たことがないコマーシャル・・・
「風が語りかけます・・・旨い・・・旨すぎる!十万石饅頭」
どうして流行ったんだろ?
先日新座からふじみ野に移動する際
川越街道で見かけたのですが入らず!残念!!
旨い・・・旨すぎる!_e0239312_17525156.jpg

行ったのはHANG cafe(ハングカフェ)さん
ふじみ野市亀久保1684−11
049-238-4177
営業日/土・日曜日
旨い・・・旨すぎる!_e0239312_1804911.jpg

以前はランチも提供されていたようで
今は4種類ほどのスイーツをブログで告知するスタイル
友人とシェアしたのは桃のタルトと桃のフロマージュ
フレッシュの食材を使うお店は
土台になっているスイーツが甘過ぎて
フルーツが酸っぱく感じることがあるのですが
すごく均整がとれていて素晴らしく美味しかった~~(*´∇`*)
こちらは撮影などにも場所をお貸しているようで
店内の撮影は自分のテーブルのみ!
フランスのアンティークに囲まれた
天井の高い素敵なお店でした。

友人がHANG cafeさんのスイーツを絶賛していたので
私の取って置きのお店も紹介しようと保谷方面へ
旨い・・・旨すぎる!_e0239312_18234378.jpg

私の取って置き!Arcachon(アルカッション)さん
練馬区南大泉5-34-4
03-5935-6180
定休日/月曜日
東久留米から池袋に通勤していた10年ほど前
池袋なんて美味しいデパ地下スイーツが溢れているのに
急行の止まらない保谷でわざわざ途中下車してでも
食べたいフランス菓子
それがArcachonさんのスイーツ!
旨い・・・旨すぎる!_e0239312_18395531.jpg

私が食べた手前のケーキが
エキノクスというベリー風味のチョコレートムースで
ミルクティーのクレームブリュレを包み込んだもの!
これはグッチョイス!!
ここ最近食べたケーキの中でも断トツ1位です。
数分前に食べた桃のスイーツは2位ということになります。
以前はショップカードの柄にカヌレが描かれていたので
カヌレがウリだと固く信じていたのですが
ホームページにそれっぽいことが書いておらず・・・アレ?
自分の結婚式の来場者の方々に
お茶スペースでお出ししたほど惚れ込んだこちらのカヌレ!!
ラス1をしっかりお買い上げ!
あ~今度はいつ行けるのかしらん・・・(T_T)
カフェサロンができて(場所が移転して)
初めて伺いましたが
今は家が遠いので食べられる場所ができて良かったです。
結婚式の後「あのカヌレはどこで買えるのか?」と
たくさん連絡をいただいたので
本当にいいものを食べていただけたと安心しました。
是非保谷にカヌレを買いに行っていただきたい!!
もちろん他の生菓子も焼き菓子もすべて
旨すぎるお味です。
そう風が語りかけます( ̄ー+ ̄)
# by erinberryjam | 2015-08-19 19:21 | カフェ | Comments(0)

野火止

引っ越しが趣味と言っても過言ではない私の両親・・・
八王子に引っ越す前は東久留米や新座におりました。
私が育ったのも東久留米と新座
そちら方面に行くと大抵幼馴染の家で遅くまで過ごしてしまうので
意を決し幼馴染に連絡もせず
Kコーポレーション時代の上司を誘って
ぜんやさんに行ってまいりました。
元上司のMさんの家の前には
野火止用水という玉川上水から引いている
かつての生活用水が流れており
彼女が住む東村山から車を走らせ
東久留米・清瀬・新座と
「これも野火止用水だよ!」とか
「この平林寺に松平信綱のお墓があるんだよ!」などと
得意になって説明しました。
その智慧伊豆と呼ばれた松平伊豆守信綱の命により
江戸時代に掘られたのが野火止用水で
智慧伊豆の流れを汲んで磨き合ったワタクシ!?
(小学校の校歌です。)
野火止_e0239312_18183839.jpg

新座市野火止4-10-5
11:30~スープがなくなり次第終了
定休日/火・水曜日

私の野火止用水うんちくを黙って聞いてくれたMさんと
1時間ほど待ってやっと入店!
弊店の食材の仕入れ先でもあるK食糧さんが
すぐ隣に座り営業トークが始まりました。
その営業さんはぜんやさんの担当らしく
通常1個しか取らないぜんやさんに2個取ってほしいと持ちかけ
「置くところがないからな~」と困惑する大将にゴリゴリ押し
シブシブOKした大将に今度は
「ウチ(K食糧)決算月なんで置いとくこともできない」と
2個とも今月引き取ってくれるようゴリゴリにゴリ押し!
帰宅してそのことを夫に言うと
「オメェー誰に向かって口訊いてんだ!!って
俺ならブチ切れるけどな・・・」とのこと
本当に人の良さそうな大将だったので
気の毒な感じがしてしまいました。
そういえば弊店に営業に来たばかりの頃のK食糧さんは
それまで弊店が取っていたAフーズさんの悪口を散々言って
夫に仕入れ先を変えさせたのですが
私と会っても挨拶一つしない営業さんでした。
それが私が2階を改装し始めた頃に
急に馴れ馴れしくなり呆れたことを思い出します。
まぁ私まで悪口を言ってしまっては同類になってしまうので
ほどほどにして・・・
野火止_e0239312_18371361.jpg

高級烏龍茶を思わせる澄んだスープに
いわゆる普通の黄色い麺(弊店は黒っぽいですからね?)
が良く合って塩なのにしょっぱ過ぎずいい塩梅!!
夫から「『長くやる秘訣』を探ってくれ!」と言われたのですが
よくわからず・・・(>_<)

干支二廻り近く離れたMさんでしたが
ぜんやさんの後
カフェに2軒行き
麺家うえださんまで付き合ってくれそうな勢いでした。
うえださんはサイトによっては
~16:30とか~20:00とか
ちょっと分からなかったので無理せずやめました。
いつか夫とぜんやさん&うえださんに行きたいな・・・
# by erinberryjam | 2015-08-16 19:13 | ラーメン屋 | Comments(0)

真夏のドライブ/鳩サブレー

先日2泊3日で西軽井沢に行ってまいりました。
ぶらぶら観光するでもなく
キャンプ場で半ば引き籠り状態で
集中的に手話を学んできたのですが
帰宅し1日明けて
またろうの両親と江ノ島&鎌倉に行ってしまったので
このところ毎日夢も手話で見ます。
「手話で見る」というか夢でも「手話を使う」というか・・・
このところの自分の変化なのですが
手話にも日本語対応手話と日本手話があり
母が使う日本語対応手話から
父が使う日本手話にシフトしてきたような気がします。
線引きが難しいので
完全に自分の手話が変わったというわけでもなく
表現の仕方が増えただけなのだと思いますが
ろうでアルツハイマーの父は
私の顔を時々忘れるので
私がろう者なのだと思い込んでいる様子・・・
「どちらの聾学校卒業?」などと訊きます。
「普通の学校卒業した・・・」と答えると
まだろう者だと思い込みながら
「大したもんだね~~!!」と・・・
(ろう者でも普通の学校に通う子どももいるのです。)
真夏のドライブ/鳩サブレー_e0239312_16195956.jpg

なぜ江ノ島&鎌倉だったのか?
こんな時期にできれば避けたい観光地の一つですが
「娘たちが子どもの頃よく連れて行ってやったさ・・・」的な
物事をよく考えない父が決めた江ノ島(-_-)
「ならばお隣さんにお土産を買いたいので鎌倉も!」という母
思いの外圏央道はスイスイで茅ヶ崎まで渋滞知らず!
真夏のドライブ/鳩サブレー_e0239312_16332147.jpg

朝の八王子は涼しく
軽井沢から帰って来た私にとっても
過ごしやすかったのですが
江ノ島で車を降りた途端(@_@;)ブリ汗~~!!
あまり無理せず釜揚げしらす丼を食べて即移動・・・
この江ノ島―鎌倉間が大渋滞(>_<)当たり前か~~!!
真夏のドライブ/鳩サブレー_e0239312_16483866.jpg

江ノ電『鎌倉高校前』です。
たぶん台湾人観光客の皆さん・・・

由比ガ浜から稲村ケ崎あたりに移動する際
ホバーリングする海上保安庁のヘリコプターがあり
ほどなくして遊泳禁止の旗が揚がり
海難事故かしら?と思ったのですが
帰宅してテレビを見てサメなのだと知りました。

鎌倉では鶴岡八幡宮の参道付近に駐車したのですが
八幡さんにたどり着くことなく力尽きました・・・(;一_一)
目的は豊島屋だったのでミッション終了!
鳩サブレー以外のお菓子は本店限定のものや
鳩サブレーの形のコンパクトミラーなどのグッズも多数!
お土産選びも楽しかったですよ!
# by erinberryjam | 2015-08-16 17:27 | 旅行 | Comments(0)

アレンジ麺あれこれ

8月に入って初めての投稿
久しぶりのラーメン記事です。
ご無沙汰しております<(_ _*)>
本日月一回の通院の日でして
福生駅東口付近におりました。
病院の裏手が赤線と今でも呼ばれている通りで
昼間は閑散としているのですが
ちょっと懐かしさもあり
(誤解を招きそうなので最後までお読みくださいね!!)
また前回の病院の後
夫に「なんだよ!ポロ春行ってくりゃ良かったじゃん!」と言われ
なんとなくそちらに向けて歩き始めました。
それでつい入ってしまったのが
ポロ春さんの向かい(ポロ春さんはまた後日必ず!)
RAMEN BURGER TOKYOさん
アレンジ麺あれこれ_e0239312_20532498.jpg

福生市福生867-7(EL DORADOさん跡地)
11:30-15:30
なんと私が入ると中にEL DORADOさんの大将が!?
と思ったら地雷源さんという会社の社長さんで
エルドラドもラーメンバーガーもこの方が仕掛け人!
そんなことも露知らず夫に
「なんかエルドラドの大将いたよ!」
なんて言ってしまったのでした・・・
アレンジ麺あれこれ_e0239312_2115483.jpg

なんでもニューヨークでは大人気なのだそうなのですが
私はバンズになっている麺は普通のラーメンとして
パティは普通のバンズに挟んでいただきたかったかな?
でも基地の街なのでアメリカ人の利用が増えればいいですよね!?

さて赤線が懐かしいと書いてしまったのは・・・
その前に赤線ということばの説明ですが
今の憲法では売春防止法で
体をひさぐような商売は禁じられています。
しかし昔は遊郭など公認の置屋のようなところがあり
警察が地図上のそのエリアを赤い線で囲ったことから
赤線と呼ばれるようになりました。
現在福生の赤線はいかがわしさは否めませんが
届け出の上では飲食店です。
実は妹が15年ほど前に夫や私と同じ会社の
バーテンダー兼キッチンワーカーとして
赤線で勤務していました。
勤務も終わるもう夜明け前
やけに背中が汗ばむ心地がして
酔っ払っているのだろうと帰宅してすぐ寝たそうです。
しかし翌朝すぐ近くに住む私に電話をしてきて
車で病院に連れて行ってほしいと言うので
非番だった私は即妹のアパートに向かいました。
見ると背中はパックリ裂けて血が固まっていて
汗だと思っていたのは大量の血でした。
大急ぎで病院に連れていき
何針か縫っていただき
姉だと言うことで少し話も伺うことができました。
それによるとガラスなんかではそうはならず
刃物で切り付けられた傷だとのことで
2人とも鳥肌が立つ戦慄のひと時でした。
警察に届けようと妹を説得しようとしましたが
「赤線の女の言うこと、誰が信じてくれる?」とのこと・・・
これが赤線です。
そればかりを考えたわけではありませんでしたが
かつて妹が勤務していたお店の前を歩き
懐かしさに浸りました。

さて福生の後は八王子の店に両替金を届け
夫に頼まれ町田まで仕入れ
なんだかラーメンとは似て非なる
ラーメンバーガーを食べてしまったので
余計にラーメンが食べたくなり青梅へ・・・
絶対店選びを失敗したくない気分だったので
ラーメンというか坦々麺です。
そう!坦々麺杉山さんです!!
アレンジ麺あれこれ_e0239312_221131.jpg

青梅市今寺4-5-24
0428-31-9633
11:30-14:00/17:30-スープ終了まで
11:30-15:30(土・日・祝)/17:30-スープ終了まで
定休日/火曜日&第2・第4水曜日
アレンジ麺あれこれ_e0239312_2212065.jpg

今回は冷やしにしてみましたよ~~ワクo(゚ー゚*o)(o*゚ー゚)oワク
冷やしの方はあのカリカリ有頭海老はのっていないのですが
期待を裏切らない美味しさでした!
そして冷やしについてくるご飯も
洗ってぬめりを取ったサラサラご飯・・・
仕事が丁寧だな~

そうそう前の坦々麺杉山さんの記事
いわゆる今の坦々麺というのは
ケンミンの焼きビーフンでお馴染の陳建民氏がアレンジしたとの
コメントをいただきましたよ~~
鉄人陳健一氏のお父さま
現在活躍中の陳建太郎氏のおじいさまですね!

アメリカ人向けにアレンジされたラーメンバーガー
日本人向けにアレンジされた坦々麺
これからどんな美味しいのもがアレンジされていくのでしょうね!?
# by erinberryjam | 2015-08-13 23:03 | ラーメン屋 | Comments(4)