ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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完飲直前!夜のラーメン

空気が乾燥してきて
アムノスのベーグルも水分量が夏場と勝手が違い
パン成形にちょっと難儀しました(汗)
エースの開店当初夫も製麺のことで
同じ事を言っていたような・・・
左耳から右耳に抜けていっていたので
あの時ちゃんと聞いていれば難儀しなかったのかしら(>_<)

空気が乾燥してきてもう一つ
シワが出来る瞬間を知りました(;^_^A
昨年の今頃より睡眠時間が少ないので
昼夜を問わずあくびが出ます。
そして目尻に涙が溜まるのですが
擦りすぎてヒリヒリしてきたのが始まりでした。
その後は擦ってはいけないとそのままにしておいたら
濡れた手をそのまましするのと同様カサカサに!
そして油分・水分のなくなったお肌にはシワが・・・(ノД`)


私は教会のクリスマスの飾り付け全般を任されていて
夏から考えてきていたイルミネーションも
明日のアドベント初日がキャンドル点火!感慨深い・・・
そのため今週はお店が終わってから何度か
真っ暗な教会で1人作業することがあり
帰りは決まってラーメンを食べて帰るのでした(;¬_¬)

羽村駅近
いつか行ってみようと思っていたラーメン五ノ神さんへ!
e0239312_2232799.jpg

こちらは長浜ラーメンのお店だったのですね・・・
食券を買うシステムですが『左上の法則』
(左上一つ目がお店さんのイチオシなので
迷ったらそれを買うべし!という考え方)
が使えない番号入力式(◎-◎;)
その場合素人っぽく
「初めてなんですけど、オススメは何ですか?」
と勇気を出して聞いての判断!
初めてでなくても聞けばいいし
勇気を出さなくても聞けるはずなのですが、そこは小心者(-_-;)
e0239312_2272151.jpg

いただいたのは31番『豚骨しょうゆラーメン』
麺の茹で方もウワサには聞いてましたが
バリカタ・ハリガネ・こなおとし・ゆげとおしなどなど
わずか数秒で上がる茹で方があるのですね~(゜ロ゜;ノ)ノ
茹で時間4分や6分の弊店と比べると別の食べ物ですね…
おいしくいただきました。

もう一軒小作駅近、骨豚亭さん
e0239312_22203871.jpg

屋号は骨豚亭ですがのれんが爆麺亭の日が月に何度かあり
系の違うラーメンを提供してくれます。
私は夫とこの爆麺亭の日しか行ったことがなかったので
左上の食券を求めて行ってきました。
e0239312_22232445.jpg

その名も『骨豚亭』これがまたおいしかった!
スープに獣っぽさを感じると私は食べづらいのですが
スープも麺も優しいお味で
もやしやのり・キクラゲが弊店にない味を出してくれていて
スープ完飲まで後わずか!というところで止めておきました。
夜の9時を回ってからのラーメンですから
殿方の夜中のラーメンに匹敵します!!
本当は全部飲みたかった旨を伝えて
心も体も温かになってお店を後にしました。
閉店ギリギリ1分前の入店でしたが
優しく迎えてくださいました。
結構早く麺は食べたのですが
スープをいつまでも飲んでいたので少々長居したかもしれません。
同業者なのにスミマセンm(_ _)m
とてもおいしかったです(o´∀`)b
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by erinberryjam | 2014-11-29 22:57 | ラーメン屋 | Comments(2)
Commented by まる at 2014-11-30 13:54 x
ベーグルに飾り付けと、お疲れ様です。
ラーメンは、連食だったのですか?
相変わらず、研究熱心ですね。
美味しいスープ飲んでいると、ついつい長居してしまう・・・
よーく、わかります。(笑)
Commented by erinberryjam at 2014-12-01 15:16
まるさん
ありがとうございますm(_ _)m
ただの冬のラーメンが恋しくなっただけで、勉強でも何でもなく、美味しくいただいただけなのですが、危険な連食ですよね・・・(;¬_¬)
エース夜の部でフランス人のお客様がいらしたようなのですが、夫は「あの人たち会話楽しみ過ぎだろ・・・、席が空くと思っちゃいけないんだな。」日本人は本当にお気遣いいただいて・・・(T_T)