ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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カテゴリ:ラーメン屋( 237 )

エース7周年

夫の両親、私の義理の両親ですが
先月金婚を迎えたそうで
年明けに子供たち…と言ってもおっちゃん・おばちゃんが
お祝いをすることになりました。
50年…人生の三分の二くらいです。
病める時も健やかなる時も…尊敬します。

さてラーメンエースは本日7周年を迎えます。
これまでのご愛顧、心から感謝致します。
それで本日限りではありますが
ミニラーメン(¥600)〜大ラーメン(¥750)を
ワンコイン(¥500)で提供させていただきます。
ブタラーメンと限定めんたいバターはお休みさせていただきますが
汁なし(¥100)とつけめん(¥100)はお受けできます。

本日のみ営業時間は21:30までとさせていただきます。

お祝いのお声をかけてくださるお客さまが多いのですが
夫は忙しさのあまり素っ気ない対応になってしまうかもしれません。
どうぞお気になさらずやり過ごしていただければと思います。

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by erinberryjam | 2018-11-05 11:20 | ラーメン屋 | Comments(0)

明太子とバターの美味しい組み合わせ

「明日払わないと水道止められちゃうんですよ!」
「電気止められちゃったんで友だちの家に居候してます。」
まもなく卒業だというエースアルバイトたちです。
20歳を過ぎた大人だというのに計算が苦手のようです。
彼らが社会に出るイメージが湧かない…

さて明日よりしばらくの間
『めんたいバター汁なし』を販売致します。
プチプチ明太子と芳醇なバターの香り
この組み合わせは間違いない美味しさ!!
お買い求めはお好みの『ラーメン』
『汁なし』(¥100)
『めんたいバター』(¥50)の三食券。
『ラーメン』と『つけめん』には対応しておりません。
ぜひお試しください!!
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by erinberryjam | 2018-10-21 23:06 | ラーメン屋 | Comments(0)

まだまだ小四!

夫は仕事中にアルバイトの学生から
それとなく誕生日を聞かれたことがあったそうで
日付が変わった瞬間の夜の夜中に
たくさんお祝いメッセージがラインに届きました。
48歳になりました…彼らの親世代(´⊙ω⊙`)

我が家の水槽用に多摩川の湧き水を入れているのですが
先日珍しく夫婦で川に降り夫を見ると
居ても立っても居られないという具合に
川に飛び込んでしまいました。
満足気に上がって来た夫は
「川に浮かんで空を見ていたら小四の頃を思い出した…」
小四を思い出す前に飛び込むことが小四なのだけれど…
と…こんな48歳(-_-;)
ひとりで汲みに行ってもらう時も
この人川で泳いで帰って来るんだな〜〜

永遠の小四かよ!!

さてそんな48歳の次なる限定は
酸辣湯麺(サンラータンメン)!
文字通り酸っぱ辛いラーメンです。
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お好みのラーメン券と『酸辣湯麺』券(¥50)でのご提供
酸っぱ辛い中華料理的エースをお試しください。

ここから編集したものになります。
冒頭のアルバイトたち
そしてその友人たちからのお祝い色紙です。
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似顔絵を買いてくれたのはK津S示
今日営業中チラチラ観察してたのだそうです。
身内を褒めるのをお許しください。
よく描けてますし、ありがたいメッセージ!
夫は言わないけれど嬉しそうでした。

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by erinberryjam | 2018-09-19 15:51 | ラーメン屋 | Comments(2)

夏の終わりのラーメン三昧

中国から戻りあっという間に2週間…
夫は中国で貸自転車も乗ってはいたのですが
歩いた距離も長かったのか足にマメができるほどでした。
私は常に靴を持ち歩いて
履きなれた靴と履きなれないけどラクな靴を
交互に履いていたので大丈夫でした。
中国は広い!!
食べに食べ歩いた成都…
その帰りもまた然り…
あまり寝られないまま朝の成田から
直接台東区にあるタンタンタイガーさんへ
うだるような暑さの東京…睡眠不足にはキツい〜!!
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台東区鳥越2-2-1
11:00-15:00/17:00-22:00
年中無休(年末年始を除く)

夫がいつか中華食材のことで検索してたどり着いたのが
タンタンタイガーさんの店主さんのブログ…
その後忘れかけた頃に
成都のことを検索して偶然またしてもたどり着いたのが
タンタンタイガーさんの店主さんのブログでした。
成都の帰り道にふさわしい
この食の旅の最後を飾るべく
タンタンタイガーさんの担々麺をいざ!!
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左が夫がいただいた『汁なし担々麺』(¥850)+『水菜』(¥100)
右が私がいただいた『レディース汁なし担々麺』(¥850)+『パクチー』(¥100 )
辛さと痺れは大・中・小から選べますし
後から辛さが足りなければ足していただけます。
レディース汁なしというのは麺の量が少ない代わりに
チアシードが入った女性に嬉しい一皿でした。
私は辛さを足すほど成都で舌がどうかしてしまったので
途中から辛さは程よく辛くしていただきました。
パクチーの生野菜やチアシードの食感も良くて
帰国した感がありました。
美味しいかった…
中野にも店舗があるそうなのでそちらなら行きやすいですね!

その翌日はエース大掃除です。
と言ってもやる場所はたくさんありすぎるので
ピンポイントで攻めます。
できなくても年末にやるという
ちょっとばかし自分に甘くしておきます。
疲れにくくする秘訣です。←ただの言い訳です。
この日はエースの近隣のラーメン
麺や睡蓮さんの無化調ラーメンでデトックス!
にはならないか…
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八王子市元本郷町3-17-1
042-694-0187
11:00-20:00
定休日/第2・4火曜日
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夫がいただいた『煮干し醤油ラーメン』かな…?
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こちらは私がいただいた『鯵節塩冷やし麺」かな…?
すみません、記憶も記録もしてなかったです。
無化調+鶏チャーシューで優しい感じに仕上がってました。
女性ウケしそうなのですが券売機の表示がわかりにくいので
まずは誰かと一緒に行ってみると良いでしょう…

そのまた翌日は夫は仕込み
私は家事…普通に久しぶり(´・ω・`)
自宅はあきる野ですが福生駅の辺りが生活圏
福生の西友に買い物がてら行ったのは
八王子の本店もエースのお近くですが一陽来福さん
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福生市東町2
11:00-翌2:00

『左上の法則』の話はご存知でしょうか?
初めて行くラーメン店の券売機前で迷ったら
左上のメニューがその店の一押しのはずなので
それを選ぶべし!という法則です。
こちらは左上が一番高額のもので
段々安くなっていましたので注意が必要です。
ちなみに私は『激辛』という言葉に惹かれ購入…
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『激辛つけ麺』¥850
甘い!辛くない!!
以前八王子店で食べて失敗しな〜と思ったつけ麺を
懲りずに激辛に釣られて注文してしまったわけです。
お好きな方もいると思います。
でも甘くて辛いものは私は東南アジアのお料理しか
美味しいと思ったことがないので私好みではなかっただけです。
お店の方が見ていたら本当にごめんなさいm(_ _)m
私の好みの問題なのでお好きな方も絶対いるはずです!!
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夫がいただいた『ラーメン』¥650
こちらは一口いただきましたが美味しかったです。
駅前ロータリーに面した一等地
近くの東横インは中国人の宿泊客が多いです。
中国では『日式拉麺』は人気ですから
一陽来福さん、いい場所にお店構えました!

エースの方はまだもう少し『ざるラーメン』販売します。

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by erinberryjam | 2018-09-06 18:06 | ラーメン屋 | Comments(0)

キャベツは冷蔵庫へ

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ラーメンエースは1週間の夏休みをいただきます。
2階のアムノスはすでにお休みに入っております。
暑い夏もここまで守られて感謝しております。

相変わらず宇宙人のようなギャップを感じる
アルバイトの学生たち…
宇宙人ではなく地底人という学生がやらかしました!
地底人というのはニックネームです。
夫がラインで
「そういや昨日買ったキャベツが見つからないんだけど…」
と前日に買って「右下に入れといて〜」と頼んでおいたものです。
アルバイトが主に開け閉めする冷蔵庫は
モヤシとキャベツ用の冷蔵庫です。
その夫のラインに対する地底人の返事は
「冷凍庫の右下です。」
(´⊙ω⊙`)
それに対し夫は
「カチコチなんだけど」
で地底人は
「すみません、冷凍庫に入れるものだと思って…」
どのご家庭でキャベツを冷凍庫に…(-_-)
夫の最後の返信は「うける笑」
うけるな〜〜!!
怒れよ〜〜!!!
やることが想像をかなり飛び越えてますよね…
まぁ私も怒れよと言ったもののうけました(¬_¬)

ラーメンエースは25日以降お待ちしております。


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by erinberryjam | 2018-08-16 20:04 | ラーメン屋 | Comments(0)

ザルなしザルラーメン

自宅の上も、店の上も…
オスプレーの通り道(´⊙ω⊙`)
長年輸送機の音を聞き続けていると
心地良さすら感じるのですが
オスプレーと戦闘機は飛んでいること自体が
ストレス
戦闘機は台風が沖縄に近づく時に本土に避難させるようで
上空を飛ばれるとストレスにはなりますが
沖縄の人たちに想いを馳せることができますよね〜
こんなの我慢させられてるんだな…って
ちなみにひと言で言うと爆音です!!

今日は比較的涼しいですが暑い2週間(?)でした!!
陽あたり良好の店の前でお待ちいただくのは
本当に申し訳ない気持ちでした…
試行錯誤の末に始まったのが
ザルなし『ピリ辛ザルラーメン』
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ラー油を利かせた冷たいつけ汁に
水で締めた冷たい麺…涼しげ!
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ブタもニンニクもアブラも乗せていないので
ちょっと見栄えがしないのですが
お浸しのようなったヤサイが美味しく感じる
夏にピッタリのラーメンです。
この時期のアブラは同じアブラでも
脂だと口の中に残るし胃もたれもしそうですが
油!中でもラー油は飲めます!!
(あくまで私の意見)
夏バテ気味の胃袋にも
唐辛子パワーで活力をチャージ!
私は気に入りました٩(^‿^)۶

アルバイトのMケンが
「最近女将さんのブログに僕が登場しない…」
と言うので強いて言うと
夫が寝言で
「Mケン!オイMケン!!オイM田〜!!」と
夢の中でもMケンは何かしでかしたようでした…
(ビリビリに手でちぎった履歴書に始まり
仕事中ふいっと消えたりする謎行動の青年)

暑い日こそ『ピリ辛ザルラーメン』お試しくださいね!!

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by erinberryjam | 2018-07-26 17:44 | ラーメン屋 | Comments(0)

チーズIN!?

何ということでしょう!
1ヶ月ブログの更新が滞ってました!!
そんな滞ってる間アルバイトのMケンは
「最近のブログには僕が登場しない…」とかボヤくし
黙って見てればストイックに
給料の締め日直前に他の人とちゃっかり交代して
小銭稼ぎに精を出しおって…
1回のアルバイトは4000円程度なのに
その4000円が生活を支えるのかな?
大学生の考えることってさっぱりわからん!

夫も世代間のギャップを感じるようで
「N美、魚の目ってわかる?」
オレそれができちゃったと言おうとしたらしのですが
「何ですか?それ…横文字ですか!?」
ウオノメというサウンドが横文字に聞こえたらしい…
モスキートーンみたいに
聞こえる音や聞こえ方が違うのでしょうか?

さてエース限定『塩味』は終了しまして
次なる限定は『チーズIN汁なし』!!
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個人的な感想としては『塩&チーズ』でパスタっぽく食べたい…
でも『塩味』差し替えの『チーズIN汁なし』なので
これはこれで美味しいです。
Tabascoは味変アイテムですが
これも好みが分かれるところかもしれませんね〜
私はなくてもいいかも…という感じです。
ポスターの文字の色はTabascoのボトルのデザインを
参考にしてましたけどね…ウケる〜

ぜひお試しください!
それで感想を聞かせてください!!

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by erinberryjam | 2018-06-21 18:18 | ラーメン屋 | Comments(0)

狼煙屋『担々麺』とエース『塩』

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二十代の頃にいた会社の先輩である狼煙屋さん
私はアムノスの仕入れをお願いしているお店です。
エースではないのですよね〜^_^;
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担々麺!!
いいじゃな〜〜い!?
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夕方の中途半端な時間に食べたせいか
食べても食べても減らないという
初めての二郎さん的な経験…
胃袋小さくなったかな?
150g…胃袋年齢の衰えを感じた一杯T_T
垂れ幕には辛さは増せると書いてあったのに
たった今画像で確認…増した方が美味しいハズ!
お肉が甘い味付けなので
あらかじめ3辛くらいで注文した方がいいですね〜
ねっとりした芝麻醤のスープに
しっかり魚介の香りが狼煙屋版担々麺という感じ
美味しかったです!

エースの方は先週煮干が終了しました。
そして明日から塩です。
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ラーメン・つけめん・汁なし全てに対応
特に塩の食券はないので
通常の食券をお買い求めいただき
「塩で!」とご注文ください。

アムノスの方は明日22日(火)は臨時休業させていただきます。
今週は第4土曜日がありますので
あと今週の営業は水・木・金曜日のみです。
ご不便をお掛けします。
申し訳ございません。
限定タコライスもまだ販売中!!



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by erinberryjam | 2018-05-21 16:49 | ラーメン屋 | Comments(0)

慣れ不慣れ…

随分ご無沙汰になってしまって…
新年度に入ってあら〜3週間!
毎年この時期にはお店でも新入生を迎えるので
常連のお客様にはご不便をおかけしておりますm(_ _)m
物事には慣れ不慣れがありますものね?
見守り中ということでお許しください。
最近夫のバイクを借りて教会に行く際
追い越しざまに中指を立てられるということがありました。
お店の裏に夫のジャイロ・キャノピーという
あまり速くない上に車幅だけは一丁前のバイクがあります。
そのバイクを不慣れながら運転していて
「邪魔なんだよ!ババァ〜〜!!」とばかりの中指…
以前の会社で僅かながら商品を購入していた会社さん
その社名がバッチリ入った配送トラックからの中指でした。
「お電話お待ちしてます!」というサインですよね?
それでも中指を立てたのですから
相当イライラさせていたのでしょうね〜

さてまだ不慣れなお客様の多いこの季節ですが
限定『煮干』のご案内です。
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お好きなラーメン、またはつけめんの食券プラス
煮干券(¥50)で豚骨・煮干のWスープをご堪能いただけます。
以前の『煮干』より塩っぱさを抑えているようです。
すみません…私もこれから食べるのです(^_^;)


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by erinberryjam | 2018-04-19 12:13 | ラーメン屋 | Comments(0)

甘み…

我が家の桜が咲きました〜〜!
早いんです…サクランボがなる木です。
でも他の草木はとてもみすぼらしくて…
冬は冬で手入れしないといけないのですよね〜(ㆀ˘・з・˘)

最近twitterで
「昼に1人で行ってあまりに美味しかったので
夜に子供を連れて再訪した。」
という内容のツイートを読み…
行かねば!というわけで行ってきました。
麺処薫さん
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あきる野市伊奈1092-1
042-519-9920
11:00-14:00/17:00-21:00
定休日 火曜日
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『普通のつけめん』¥800
待っている間に他のお客さんが食べ終わって退店され
私一人になりました。
内心大丈夫かな〜超ヒマそうだけど…
なんて考えながらふとメニューに目を向けると
『370g』!?
ちなみに一般的には130〜160gがひと玉
ラーメンエースでは300g
(ミニ150g・少なめ200g)
本日二度目の大丈夫かな〜
あ!でもラーメンブロガーzatsuさんが
茹で上がりの重さと書いていたような気がする!!
茹でる前の1、8倍です。←エースだけかな?
もし1、8倍なら370gは200gチョイです。

結論から言うと200gチョイとエースの少なめ程度なので
美味しくフィニッシュ!!
粘度がそこそこ高く魚粉が盛ってあるのですが
すごく濃いという感じではなく
程よい甘みもあり美味しかったです。

甘み…といえば
ここからは弊店のお知らせですが
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甘辛いコチュジャンを使っていますが
辛いものは大好きなので甘みが際立っちゃってる感じです。
というか…ご飯にコチュジャンはベストコンビネーション!
でも麺にコチュジャンは甘みが強く感じるようです。
皆さまの感想も聞かせてください!
まだ今日からの販売なので
しばらくやってますヽ(*´∀`)

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by erinberryjam | 2018-03-15 23:28 | ラーメン屋 | Comments(0)