ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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ドーバルデン!

e0239312_057710.jpg

シプカの友人を訪ねて5日が経ちました。
すっかり近所の人とも挨拶するようになり・・・
と言っても
「ドブロートロ」(おはようございます)
「ドーバルデン」(こんにちは)
これっぽっちで
帰ってくるブルガリア語はさっぱり!
少しずつ単語を覚えて来たところに
明日は越境・・・

そこで覚えたての言葉を紹介します。
ブルガリアでヨーグルトを『キソロ・ムリャコ』と言って
酸っぱい牛乳と言う意味になるようですが
『ムリャコ』でヨーグルトと理解して下さるそうなのです。
じゃぁ~牛乳は?
新しい『ムリャコ』というような単語になるそうです。

『ドマッシュノ』という単語も!!
短い期間だけテレビコマーシャルをしていた
明治ブルガリアヨーグルト『ドマッシュノ』
あのなだらかな丘の牧歌的な風景を見て
いつかブルガリアに行ってみたいと思ったものでした・・・
自家製という意味だそうです。

『ドマッシュノ』の『キソロ・ムリャコ』の作り方を紹介します。
牛を飼っている村人が商店に卸してくれるしぼりたて牛乳を買い
火にかけ沸騰させます。
次に60℃まで冷まして前日のヨーグルトを適当に入れます。
容器を布で包み絶対動かさないように翌日まで置いておけば
出来上がり!!
e0239312_1221941.jpg


先日バスの待ち時間に
国民的飲み物が飲んでみたい!
と言って出されたのがアイリャンという飲み物で
塩味のヨーグルトドリンクでした(・_・?)
冷たいスープにタラトールと言うきゅうり入りのヨーグルトスープがあり
きゅうりが入っていないタラトールじゃん!と思いました。
甘くしたヨーグルトドリンクは見かけませんでした(´_`。)
e0239312_13865.jpg


街路樹や誰かのお宅から通りに枝が出ていて実がなっていたら
自由に採っていいそうです。
リンゴとプラムを明日の電車でのおやつ用に拝借!
たわわになっていて見事でした!

明日は移動・・・
早く寝なければならないのに
こちらは夜の9時を過ぎても明るいので
ついつい夜更かし(・ε・。)
いい加減早く寝よっと!
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by erinberryjam | 2012-08-14 01:54 | 旅行 | Comments(2)
Commented by ぽれぽれ at 2012-08-19 20:20 x
島入り前に、中頓別の酪農家から自家製絞りたてヨーグルトを頂いて食べたよ!濃厚で美味しかった♪きっと同じ味・・・。
Commented by erinberryjam at 2012-08-21 14:16
ぽれぽれさん
うんうん!濃厚!!
でも甘くして食べたいのに、塩味のヨーグルトは・・・
北海道とこちらって似ていると思うよ(^-^*)