ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
カテゴリ
全体
ラーメン屋
カフェ
旅行
多摩
教会
大相撲
介護
食品の秘密
未分類
以前の記事
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
フォロー中のブログ
lilac_cottage
つみつみ
grace
Lene cafe つうしん
あしげんち
最新のコメント
Aruさん コメントあ..
by erinberryjam at 12:43
Aruさん まったくも..
by erinberryjam at 12:29
イギリスをはじめヨーロッ..
by Aru at 10:11
良い旅ですね。 海外に..
by Aru at 10:05
ぽれぽれさん コメント..
by erinberryjam at 15:57
お母さん大変やったね。 ..
by ぽれぽれ at 09:24
Aruさん コメント遅..
by erinberryjam at 22:25
おー、これは美味しそうで..
by Aru at 23:03
Aruさん ありがとう..
by erinberryjam at 20:44
おやおや、、、虫垂炎とは..
by Aru at 02:08
メモ帳
最新のトラックバック
http://venus..
from http://venusha..
venussome.com
from venussome.com
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..
ライフログ
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
キャベツは冷蔵庫へ
at 2018-08-16 20:04
イギリスの紅茶
at 2018-08-15 05:45
それぞれのロンドンの過ごし方
at 2018-08-13 17:00
陶器とアフタヌーンティー
at 2018-08-11 15:40
コッツウォルズ
at 2018-08-09 03:12
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
旅行・お出かけ
レストラン・飲食店
画像一覧

シソ入れますか?

2階アムノスのベーグルのレシピが
やっと・・・や~っと定まりました。
そこへ来て夫が
「ギリギリまで加水率下げてみてよ!」と言ってきました。
最小限の水でどんなベーグルができるのかが
知りたいようでしたが、もうヘトヘト・・・
「一番美味しいと思った分量でいいよ~
もうあれこれ試すの疲れたよ~」と言うと
「俺なんか毎日実験だぜ!!」とのこと
実験という名の遊びなのだけれど
私もその試作品を食べるのを楽しみにしているので
何も言えず・・・

常連さんの1人が「去年の今頃は限定『塩』だった」と
「今年はそろそろ何かやるの?」と聞いてくださったのですが
実験に次ぐ実験で何が本命なのかわからず
「あんなこともこんなこともやっていたけれど
納得いかなかったみたい・・・やめたって言ってた~」
すると「それブログに書けば?」とのこと
想像するのも楽しいのかもしれませんね?
ボツになったアイデアはまたの機会に書くとして
6月15日(月)から『明太子汁なし』を限定で
販売することになりました!!
e0239312_22504241.jpg

この試食の後ちょっと変更になったかもしれませんが
おおむねこの画像の感じで・・・
あ~大葉がトッピングされたものも食べたのですが
美味しかったです!!
しかしアルバイトの男の子が
「僕シソ苦手なんです・・・」と言って
苦手な人も多かろうとボツになりました。
ニンニクならぬ「シソ入れますか?」
いえボツです。
仕込みの段階で切っておきたいけれど
切ってしまえば香りはどんどん失われる・・・それが大葉!!
なのでボツです。


今日は1週間頑張った自分へのご褒美に
青梅の坦々麺杉山さんに行ったのですが
スープが終わってしまったようでした。
中には最後のお客さんと思しきカップルがいらしたので
終わった直後だったのかしらん?残念(T_T)
小作の骨豚亭さんに変更しました。
e0239312_23103172.jpg

青梅市新町3-16-15
0428-33-3860
11:30-21:00
土日11:30-23:00
定休日/木曜日
e0239312_23151740.jpg

つけ麺(¥750)
骨豚亭(ラーメン)がすごく美味しかったのですが
迷いに迷ってつけ麺・・・
「ニンニクがちょっと入っています。」とおっしゃてましたが
普段エースのまかないにも入れないので
すごくたくさん入っているように感じました。
もうお帰りは高濃度茶カテキンに助けていただきましたよ!
(ニンニク臭アリシンと結合して臭いを消す効果があるのだとか)
脂肪は燃焼するし臭いは消えるしで
黒烏龍茶に取って変わる日が来るかもしれませんね!?


限定『明太子汁なし』には卵黄は乗ってません。
大葉も乗ってませんけど・・・
多少画像と異なるかもしれませんがご了承ください。
[PR]
by erinberryjam | 2015-06-14 00:19 | ラーメン屋 | Comments(6)
Commented by まる at 2015-06-14 14:29 x
お疲れ様です。

「毎日が、実験・・・」むむむ、奥深く、
毎日の作業の大変さを、あたかも楽しんでるかのような
ご主人の姿勢を感じてしまいます。

今度の限定は、「明太子汁なし」ですか・・・
「アメト---ク」という番組で、
「明太子芸人」をやった回を思い出してしまいました。

紫蘇も合いそうですが、ボツですか・・・
ちょっと、残念。
じゃあ、刻み海苔なんかもあいそう。と思っていたら、
画像には、しっかりと明太子の周りに。。。(笑)
アムノスさんのテーブルの上に、エースさんの麺、
素敵な画像ですね。。。

ニンニク臭には、リンゴも良いそうですよ。
Commented by erinberryjam at 2015-06-14 18:06
まるさん
「明太子芸人」が気になりますね~!明太子を愛して止まない芸人さんですよね!?
毎回見てるわけではないのですが、アメトーーク面白いですよね~( ´艸`)
やっぱり明太子with紫蘇ですよね!でも残念・・・良かったらご持参ください┏○ペコッ
百歩譲った形で明太子with海苔ってところでしょうかね~(;^_^A

ニンニクにリンゴもネットでたくさん出てきますね~!
夕べはヘルシア緑茶を飲んだのですが、夫に「結構わかるぜ?」と言われ
「骨豚亭がニンニクちょっとだって言ったのに~」と言うと
「ちょっとじゃないぜ、ラーメン屋ってマヒしちまうんだな?俺もだけど!」とのこと(>_<)
高濃度茶カテキンとリンゴを常備しなくては!!
Commented by アキ at 2015-06-14 20:38 x
明太子いいですね♪早速金曜日食べに行こうかと思ってます。ただ最近、家内が体型を気にして夜のエースに難色を・・・(^_^;)何かいい説得方法ありますかね??
Commented by erinberryjam at 2015-06-15 11:07
アキさん
あれ?最近会社を休んでお昼にご夫婦でいらっしゃいました?
そうしたらヘルシア緑茶箱買いですね~(笑)
黒烏龍茶はすっかりボトルのデザインがおしゃれになってしまって・・・
ラーメン屋客にもう伸びしろを感じないのか見限られた感が否めないので、私はささやかな反抗としてヘルシア緑茶を推薦します!!
金曜日うまく奥さまを説得できますようにお祈りしてますね~(o´∀`)b
Commented by アキ at 2015-06-15 21:01 x
>あれ?最近会社を休んでお昼にご夫婦でいらっしゃいました?

行きました 笑
焦がしアブラすごく美味しかったです。
明太子楽しみにしてます!
Commented by erinberryjam at 2015-06-16 14:36
アキさん
やっぱり!そんなようなこと夫が嬉しそうに言ってたんですよ…(笑)
笑っちゃいましたよ~!
では昼の部でお待ちしておりますm(_ _)m