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ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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ちゃんぽん紀行

ちゃんぽん紀行_e0239312_1857128.jpg

明けまして
おめでとうございます。

画像は淡くなっておりますが
これは実際の年賀状に使いましたので
文章を書くためにこんな風に・・・

長めにお休みをいただいております。
3泊4日来る日も来る日も
夫はちゃんぽんと皿うどんを食べておりました。
夫婦2人で長崎に行ったのですが
新婚旅行の時にすでに私たち夫婦は
現地解散をしていたので
この長崎旅行もほぼ現地解散・・・
私は友人と会ったり
カトリック教会を巡ったりと
素敵過ぎる時間を過ごしました。

夫の巡った店をご紹介しますと
・香蘭さん(佐世保)
・よこはまさん(長崎/思案橋)
・協和飯店さん(大村)
・江戸びしさん(長崎)
・濃厚豚骨かどやさん(長崎/浜の町)
・らーめん柊さん(長崎)
・京華園さん(長崎/中華街)
・思案橋ラーメンさん(長崎/浜の町)
・大衆食堂みなと飯店さん(西海)
・三八ラーメンさん(長崎/銅座)
・永楽苑さん(長崎)
・食堂みしまさん(長崎空港)
・五島うどんつばきさん(長崎空港)
・協和飯店さん(大村)再訪
夕飯は大体夫婦で待ち合わせをして
ちゃんぽんと皿うどんのどちらも堪能できました。
例えばよこはまさんや
ちゃんぽん紀行_e0239312_2022366.jpg

京華園さん
ちゃんぽん紀行_e0239312_2084858.jpg

思案橋ラーメンさん
ちゃんぽん紀行_e0239312_20133493.jpg

大衆食堂みなと飯店さんなど・・・
ちゃんぽん紀行_e0239312_20161197.jpg

ある日の夕飯は2軒廻ったのですが
それまでの間に夫だけは4軒廻ったのでした。
長崎県民の結局落ち着くところは
長崎ちゃんぽんリンガーハットさん!?
なんてことが囁かれているようですが・・・
やっぱりオーソドックスに近いお店
西海市の大衆食堂みなと飯店さんが
一番美味しかったのです!!
足すのではなく引く工夫も必要なのかな?
作り手が一番陥りやすい失敗というものが
なんとなくイメージできました。
西海市は別段観光地でもなく
世界遺産候補のカトリック教会を見学し
ちょっとというかだいぶ足を延ばしただけだったのですが
飾らないちゃんぽんと飾らない長崎弁に触れ
長崎市や佐世保市とは違う
素朴な長崎を体験できたのでした!!

良い勉強ができました。
新しい年もどうぞ宜しくお願い致します。
by erinberryjam | 2016-01-06 21:03 | ラーメン屋 | Comments(2)
Commented by まる at 2016-01-07 13:04 x
アムノスさんのセンターテーブルの上に、
エースさんの豚ラーメン大の野菜増し増し?
の年賀状は、初日の出のように
神々しい雰囲気ですね。(笑)

長崎ちゃんぽん研修、お疲れ様でした。
3泊4日、ちゃんぽんと皿うどんばかりなんて、
研究熱心さに頭が下がります。

日々の仕事や限定メニューの参考に
なさるのでしょうね。。
麺類好きな自分ですが、巡った店の多さに
驚いています。

自分は、城巡りで平戸に数年前に行きました。
あの辺りも素朴で良い所でした。
城の近くに土俵があることが多いのですが、
こちらも相撲も盛んなのかと思いましたが、
誰か出身力士いたっけ???と、
考えながらも思い浮かばないで、
旅を続けたことを思い出しました。

Commented by erinberryjam at 2016-01-07 20:08
まるさん
年賀状はいつも夫が考えますが、これを私の親戚やカフェ友達にも出すので何とも複雑です。

平戸へ!?次回は必ず行きたいと思っている先です!もっぱら私の場合は教会やキリスト教の史跡が目的ですが・・・城の近くに土俵とは興味深いですね?

さて巡ったはいいけれどメニューに反映できるかどうか!?