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ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
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ちょっとずつたくさん…結局腹十二分目

井筒親方が亡くなられたましたね…
弟の錣山親方、そんな状況にも関わらず大相撲の解説をされ
男気というか相撲道を極めた人というのを見させてもらった感じです。
弟子で横綱の鶴竜…
四日目までは優勝間違いなしの出だしだったのに〜
場所後に改めて書かせていただくことにします。

食べたものが体を作るのは海外放浪の旅で思い知らされ
アジア諸国ではその頃まだ激辛の食べ物が苦手で
パッタイやナシゴレンというチャーハンのような
炭水化物しか食べておらず
ヨーロッパに渡ってからは
ドイツではパンとハムとキュウリのみの3ヶ月
フランスはドイツから電車で日帰りでしたが
行けばバゲットとクロワッサンという
こちらも炭水化物のオンパレード
量が多いのとドイツ語が読めないのとで注文できず…
今より10キロほど痩せてたのはいいとして
肌・爪はボロボロだったような…
写真や鏡が嫌いなのであまり記録にも記憶にもないのですが
帰国後に生えてきたボロボロの爪だけはよく覚えています。

夏から秋に変わり体が秋の野菜をチャージしたくなり
母を誘ってヤハラテナというお店へ!!
ヤハラテナはスリランカのシンハラ語の
“仲の良いもの同士が一同に介して友情を確かめ合う地”
という意味なのだとか…
私が好きてチョイチョイ行っている
生活の木運営の飯能のメディカルハーブガーデン
薬香草園レストランです。
八王子セレオの生活の木で
「最近あのレストラン、ビュッフェになったんですよ〜」と聞き
ちょっとずつたくさん野菜が食べられる!!
と早く行きたかったのです。
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ご覧ください!このヘルシーラインナップ!!(¥1700+税)
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ちょっとずつたくさん!!
ラタトゥイユやチリコンカン、ポテトサラダなどなど
火を通した後冷やした冷めても美味しい系のお惣菜が多いです。
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レモンバーベナのアイスハーブティー!
弊店にないヤツだ!ラッキー
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アイスもホットもハーブティーがあり
ハーブを練りこんだパンもフワフワで美味しかったです。
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スリランカカレーを雑穀米で食べることができ嬉しすぎる!
ちなみに施設はスリランカのアーユルヴェーダの医師もいます。
生活の木の商品のほかは石鹸作りなどのワークショップもあります。
コンセプトが
“野菜とハーブをふんだんに使ったカラダ喜ぶヘルシービュッフェ”
とのことなので安心して食べ過ぎてしまいます。
腹十二分目!!
イヤ〜でもこの記事を書きながらまた行きたいくらいです。
がっつりした肉がないので男性や育ち盛りの中高生とかは物足りなそうです。
でも私はソロ活動でも行きたいくらい!
四季折々いろんな野菜料理を食べにお一人様したい!!
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メディカルハーブガーデン 薬香草園レストラン ヤハラテナ
飯能市美杉台1-1
042-972-1787
11:00〜15:00(料理提供14:30)

ランチの後は飯能のゴルフ場でキャディーをしている妹と合流
ムーミンバレーが人気のMetsä(メッツァ)へ
メッツァには有料のムーミンバレーパークと無料のメッツァビレッジがあり
ちょっとお茶するだけなので無料のビレッジのみの利用
さすが職場が近い妹はちょっと手前の駐車場タイムに駐車
メッツァは駐車場がタイムの2倍なので知る人ぞ知る方法
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え!日本ですか?という感じの現在の宮沢湖
昭和の宮沢湖を知っている私からしたらもう外国みたい!
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iittala(イッタラ)の看板のカフェ
イッタラの食器で出てくるに違いない!
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イッタラは吹きガラスのメーカーなので
アイスの何かをオーダーすべくソーダフロートをチョイス(¥500?)
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かき氷シロップ+ソーダ+ソフトクリームでちょっとチープな感じ…
でもソフトクリーム部分は素朴な牧場ソフトみたいな味でむしろ好き!
陶器のアラビアもイッタラの傘下らしいです。
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アラビアのビンテージイヤープレート…ステキ!!
磁器より陶器の方が温かみがあって好きだな〜
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バドミントンとかしたくなる秋空
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強めの夕日が夏の名残りを思わせ…暑っ!!
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犬…犬の部分
誰かはめ込んでるとこ見たかったな…
本当に飼い犬とかね?

飯能市宮沢327-6
メッツァビレッジ10:00-21:00
ムーミンバレーパーク10:00-20:00

# by erinberryjam | 2019-09-19 00:58 | カフェ | Comments(0)

昨年はなかったのでカムバックの秋味!

夫は二十代の頃
散々財布やら鍵やらを失くす人間で
結婚後はさすがに落ち着きました。
たまにやるけど…
免許は数ヶ月のうちに何度も再発行しに行っていたので
転売の疑いをかけられ別室で尋問されたこともあるのだとか!

そんな夫が昨日「券売機の鍵が玄関に落ちてない?」
と焦りの電話…開店30分前
自宅から店まで車で20分
アムノスは休業日で私は母と食事の予約が12:30(飯能)
鍵は玄関前に落ちておらず私が持たされている鍵を届けることに…
飯能ぉぉぉ〜〜いつ着けるの!?
店の前に到着すると半分開いたシャッターから
券売機を開けている夫の足元が…なんで開いてるんだ!?
と思っていると着信「あった〜〜!」
そんな私と夫の間に開店前からお並びいただいているお客さま
『とろろ汁なし』狙いかな?
ありがたいことです。
私一人だけがメラメラ怒りがこみ上げて…
アホくさっ!反省です。
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あっさり和風でとろろとなめこがズバズバすすれてしまう一杯
なんと…といっても一昨年もこの限定はありましたが
なんと!『ラーメン』券+『汁なし』券(¥100)
+「とろろで!」のお声掛けでOK!
秋の味覚をどうぞお楽しみください。


# by erinberryjam | 2019-09-17 14:20 | ラーメン屋 | Comments(0)

野菜×野菜のスイーツ

フエキの動物のりをご存知でしょうか?
黄色い耳の垂れた犬が赤のキャスケット帽を被った糊です。
1年に1度使うか使わないかの糊…
でもないと困るのですっかり置物のようになったフエキ糊
夏の暑さで知らぬ間に帽子が飛びまして
中がガチゴチのフエキ動物デスマスクになってました。
フエキ〜〜!!(フナキ〜〜風に)
やっと暑さが落ち着きましたね…

試行錯誤は夏休みにしておくものなのですが
やっとやっと新メニューができました!
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アボカドと豆腐のスコーン(¥250)です。
メレンゲのアイスクリームとルバーブのジャムを添えました。
イギリスにクリームティーという習慣があるのですが
アフタヌーンティーほどゆっくり優雅に紅茶を飲まない
でも紅茶と一緒にせめてスコーンだけは!というティースタイルです。
このクリームティーのクリームは
スコーンにつけるクロテッドクリームのことで
バターと生クリームの中間くらいの脂肪分でしょうか…
日本では需要と供給のバランスが合わずエラく高いクリームです。
というわけでメレンゲのアイスクリーム…
アイスクリームを抜けばビーガンスコーンです。
そんなベジタリアンの方でも食べられるスコーン!
アボカドのちょうどいい油分がバターの代わりとなって罪悪感ゼロ!!
そこにルバーブのジャムという野菜×野菜の組み合わせ
試作の段階でたらふく食べたくせにまだまだ食べたいスコーンです。

ピンクのビーツのレアチーズケーキ(¥300)というのがあるのですが
こちらもミドリの…あるいはグリーンのアボカドの〜などなど
でもレシピ作りに頭を使いすぎて
結局ふつうの名前に落ち着きました。
アボカドと豆腐のスコーン…

# by erinberryjam | 2019-09-05 13:47 | カフェ | Comments(0)

ビックリのイメージで…

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ラーメンエースは先週土曜日から
カフェアムノス は今週月曜日から営業再開しました。

以前マローブルーという色が変化するハーブティーを扱っていました。
それが売り切れてしまい
なおかつ国内で仕入れるとちょっと高額のため
海外に出た時に…と思ったらドイツで探す時間もなく
バタフライピー というハーブティーに差し替えです。
こちらも色が変わるサプライズティー!
くるみ割り人形をビックリさせてのパチリッ!
インドに行った友人にお願いして買ってきてもらいました。
タイが原産のようですが東南アジアで手に入ります。
もちろん人気なので日本でも手に入ります。
というか…日本でも生育できます。

美肌・美白・目の疲れに効果的なハーブティーです。
私は夏の暑い時期に庭で草むしりをしたので飲んでます。
それでリトマス試験紙のように
レモンの酸性に反応して色が変わるわけです。

夏の疲れを癒しにいらしてください!

# by erinberryjam | 2019-08-28 12:45 | カフェ | Comments(0)

モーテルで朝食を

アムノスは来週営業再開します。
長いお休みをありがとうございます。
この夏休みは夫と外構工事をしています。
暑いので休み休みするのがコツ!
キーキーうるさくしているのに
ご近所さんがスイカ・ゴーヤ・ナスを差し入れてくださいます。
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グラグラさせて外せるくらいボロボロ…
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まだ途中ですがこんな感じの工事…暑い!!

それはさておき福生の16号で働いていた私たち夫婦は
今もまだ友人が尊敬するくらい頑張っていて
その一人がBIG MAMAのHさん
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アメリカのアンティークとミルクガラスの食器で
コレクターも多いファイヤーキングのお店です。
Hさん自身がアメリカで買い付けてきます。
私がポーリッシュポタリー(ポーランド食器)を買い付けるのに
相談に乗ってくれた友人です。
彼女がアメリカ買い付けの際モーテルを転々とするらしく
モーテルの朝食というのをBIG MAMAの並びで再現!!
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The MINT MOTEL
福生市福生2477
日-土 9:00〜17:00
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ここで先に注文します。
すごくリーズナブルな設定!!
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今後色々な撮影に使われそうな空間です。
(私がいた店もCM撮影やファッション誌の撮影がありました。)
右からおかわり自由の飲み物コーナー(¥400)
オレンジやアップルのジュースディスペンサーがあり
アイスティーやホットコーヒーのポット
そしてシリアルマシーンにワッフルマシーン、コーヒーマシーン
本当にこだわりの空間!!
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アメリカでユースホステルに泊まったことはありますが
モーテルは経験がないのでウハウハしてしまいます。
こんな感じなんだ…
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シリアルマシーンからReese’s Puffsをチョイス(¥400)
ほぼセルフサービスですが冷たいミルクをお店の人が持ってきます。
Kellogg’sと混ぜてもいいとのこと。
Reese’sはベース(横田基地)で清掃員バイトをしていた頃に良く買った
懐かしのお菓子なので食べたくなって選びました。
ピーナッツクリームをチョコレートでコーティングしたお菓子…
小さい日本人が大きな掃除機で大きな部屋を掃除して
ヘロヘロになった後にもってこいのハイカロリー菓子です。
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ワッフル(¥600)もアレコレ見ている間に焼いてくれたので
自分で焼いても、お任せしてもどちらでも可
これでもか〜というくらいメイプルシロップをかけさせていただきました。
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夫も私も店員さんをどこかで会ったような…と思ってました。
そして話をしてみると私の妹とインディーズバンドをしていたAちゃん!
妹がベース、Aちゃんがボーカル&ギター(本当に格好いい声の持ち主です!)
今日はHさんはお休みだったのですがお陰でAちゃんに再会できたのだし
BIG MAMAの方はMちゃんがお店番で嬉しい再会!
Mちゃんのご主人が夫と同じ会社で今もDeco Demodeというお店で奮闘中!!

福生は直近のイベントとしては
9月7日(土)に妖怪盆踊りというのがあるそうで
DJ石野卓球さんがいらっしゃるのだとか!!
協賛がたるたるジャパンとこちらも福生の友人でお店はカオマンガイなど…
みんなそれぞれの得意分野で頑張ってるな〜
翌週14日(土)・15日(日)が友好祭です。

福生の友人を訪ねると自分もしっかり頑張らないと!
という気持ちになります…頑張ってないわけではないのに…
もっと頑張ろう!!

# by erinberryjam | 2019-08-22 22:09 | カフェ | Comments(2)