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ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
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希少ダージリン入荷!

EMMA(エマ)の個展が始まりました〜!
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『女の子は旅をする。』というテーマで
女の子が色の世界や海や山を旅する…おばあちゃんになっても…
みたいなコンセプトのようです。
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自転車でキャンプ場を訪ねてコラムを書くような
mont-bellの雑誌の企画も任されているらしく
略して“エマキャン”なんだとか…
応援したくなる子なわけです。
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彼女の祖父にあたる人が画家、叔父にあたる人が陶芸家
そして関係ないけど
弟にあたる人が私たち夫婦が結婚した時のリングボーイです。
あれ?彼女フラワーガールだったかな…
おじいちゃんともおじさんとも作風が違うのですが
蛙の子は蛙という感じです。

私の方は新入荷した紅茶の提供の仕方をやっとまとめました。
つまりインド紅茶だけのメニューをやっと作りました。
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紅茶検定の試験問題のような説明書きなのですが…

*ダージリン ファーストフラッシュ ¥540
インド産紅茶のわずか1%がダージリン
そのダージリンの3〜4月の新茶
青々としたスッキリした味わい

*ダージリン セカンドフラッシュ (レアマスカテル) ¥590
新茶の次の5〜6月の収穫
その中でも6月の初旬の朝に濃霧が発生した日に摘まれた
新芽(一芯二葉)、香り・味・コクのバランスが良い
ダージリンの中でも一番高値で取り引きされる希少紅茶

*アッサム ¥490
アッサム種が発見された産地
その後セイロンやジャワ、アフリカに至るまで
イギリスによって
この種のクローンや中国種とのハイブリッドが植えられることになった
インドやイギリスではミルクを加える人が圧倒的に多く
その相性はバッチリ!

*ニルギリ アーリースプリング ¥490
現地の言葉で『青い山』という意味のニルギリ
「紅茶のブルーマウンテン」と称されることも…
山の雪解け(正確には霜なのですが…)後の新茶が旬で
渋みやクセは全くなく
オレンジを浮かべたシャリマティー(¥540)がおすすめ!!

*ティーカップで味わう3つの産地 ¥590
ダージリン ファーストフラッシュ/アッサム/ニルギリ

*ティーカップで味わう2つの季節 ¥590
ダージリン ファーストフラッシュ/ダージリン セカンドフラッシュ

……とまぁこんな感じのメニューをご用意しました。
EMMAの絵をゆっくり眺めながら
日常から旅に出てティータイムをお楽しみください。

# by erinberryjam | 2019-06-17 17:28 | カフェ | Comments(0)

『ナポリタン』どこ行った!?

しょっちゅう『ナポリタン』ばっかり試作してたのに
まさかまさかの…
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『ナポリタン』どこ行った!?
「ん?2階でやる〜?」と夫
2階には2階の“むこうのごはん”という限定シリーズがあり
「ナポリタンはナポリのものじゃないからやらない」と…
イタリアには『スパゲッティ・アッラ・ナポレターナ』
なるものがあるそうなのですが『ナポリタン』は和製洋食
巷に美味しいイタリアンはたくさんあるので
私は『ナポレターナ』であってもやりません。

でエースの話に戻って『煮干』…
ちょっとひと手間を加えたそうなので今年版『煮干』
今週からすでに始まってます。
何気にファンが多いです。
次の限定の試作も始めているそうなので
是非お早めに〜〜!!



# by erinberryjam | 2019-06-13 18:32 | ラーメン屋 | Comments(0)

「女の子は旅をする」

今日は結局いつもの開店時間に開けることができました。
昨日のうちに前夜式(通夜)に間に合ったのでお別れできました。

夫とは日頃同じ家、同じ店(1階2階ですが…)にいながら
ゆっくり話す時間があまりなく
早起きしてでも川崎のカネシさんに一緒に行って良かったです。
話したことは他愛のないどうでもいい話…
「今凄いビワなってた!」
「今さっきより凄いビワなってた!!」
「あの花さぁ…南国っぽい」
朝も早かったので会話がアホです。

その後は午後の紅茶の内見会に行くまでの間
友人の教会で礼拝しましたが帰る頃に友人が
「ウチのバカ息子が〇〇さんとこのお嬢さんと付き合ってるの」
〇〇さんというのは私の中学からの友人で
その娘がお付き合いする程の年齢になったのか…
別の友人の娘もアムノスで個展をします。
自分の年齢とちゃんと向き合わなくちゃ!!
6月17日(月)〜7月26日(金)
梅雨でも元気になれるイラストです。
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「女の子は旅をする」…
自転車で全国津々浦々行ってしまう彼女っぽいタイトル
早めにお知らせしますと7月26日(金)
次の日が第4土曜日なのをいいことにまた夏休みに入ります。
「オバちゃんも旅をする」わけです。

# by erinberryjam | 2019-06-03 18:39 | カフェ | Comments(0)

三つ撚りの糸

日曜日に夫が川崎のカネシ醤油さんに醤油を取りに行くことになり
横浜で紅茶の内見会がある私には好都合!!
「どこかで落っことして〜」
川崎…痛ましい事件があったばかりですね…
ご遺族の方々にお悔やみを申し上げます。

カネシのおとっつぁん(私たち夫婦の間だけの呼び名)は
配送中に事故を起こして引退を決意
配送業者さんに委託するのに値上げせざるを得なくて
夫は値段を据え置いてもらい月一程度取りに行っています。

私の方は最近夫の同級生がインド旅行に行くのに
紅茶の買い物を引き受けてもらったので
横浜で仕入れるものもないのですが
紅茶検定初級・中上級を受けた際に
過去のスリランカ旅行がかなり役に立ったので
今年度の紅茶検定上級を受けるにあたって
茶園別の試飲もきっと役に立つだろうと思い
横浜の教会には友人もいるので
そちらで礼拝をしてからいざ出陣!!
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夫の同級生にお願いした紅茶はメニューを完成させたらご案内します。
お土産でもらったのはコルゲート歯みがきのアーユルヴェーダ味
アーユルヴェーダ味というのはおかしな表現ですが
「アーユルヴェーダの専門知識をもって作りました」と書いてあります。
カップの中身と箱の中身は違います。
カップはアッサム、箱はダージリン ファーストフラッシュ
どうでもいいことですが
ダージリンにミルクは入れないので念のため…

"二人は一人よりもまさっている。
二人の労苦には、良い報いがあるからだ。
どちらかが倒れるときには、一人がその仲間を起こす。
……
一人なら打ち負かされても、二人なら立ち向かえる。
三つ撚りの糸は簡単には切れない。"
伝道者の書 4章9~12節
聖書 新改訳2017©2017新日本聖書刊行会

旧約聖書の中のソロモンが書いた箇所に
今回のことがピタリと合ったようで貼り付けてみました。
夫に乗せてもらって横浜に行くことや
夫婦に協力してくれる同級生がいて
三つ撚りの糸となってくれる…いや…
ソロモンの意図とは違ってきちゃった!
本当は夫婦を強固に撚り合わせるのは神という意味です。

この流れで映画『キングソロモンの秘宝』のことを
書こうと思って念のため『インディー・ジョーンズ』を調べたら
あれは『インディー・ジョーンズ』シリーズではないのですね!?
インディー・ジョーンズがアーク(契約の箱)を探し
アラン・クォーターメインがソロモン王のお宝を探すという
別々のお話!!

立川の昭和記念公園でまんパクというのをやっていて
私は網羅したわけではないのでここにちょっと載せておきます。
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友人と土曜日の夕方に西国分寺駅で待ち合わせしお茶をしました。
西国分寺は食べるところが少ないので
日は暮れてからになってしまったのですがまんパクへ移動…
土日券代¥800を支払い入場
(昭和公園とのセット券は¥1000/平日券¥500)
ちょっとずつたくさん食べたい人には
それぞれがいいサイズなのですがフェスプライスなので
ちょっと食べただけで数千円飛びます。
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前日の投票結果で3位(ラーメンだけなら1位)の楽観さんへ
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オリーブオイルと帆立だしの塩ラーメン(¥800)を
夫に感想を言うだけのために注文
パスタならロッソ(赤)
ラーメンなら担々麺とか味噌・醤油…
色がついたものが好みなので
3位でなければ並んでなかったであろう楽観さん
ちょこんと乗った柚子が一番主張している感はありましたが
帆立香る美味しい一杯でした。
玉子が半熟でこれまた私好み〜〜!!

若い家族連れや飲み会風な人たちも多く盛り上がってました。
私以上に夫の方は人混みが苦手なのと
金銭感覚が麻痺するお祭り騒ぎとで
夫婦で行くことはないと思いますが
行くなら腹ペコの戦闘態勢で臨むべきですね〜機会があれば…

知人の葬儀のため6月3日(月)はアムノスのみ12:30〜となります。

# by erinberryjam | 2019-05-31 17:15 | ラーメン屋 | Comments(0)

トランプカップ

百貨店の案内所で働いていた頃
同僚が話し方教室に通っていると言い
私の声と話し方が聞き取りやすいと褒めてくれたことがありました。
世の中には話し方教室なんてものがあるのか…
と初めて知った次第でした。
阿武松審判長は話し方教室に通ってみたらどうでしょうね?
一言一句全くわからなかった日がありましたよ!?
それでいて土俵下から立会いが合わない力士に威嚇するような態度で…
もう自分が雄獅子と思い込んでいる子猫に見えるほど
「只今の協議についてご説明致します。」
の後の説明がちぐはぐ…
私がこんなに辛辣に書くのは
13日目の栃ノ心の十勝目が掛かる一番の誤審とも言える
納得のいかない軍配差し違えの判定のせい!
栃ノ心にとっても相手の朝乃山にとっても
力士人生を左右する一番の協議に6分も費やしておいて
その間流れるスロー映像では
栃ノ心のかかとが俵の外に出ていないのに
目の前にいた放駒審判の意見が重んじられたという
何々?何のためのビデオ室ですか!?的な
文句の1つや2つも言いたくなるというか…
いや…深夜の録画観戦でなければ
確実に抗議の電話を掛けていたに違いありません!!
そして審判衆を出待ちして生卵を投げつけてやりたい気分!
あの一番が軍配通りだったら
栃ノ心は翌日の鶴竜戦は変化なんかして
シラケる相撲なんかとらなかったはず!
(鶴竜は横綱になってからも右や左やで変化してきてたので
今回喰らった側としても文句は言えないですね…)

それにしても朝乃山は見事でした!
いや〜朝乃山…大穴でした〜〜
白鵬や貴景勝など注目力士の休場があったにもかかわらず
毎日面白くしてくれました。
でも鶴竜・栃ノ心・朝乃山の三つ巴を期待したので残念!

幕内前半は小兵祭りでしたね!?
私の好みの体系の力士は竜電のような均整のとれた長身
竜電…技能賞!良かった〜〜!!
苦労した甲斐があったというもの!
敢闘賞の志摩ノ海も期待してます。
笑顔が可愛らしい!
その他明生も注目株です。
明生…親方衆に人気ですね〜!?

で…何すか!?←大学生のアルバイトの言い方
あの升席を強引にシート席にしたお誂え貴賓席は!?!?
座布団が舞おうものならSPが叩き落とすつもりだったらしいですね?
私が知っている限り年に一度使うかな〜程度の貴賓席
なぜ貴賓席を使わぬ!?
アメリカさまの属州ぶり全開!
「アサノヤマヒデキ!」覚えたての名前を読むような賞状の授与
自己陶酔気味でまるでトランプカップ
広島や長崎に献花する方が
世界中に流れる映像としては好印象の筈なのに
千秋楽…あ〜今場所はイライラ最高潮

白鵬も貴景勝も戻ってきますよ?
さて朝乃山、大丈夫か!?

# by erinberryjam | 2019-05-28 01:26 | 大相撲 | Comments(2)