ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
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若手の台頭

カテゴリを一本化…ではなくて
ラーメン屋とカフェと旅行の三本化にしていこうと思ったのですが
一年納めの九州場所の後にやっぱり一年を総括して
相撲ネタを書いてしまう自分がおります…(-_-;)

高安の手から優勝の二文字がこぼれ落ちた瞬間
(千秋楽の御嶽海戦…
その御嶽海も今年優勝経験があったので簡単ではありません。)
前日に貴景勝を下した一番はたまたま勝てた感があったので
「そう簡単ではないのだよ…綱取りは…なぁ高安くん!」
とこんな気持ちになりました。
でも等の横綱陣は全滅!
しかも7月にも全横綱休場というのがあったので
今年だけで2回目!
その前は20年近くこんなことなかったのに!!
普通のサラリーマンの10倍以上給料をもらっておいて
普通の会社だったら給料ドロボーくらい言われるありさまなのに
好角家も協会も横綱に甘い…特に稀勢の里に!!
鶴竜と稀勢の里はちゃんと重圧を感じてそうです。
でも白鵬は出れば優勝するのだから
「足の親指ちょっと痛いから休んじゃお〜っと」
なんて思ってそうで…チッ!
優勝インタビューにそういう内面が溢れ出てるからわかりやすい…
その優勝インタビューで鶴竜の方は
長く休場した期間が辛かったこと
神さまは乗り越えられない試練は与えない
そういう思いでやってきたということを答えました。
井筒部屋の女将さんがクリスチャンですから
聖書からの引用だと思います。

"あなたがたが経験した試練はみな、人の知らないものではありません。
神は真実な方です。あなたがたを耐えられない試練にあわせることはなさいません。
むしろ、耐えられるように、試練とともに脱出の道も備えていてくださいます。"
コリント人への手紙 第一 10章13節
聖書 新改訳2017©2017新日本聖書刊行会←ここまで勝手に出る!!

大した試練ではなかったはずなのですが
高校生の頃の私はこの聖書のことばに大分励まされました。

総括に戻ります…
9月に三賞全て該当者なし!という初めての出来事がありました。
そんなパッとしない平幕かもしれませんが
3年後!と言い切っていいのかどうか…
楽しみで楽しみで仕方ないのが
大鵬の孫である納谷VS朝青龍の甥である豊昇龍の幕内対決!
夕方4時からしか録画してないので
早く幕内に上がってきて〜〜!!
YouTubeで見る2人の取り組みは序の口や序二段などの取り口ではないです。
2人とも今年の初場所が初土俵
その初土俵から話題の尽きないサラブレッド…

横綱はとうに三十路を超えています。
若手も台頭してきました。
来年はどんな一年になるのでしょう…楽しみ!!

by erinberryjam | 2018-11-29 23:24 | 大相撲 | Comments(0)

おとっつぁんの引退

アルバイトのMケンが
「オレのブログ人気があるんですよ〜」と
Mケンの記事をさも自分のブログのように言うので
かぶせ気味に「私のブログ!」と言ってやりましたが
また期待を裏切りMケンブログではなく
カネシのおとっつぁん
私たち夫婦が勝手にそう呼んでいるのは
醤油の卸問屋カネシ商事の社長さん
おとっつぁんは自ら20Lポリタンクを2個
悠々担ぐことのできるスーパーお爺さんでした。
写真を撮らせていただいた時は
御歳70とおっしゃっていて
「75までは持ってきてあげる」ともおっしゃっていました。
過去のブログから計算すると74?
でもとうとう…
配送車がベコッと凹んでいたことがあって
それとなく「ご無事で何より…」と私
夫はもっとストレートに聞いたと思いますが
おとっつぁんは「もうこの辺で辞めろってことかな」とのこと。
ベテランが事故を起こすと気持ちが沈みますよね…
配達していた醤油は配送業者に委託
そうなると送料が商品の料金に上乗せされるので
おとっつぁん最後の配送時には注文が殺到してしまい
夫は元から値段を据え置いてもらい
取りに行きたいとお願いしておいたので
エースへの配達は見送られ取りに行くことに…
私はおとっつぁん最後の勇姿を見ることはできませんでしたが
夫は休日のおとっつぁんのパジャマ姿を見てしまったとのこと。
「ちょっと着替えてくるから待ってて!」と言いながら
出てきたおとっつぁんはまだパジャマ姿で
夫はどこをどう着替えたんだろう…と思ったようです。
なんか…ほっこり
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エース限定めんたいバターは終了しまして
焦がしアブラを無料でトッピングできます。
アブラが美味しい季節ですね…

by erinberryjam | 2018-11-26 23:10 | ラーメン屋 | Comments(0)

パセリ・セージ・ローズマリーそしてタイム

秋のリコーダーライブにお越しくださったお客さま
本当に本当にありがとうございました。
「こんなに素晴らしいとは…
もっと友人を誘って来るべきでした!」とのお声も!!
秋の〜といっても11月の末
クリスマスの曲も披露してくださると聞いていたので
ほかの16世紀の曲に合わせて
16世紀から変わらないクリスマスプディングをご用意いました。
そちらも大変好評でした。
リコーダーの塚田さんももちろん素晴らしかったのですが
伴奏の野神さんも素晴らしくて
チェンバロ奏者である彼女はチェンバロを持ってくることはできないので
電子ピアノをチェンバロの音色にチューニングして演奏してくださいました。
私は厨房にいたのですがぞわぞわ鳥肌が立つくらい
素晴らしい演奏を聞かせていただきました。

そしてアンコールに『スカボローフェア』
イギリスの海沿いの田舎町スカボロー
ロンドンに着いて一番最初に
「スカボローってどんなところですか!?」と聞いたほど
名前は知られているのに情報が上がってこない場所…
オールディーズナンバーの中ではとても好きな曲で
たまたま我が家の庭にはパセリもセージもローズマリーもタイムもあるので
摘みに出るとやっぱり口ずさんでしまう
♫パセリ・セージ・ローズマリー&タイム
フェアというのは市場のことなので
さぞやスカボロー市場にはハーブがたくさんあったのでしょう…

この日に向けてクリスマスのリースも即席ニコイチ
営業も5年目なので5年分のリースパーツがあり
ある年のリースの土台に別の年の松ぼっくりなどを足すニコイチリース
ここからじわじわ1ヶ月クリスマスを味わいたいと思います。
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この時期美味しいマシュマロ入りホットチョコレート(¥380)

by erinberryjam | 2018-11-24 00:14 | カフェ | Comments(0)

リコーダーライブのお知らせ

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23日(金)、この日は祝日で通常定休日なのですが
友人のリコーダーライブを開催します。
弊店のような小さな会場で演奏するお2人ではないのですが
快く引き受けてくださって
私も美味しいスイーツでお応えしようと奮闘中です。
弊店の雰囲気なども参考にしてくださって
16世紀のイギリスで流行った曲やイギリス民謡を披露してくださるとのこと
私の方は16世紀のイギリスで完成したという
クリスマスプディングをご当時のレシピで用意します。
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夏にイギリスの湖水地方に行く途中で買った
バーレイのファクトリーショップのボウルとピッチャーが
狙ったように役に立って…
テトリスで下四段がなくなった時のような嬉しさ!!
チラシの「小さなケーキ」と「クリスマスプディング」は
「ケーキ」?「プリン」?と誤解を招きそうですよね!?
作りながらこれが伝統的なプリンなんだな〜
プルプルの甘い茶碗蒸しみたいなのは何なんだ…
というのが私の感想です。
イギリスからアメリカに持ち込まれて
アメリカが独立してから200年の間にプルプルに…
そのプルプルがプリンだと思い込んでいた哀れな日本人!!
ところでその蒸し焼きにするプリンを作り慣れない私は
途中で差し水をしなければならないので
頃合いを見て蓋を開けるとすっかり水が蒸発!
クリスマスプディングのボウルにあまり火が当たらないように
底には皿を一枚裏に敷いておきます。
急いで入れた水で…
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当たり前だわね〜(ㆀ˘・з・˘)
でもクリスマスプディングが無事で何より!
紅茶はウエッジウッドのウバがたまたま入手できました。
私がスリランカで仕入れたウバより全然上等な茶葉です。
コーヒーもスイーツに合う苦味の利いたブレンドをご用意します。
全てこの日のためのものです。
ぜひお早めのご予約をお待ちしております。

by erinberryjam | 2018-11-10 12:39 | カフェ | Comments(0)

にしはち

昨日はラーメンエースの方では7周年の記念の日で
ワンコインイベントにたくさんの方にお並びいただきました。
ご来店、またあえてのご遠慮ありがとうございました。

ちょっとゆっくり過ごせる日があって
アムノスのお客さまが市役所の並びで
手作り市をすると言うので覗いてきました。
ちょっとお土産にカヌレを買って…
そう!西八王子でカヌレが買えるのです!!
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パティスリー タツヤササキさん
八王子市散田町3-6-3
042-665-8528
11:00-19:00(日/-18:00)
定休日/月曜日
こちらは西八王子店でタツヤササキさんのご実家のようですね…
ご本人は阿佐ヶ谷店で腕を振るっているそうなので
カヌレ(カヌレドボルドー)は土日限定のお品とのこと
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ジャム…と言ったらシェフは違和感を感じるのかな…
フランス風にコンフィチュールと言ったらいいのかしら
それがすごくこだわってそうで
一つ一つじっくり見ていたら
「タルトはよろしいですか?」と店員さん
「え?そんなにすぐなくなっちゃうんですか?」
「はい、もう出てるだけです。」
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タルトを中心にメレンゲで作るモンブランやチーズケーキ
確かに少なめ…
でもひっきりなしにお客さんがやってきます。
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バスクのチーズケーキ(¥380)だけこちらでいただき
あとはお持ち帰り
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奥の左からカヌレドボルドー(¥280)クロワッサン(¥150)
手前の左ルバーブのタルト(¥380)とほおずきのタルト(¥540)
画像では切れていてあまり見えないビンは
八王子産トマトのコンフィチュール(¥690)
カボチャとオレンジのコンフィチュール(¥690)
コンフィチュールとカヌレが特に美味しくて
ギフトに良さそうです。
コンフィチュールは試食させてくださるので
珍しい食材、そして組み合わせなので
ぜひ試食させていただいてください!
カヌレは外はカリッ、中はしっとりと表現されますが
こちらのはガリッ!という感じで私好みでした。

この日は昼食を食べる場所も決めていました。
市役所の辺りに行くのだから…と思って馬天使(ばてんし)さんへ

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八王子市中野上町4-29-16
12:00-20:00
定休日/日曜日

もっと駅の近くで34年もやってらした老舗だそうで
私はそちらを知らないのですが
こちらの方が私にとっては行きやすくなったので好都合!
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焼きサンドとホットサンドがありどう違うのか伺って
珍しい感じがしたので焼きサンドをいただきました。
コーヒーか紅茶とセットで¥1000ですが
自家製ジンジャーエールに惹かれたので差額分をお支払いして
ジンジャーエールを注文…
店主さんが学生のころに考案したという焼きサンド
学生が好みそうな具材です。
ナポリタンで使うような野菜やベーコンを炒め卵でとじ
たっぷりのケチャップとマスタードを塗ったパンで挟み焼く…
でもこれが大人の私でも結構イケちゃう!
図書が充実していて
¥28000の『パノラマバイブル』が置いてありました。
教会にもあるところとないところがあるのに
個人の持ち物でパノラマバイブルはすごい!!
こちらのカレーはファンが多いそうなので次回はカレーに決まり!
このあと焼きサンドで使っていたパンが
Due Tre(ドゥエトゥレ)さんのパンとのことなので
そちらにも行きましたが、素晴らしく美味しいパンでした。

一日中西八王子を行ったり来たりして過ごしました。
にしはちは隠れた名店が多いように思いました。


by erinberryjam | 2018-11-06 23:40 | カフェ | Comments(0)

エース7周年

夫の両親、私の義理の両親ですが
先月金婚を迎えたそうで
年明けに子供たち…と言ってもおっちゃん・おばちゃんが
お祝いをすることになりました。
50年…人生の三分の二くらいです。
病める時も健やかなる時も…尊敬します。

さてラーメンエースは本日7周年を迎えます。
これまでのご愛顧、心から感謝致します。
それで本日限りではありますが
ミニラーメン(¥600)〜大ラーメン(¥750)を
ワンコイン(¥500)で提供させていただきます。
ブタラーメンと限定めんたいバターはお休みさせていただきますが
汁なし(¥100)とつけめん(¥100)はお受けできます。

本日のみ営業時間は21:30までとさせていただきます。

お祝いのお声をかけてくださるお客さまが多いのですが
夫は忙しさのあまり素っ気ない対応になってしまうかもしれません。
どうぞお気になさらずやり過ごしていただければと思います。

by erinberryjam | 2018-11-05 11:20 | ラーメン屋 | Comments(0)