ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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狼煙屋『担々麺』とエース『塩』

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二十代の頃にいた会社の先輩である狼煙屋さん
私はアムノスの仕入れをお願いしているお店です。
エースではないのですよね〜^_^;
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担々麺!!
いいじゃな〜〜い!?
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夕方の中途半端な時間に食べたせいか
食べても食べても減らないという
初めての二郎さん的な経験…
胃袋小さくなったかな?
150g…胃袋年齢の衰えを感じた一杯T_T
垂れ幕には辛さは増せると書いてあったのに
たった今画像で確認…増した方が美味しいハズ!
お肉が甘い味付けなので
あらかじめ3辛くらいで注文した方がいいですね〜
ねっとりした芝麻醤のスープに
しっかり魚介の香りが狼煙屋版担々麺という感じ
美味しかったです!

エースの方は先週煮干が終了しました。
そして明日から塩です。
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ラーメン・つけめん・汁なし全てに対応
特に塩の食券はないので
通常の食券をお買い求めいただき
「塩で!」とご注文ください。

アムノスの方は明日22日(火)は臨時休業させていただきます。
今週は第4土曜日がありますので
あと今週の営業は水・木・金曜日のみです。
ご不便をお掛けします。
申し訳ございません。
限定タコライスもまだ販売中!!



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# by erinberryjam | 2018-05-21 16:49 | ラーメン屋 | Comments(0)

限定『むこうのごはん』〜沖縄編〜

友人のお母さまが亡くなられ
友人のために葬儀の手話通訳をさせていただくことになり
明日は臨時休業させていただきます。
ご不便をお掛けし申し訳ありません。

連休が明けた今週
シリーズになった限定『むこうのごはん』は
国内の沖縄編“タコライス”(¥780)です。
ドリンクとセットで¥1000です。
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雑穀米・タコミート・サルサソース・ワカモレ(アボカドソース)
レタス・トマト・チーズ
ワカモレはguacamoleという綴りのようですね!?
以前働いていた福生のカフェでは
ガッカモーレと呼んでいて
ベースのアメリカ人はグァッカモーレと…綴り通り(¬_¬)
ワカモレはスペイン語ですね〜
横田基地に限らずだと思うのですが
私が家事代行の仕事で横田基地に通っていた頃
そんな職歴があるのですが
独身者用の住居にはキッチンがない部屋も多く
若い米兵は万年外食でした。
タコライスができたのも沖縄キャンプハンセンのオフベース
(ベースの外をオフベース、中をオンベースと呼んでいました。)
安価でたくさん食べられるものとして作られたのだそうです。
たまたまいらした沖縄出身の学生さんが
「本場の味でした!」と喜んでくれて…励まされます!!
沖縄…2回しか行ったことないのに…σ(^_^;)
タコミートはウスターソースやケチャップ、カレー粉などが入って
アメリカ人にも日本人にも馴染みやすいお味だと思います。
ぜひお試しください。
また来週以降お待ちしてますね〜〜!!


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# by erinberryjam | 2018-05-11 23:09 | カフェ | Comments(0)

こけし

猫のところと梟のところと馬のところを
回った日の夕刻…というか夜
(前の記事のことです。)
大本命の喫茶居桂詩(こけし)さんへ
お店の入り口のショーケースは季節の物を展示
お正月の餅つきをするこけしを画像でお見かけし
いつか行ってみたいと念願叶ったこの日…
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世田谷区桜丘2-26-16
11:30-22:00(LO21:30)
定休日/水曜日
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老若男女すべての人に好まれそうな空間
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読書したい落ち着く空間
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秘密の会合とかしたくなる空間
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いちいち可愛いのです!!
それでいただいたのはキーマカレー(¥1000)
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それでスプーンとフォークもこけし
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Kinponくんのキーマカレーと書かれていて…
聞けばよかったな〜誰だろうか…?
この日はハシゴしすぎてお腹いっぱいなはずだのに
美味しくてペロリ!!
レーズンが入っていたらもっと嬉しいけど
十分シアワセカレーでした!
カレーと来ればチャイ(¥750)…
食後のチャイもシアワセ指数120%!!
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カップはベルギーの中古品らしいですけど
私好みのレトロでめちゃくちゃ可愛い!
友人はアイスティーを注文したので
ガムシロが一緒に提供されていて
ガムシロピッチャーの蓋もこけしでほっこりしました。
そこへ友人が買った豪徳寺の招き猫を置いて
ツーショット写真…可愛い
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栓抜きや駅弁容器、鉄アレイもこけし!
諸説ありますがマトリョーシカは入れ子こけしが起源で
鎌倉にこけしとマトリョーシカの専門店
コケーシカなんていうのがあったり
こけし好きとマトリョーシカ好きはかぶるところがあります。
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ちょっとわかりにくいのですが
ロシア・セルギエフポサードのマトリョーシカ博物館にて
中央上段に入れ子の七福神が飾ってあります。
居桂詩さんにもマトリョーシカが1セット飾ってあって…
嬉しいな〜
今度はマトリョーシカとこけしのお話したいな…
また行く楽しみができました!!


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# by erinberryjam | 2018-05-02 15:35 | カフェ | Comments(0)

猫と梟と馬

第4土曜日は手話の勉強でアムノスは定休日になっています。
毎月三軒茶屋で勉強しています。
手話通訳をしていても常に終わりはないものなのです。
学ぶことは次から次へと湧いてくるのですよね〜(^_^;)

さてこの日は帰りに友人と世田谷線宮の坂で待ち合わせ
御朱印コレクターと豪徳寺です。
クリスチャンも寺に行っていいんだ…とお思いでしょうか?
行くのは自由なのですよ〜
御朱印集めるクリスチャンはいないと思いますけど…

歴史に疎い私は井伊といえば井伊直弼くらいしか
思い浮かばない学のない者なのですが
直弼から十代以上前の井伊直孝という藩主が
鷹狩りの帰りに猫に招かれ落雷を免れたという出来事から
招き猫発祥の地となったようですね〜
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それはそれはおびただしい数の招き猫がズラリ!!
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梁の間からちょっとリアルな猫も顔を出していて可愛い〜
4月の下旬とはいえ世田谷は八王子に比べて
初夏感が強いというか…普通に喉が渇きます。
世田谷線の線路沿いの梟焙煎研究所さんへ
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世田谷区宮坂1-39-11
03-6413-9450
平日12:00-19:30/週末7:30-18:30
定休日/火曜日
Chouette Torréfacteur Laboratoire(仏)
なぜフランス語?またどうして梟(フクロウ)?と伺うと
(こういう時に私よりも友人の方が積極的です。)
店主の方がフランスのディジョンで料理修行をしたそうです。
ディジョンマスタードのディジョンです。
私は行ったことないのですが梟が町のシンボルらしく
フランス語の別の意味は「素敵な女性」だそうで
ディジョンの街には屋根の上に梟と猫が対峙した像が
あちこちにあるのだとか…
素敵な女性を見守るというか見張るという意味で猫!
嫉妬深いフランス男という感じですよね!?
それで招き猫の豪徳寺のお膝元なので
梟を店の名前にしたのだそうです。
ウィットに富んでいて素敵ですね!
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焙煎していたら煙突からいい香りが漂ってくるのかも!
それでフランスで料理修行をされていたのなら…
とお腹も空いていないのにホットドッグを注文
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全く辛くない酢漬けマスタード!
マスタードは潰して空気に触れることで辛くなるのだとか…
バンズはブリオッシュ生地ぽい風味豊かで
ソーセージもハーブが香る今まで食べたことのない
唯一無二のホットドッグでした。
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アイスコーヒーは普段から飲まないのですが
水出しコーヒーが最後の一杯だというので迷わず注文
梟サブレもつけて!!
初めての水出しコーヒーなので比べようがないのですが
私は飲みやすいです。
濃いアイスコーヒーを好む方には物足りないのかな?

まだ私のお腹の中は消化が進んでいなかったのですが
山下駅方面に線路沿いを進んで
FIKAFABRIKEN(フィーカファブリーケン)さんへ
スウェーデン語で「お茶の時間工場」だそうです。
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世田谷区豪徳寺1-22-3
木曜日-日曜日
12:00-19:00
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キャロットケーキ(¥400)とホットティー(¥450)
紅茶はセーデルブレンドといって
ノーベル賞授賞式の晩餐会でも出される
北欧らしいオレンジピールや矢車菊などがブレンドされたお茶
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ショーケースの中がそのお茶です。
ダーラナホース(ダーラへスト)が可愛い…
以前買い集めようと思ったのですが
もしそうするならマトリョーシカをやめないと
自己破産するわ〜〜(´⊙ω⊙`)と断念!
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シナモンロール(¥280)とトスカカーカ(¥300)という
アーモンドが上に乗ったケーキをお持ち帰りしました。
キャロットケーキは見た目ほど重くなくて
トスカカーカは小さいけど重め
シナモンロールはアメリカ人が作るような
シナボンぽいものから比べたらちょっとしたおやつでした。
店主の方は若い女性で
スウェーデンに留学していたのだそうです。
スウェーデン大使館のイベントにも出店するそうで
優秀な方なのだな〜と
もっとお話を聞いてみたい方でした。

一緒に行った友人はすっかり
この沿線に住みたくなってしまったようでした。
わかります…個性的な人が集まるところ
私はまた三茶の帰りに通いたい店が増えました!

さてこの日はもっと巡ったのですが次の記事に譲ります。

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# by erinberryjam | 2018-05-01 18:12 | カフェ | Comments(0)

グリル屋さんのハンバーガー

ハンバーガーって美味しいものなのだな…
とこのところ肉食時代の記憶が蘇り
ちょいちょいハンバーガーを食べています。
別にベジタリアンを目指していたわけではないのですが
日常的にそんなにお肉を食べる習慣がないだけで
ハンバーガーを食べれば普通に美味しいわけで…
カフェのカテゴリーに入れてしまってますけど
ダイナーメシですね!?
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行ったのは南口のSoul Grill (ソウルグリル)さん
八王子市寺町71-3 グリーンフォレスト1F
042-628-7106
平日11:30-15:00/17:30-23:00
土日11:00-15:00/17:30-23:00
定休日/火曜日
はじめ人間ギャートルズの出てきそうな肉の看板が目印
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とてもキレイな店内で
創業はまだ2年とおっしゃっていたような…
ライブなどのイベントもされているとのこと。
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チェリーコークというのがあり
子供の頃飲んだっけな〜という思ひ出チョイス
ハンバーガー(¥1000)+チーズ(¥100)
チェリーコーク(¥300)
ナイフとフォークを持ってきてくださいましたが
使いませんでした…ガルルルッ
落ち着け!私の中のケルベロス!!
レタスとトマトが良質な水分という感じで
口の中が適度に潤っていいです。
そして塩胡椒の他はタルタルソースとケチャップと
割と単純な組み合わせなのですが
これが素晴らしく黄金比なのだと思うくらいの美味しさ!
ステーキサンドというのもあって
次回は絶対それだな!!と今から楽しみです。
お持ち帰りで夫用にフィッシュ&チップス
美味しかったとのこと。

一年前…
それまで透明で重ね塗りをしていたアムノス階段を
余って眠らせていた茶色で塗ってしまい
営業日と営業時間が消えてしまったのですが
夫の「ペーパーやればいいじゃん!」の一言で
(ペーパーとはサンドペーパーのことで
現場仕事の人はペーパーと呼ぶようです。)
表面をちょっと削り解決してしまいました!
こんな単純明快なこと一年間気づかなかったʕʘ‿ʘʔ
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以前夫がいた会社の倉庫に理科室にあるようなトルソーがあり
『人体ボデー』と書いてあったそうです。
『人体』だけでも『ボデー』だけでもいいような…
そこでこの度見つけてしまったのが
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『紙ペーパー』
『紙』じゃないし
『ペーパー』だと専門用語すぎて現場の人にしか通じなそうだし…
ということなのかな?『紙ペーパー』は…
なぜ『サンドペーパー』
あるいは『紙ヤスリ』じゃないのか…

ゴールデンウィークは通常通り
アムノスが第4土曜日と日・祝日休み
エースが日曜日休みとなります。

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# by erinberryjam | 2018-04-21 16:42 | カフェ | Comments(0)