ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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まだまだ小四!

夫は仕事中にアルバイトの学生から
それとなく誕生日を聞かれたことがあったそうで
日付が変わった瞬間の夜の夜中に
たくさんお祝いメッセージがラインに届きました。
48歳になりました…彼らの親世代(´⊙ω⊙`)

我が家の水槽用に多摩川の湧き水を入れているのですが
先日珍しく夫婦で川に降り夫を見ると
居ても立っても居られないという具合に
川に飛び込んでしまいました。
満足気に上がって来た夫は
「川に浮かんで空を見ていたら小四の頃を思い出した…」
小四を思い出す前に飛び込むことが小四なのだけれど…
と…こんな48歳(-_-;)
ひとりで汲みに行ってもらう時も
この人川で泳いで帰って来るんだな〜〜

永遠の小四かよ!!

さてそんな48歳の次なる限定は
酸辣湯麺(サンラータンメン)!
文字通り酸っぱ辛いラーメンです。
e0239312_15435363.jpeg
お好みのラーメン券と『酸辣湯麺』券(¥50)でのご提供
酸っぱ辛い中華料理的エースをお試しください。

ここから編集したものになります。
冒頭のアルバイトたち
そしてその友人たちからのお祝い色紙です。
e0239312_00363485.jpeg
似顔絵を買いてくれたのはK津S示
今日営業中チラチラ観察してたのだそうです。
身内を褒めるのをお許しください。
よく描けてますし、ありがたいメッセージ!
夫は言わないけれど嬉しそうでした。

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# by erinberryjam | 2018-09-19 15:51 | ラーメン屋 | Comments(0)

限定『むこうのごはん』〜台湾編〜

台湾に行ったのはもうかれこれ3年以上も前のこと
夫が積極的に牛肉麺(ニューローメン)とかを食べていただけで
私自身は日本のコロニアルでノスタルジックな建物を
カシャカシャ撮って回って
食に関しては旅行初日に胃もたれというのを初めて起こし
「もう何も食べたくない〜」状態
でも鮮明に覚えているのが空港からすでに匂っていた八角臭…
あの香り…いいですよね〜〜!?
以前夫がサラリーマン時代に八角を入れて肉を煮て
それがとても美味しくて箸が止まらなくなり
夫に「いくね〜〜!!」と言わしめるほど…
八角の入った肉料理は最高!!
イメージがやっと形になったかな…
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アムノスの方でお出しします。
限定『むこうのごはん』〜台湾編〜
“ゴロゴロお肉とトロトロ味玉の魯肉飯(ルーローファン)”
単品¥880/ドリンク付¥1000
八角そのものを入れているわけではなく
五香粉という八角も入ったミックススパイスを使いました。
ご飯は雑穀米で並から大盛に無料で変更できます。

本場台湾のものはもっとねこまんま風というか
ご飯茶碗にちょこっとまかないメシのように出てくるのですが
存在感のあるゴロゴロお肉を乗せ
日本風に一杯のどんぶりに仕上げました。
日本以外の国で半熟卵を食べる国は少ないのですが
卵も日本風にトロトロ味玉!
台湾でもたくあんがマストアイテムだったので
アムノスっぽくないのですがたくあんオンザトップ!
ぜひご賞味くださいm(_ _)m

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# by erinberryjam | 2018-09-08 18:14 | カフェ | Comments(0)

夏の終わりのラーメン三昧

中国から戻りあっという間に2週間…
夫は中国で貸自転車も乗ってはいたのですが
歩いた距離も長かったのか足にマメができるほどでした。
私は常に靴を持ち歩いて
履きなれた靴と履きなれないけどラクな靴を
交互に履いていたので大丈夫でした。
中国は広い!!
食べに食べ歩いた成都…
その帰りもまた然り…
あまり寝られないまま朝の成田から
直接台東区にあるタンタンタイガーさんへ
うだるような暑さの東京…睡眠不足にはキツい〜!!
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台東区鳥越2-2-1
11:00-15:00/17:00-22:00
年中無休(年末年始を除く)

夫がいつか中華食材のことで検索してたどり着いたのが
タンタンタイガーさんの店主さんのブログ…
その後忘れかけた頃に
成都のことを検索して偶然またしてもたどり着いたのが
タンタンタイガーさんの店主さんのブログでした。
成都の帰り道にふさわしい
この食の旅の最後を飾るべく
タンタンタイガーさんの担々麺をいざ!!
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左が夫がいただいた『汁なし担々麺』(¥850)+『水菜』(¥100)
右が私がいただいた『レディース汁なし担々麺』(¥850)+『パクチー』(¥100 )
辛さと痺れは大・中・小から選べますし
後から辛さが足りなければ足していただけます。
レディース汁なしというのは麺の量が少ない代わりに
チアシードが入った女性に嬉しい一皿でした。
私は辛さを足すほど成都で舌がどうかしてしまったので
途中から辛さは程よく辛くしていただきました。
パクチーの生野菜やチアシードの食感も良くて
帰国した感がありました。
美味しいかった…
中野にも店舗があるそうなのでそちらなら行きやすいですね!

その翌日はエース大掃除です。
と言ってもやる場所はたくさんありすぎるので
ピンポイントで攻めます。
できなくても年末にやるという
ちょっとばかし自分に甘くしておきます。
疲れにくくする秘訣です。←ただの言い訳です。
この日はエースの近隣のラーメン
麺や睡蓮さんの無化調ラーメンでデトックス!
にはならないか…
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八王子市元本郷町3-17-1
042-694-0187
11:00-20:00
定休日/第2・4火曜日
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夫がいただいた『煮干し醤油ラーメン』かな…?
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こちらは私がいただいた『鯵節塩冷やし麺」かな…?
すみません、記憶も記録もしてなかったです。
無化調+鶏チャーシューで優しい感じに仕上がってました。
女性ウケしそうなのですが券売機の表示がわかりにくいので
まずは誰かと一緒に行ってみると良いでしょう…

そのまた翌日は夫は仕込み
私は家事…普通に久しぶり(´・ω・`)
自宅はあきる野ですが福生駅の辺りが生活圏
福生の西友に買い物がてら行ったのは
八王子の本店もエースのお近くですが一陽来福さん
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福生市東町2
11:00-翌2:00

『左上の法則』の話はご存知でしょうか?
初めて行くラーメン店の券売機前で迷ったら
左上のメニューがその店の一押しのはずなので
それを選ぶべし!という法則です。
こちらは左上が一番高額のもので
段々安くなっていましたので注意が必要です。
ちなみに私は『激辛』という言葉に惹かれ購入…
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『激辛つけ麺』¥850
甘い!辛くない!!
以前八王子店で食べて失敗しな〜と思ったつけ麺を
懲りずに激辛に釣られて注文してしまったわけです。
お好きな方もいると思います。
でも甘くて辛いものは私は東南アジアのお料理しか
美味しいと思ったことがないので私好みではなかっただけです。
お店の方が見ていたら本当にごめんなさいm(_ _)m
私の好みの問題なのでお好きな方も絶対いるはずです!!
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夫がいただいた『ラーメン』¥650
こちらは一口いただきましたが美味しかったです。
駅前ロータリーに面した一等地
近くの東横インは中国人の宿泊客が多いです。
中国では『日式拉麺』は人気ですから
一陽来福さん、いい場所にお店構えました!

エースの方はまだもう少し『ざるラーメン』販売します。

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# by erinberryjam | 2018-09-06 18:06 | ラーメン屋 | Comments(0)

東インド会社『ファーストロマンス』入荷!

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9月に入り営業再開しました。
今月のお休みは定休日通りの日曜・祝日と第4土曜日です。

8月のお休み中はイギリスと中国に行ってましたが
そこで買ったお茶もお店でお出ししてますので
この機会にぜひいらしてください。
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イギリスからは東インド会社の『ファーストロマンス』
というフラワリーティーです。
東インド会社は日本に直営店がない上に
ネットの通販でも『ファーストロマンス』はなかったので
弊店だけで味わえる珍しい紅茶です。
Facebookでもこのブログでも
『ファーストロマンス』を連呼しすぎて小恥ずかしいのですが…
セイロンティーのベースにマンゴーやオレンジピール
あとは数種類の花びらが入った贅沢な一杯!
シーズナルティー(¥490)としてお出しします。
お食事とのセットにはなりませんが
スイーツとのセット(¥50引き)にはなります。
小恥ずかしいくて注文しにくい場合は
「シーズナルティー!」または「季節の紅茶!」と…
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中国ではプーアール茶を買いました。
私が飲茶を食べる時に飲むお茶です。
脂っこいお料理の後(エースの後とか…)に本領発揮してくれる
中国四千年の歴史の賜物!
お店では物販用にお包みしました。
1個/¥100 (500〜1500cc)
『茶』の文字がキッチュでかわいくて
学校や職場の隣のお席の人にちょこっとあげたくなる感じ!
日本茶以外の中国茶・紅茶は大体沸騰したお湯で淹れます。
通常紅茶であっても差し湯ができます。
中国茶も差し湯をしながら飲むのが飲茶式!
ジャーなどで持ち歩く場合は1000〜1500ccくらいで
長めに抽出したものをジャーに濾してください。

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# by erinberryjam | 2018-09-03 15:49 | カフェ | Comments(0)

トランジットという地球の歩き方

今回成都に行くのに
往路復路どちらも香港に寄りました。
ロシアなどはトランジットくらいでは
入国できず夫も私も10時間以上
モスクワの空港でジッとしていたことがあります。
ロシアは深夜のトランジットの場合
トランジットビザというのを取得して
指定のホテルに宿泊しなければならないというのです。
それに比べて中国はトランジットが楽しい!!
初めての成都トランジットの際にパンダを見て
逆に麻婆豆腐を食べなかったことで
今回の成都旅行を計画することになったことを思えば
中国政府の思うツボ…(´⊙ω⊙`)
そして今回の成都旅行へのトランジットは香港です。
どんどん中国に外貨を落としに行ってます。
往路の香港は7時間ほどの自由時間
復路の方は14時間というほぼ丸一日自由!
真っ先に行きたかったのは
昨年中国の深圳の友人と待ち合わせをした蓮香樓
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今回は初めて夫婦での利用
絶対夫が気にいると思って連れてきました。
というのも私が見たのは英語のサイトで
ティーハウスと説明されていたので
飲茶(ヤムチャ)ではなく喫茶と思い込んだ夫はパスしたお店でした。
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飲茶…中身の説明は理解できないのですが
あまりハズレはないのでとにかく確保してしまいます。
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確保してしまいますというのは
ワゴンが回ってくるので自分の伝票を持って選びます。
説明を待っていたらなくなってしまうので
質問もせず万頭の中身もわからないまま
「コレとコレ!!」とか言って早い者勝ち…
ほんの数時間でしたが香港は日本の常識に近い部分があり
居心地としてはとても良いです。
この数時間後には言葉は通じないし
びっくりするような日常に迷いこむのですから…

復路の香港はしばらく夫とは別行動で
私は香港の友人と会いました。
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友人サンドラのホームタウン西貢(サイコウ)
2人の会話はwechat(中国版LINE)では英語でしたので
会っても英語なのですが
ついつい耳が聞こえないサンドラに
日本語の手話が出てしまいそうになります。
サンドラも時々香港の手話が出ていました。
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岸壁から下の小舟に注文するスタイルの魚屋さん
平日は地元の人も利用するようですが
週末はちょっと値上がりするようです。
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香港の中心部の人たちが休みになるとここから船に乗って
海水浴やゴルフをしに離島に行くのだそうです。
そう…香港は美しい海岸線というイメージではないですものね!?
港!!という感じ…
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ちょっと熱海っぽい感じもした西貢…
駅はないのでミニバスで駅に向かいます。
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この日昼食を夫と食べてからサンドラと会い
サンドラと別れた後夫と夕食を食べましたが
成都の後では全てが色あせてしまうほど
成都の料理は何をたべても美味しかった…(ㆀ˘・з・˘)
オマケに物価は香港が大分高いので
この質でこの値段!?
旅の最後は食の面ではガッカリが多かったです。

さてエースの方の営業が始まりました。
アムノスも今週土曜日から営業再開です!!
今週は岡山や広島にボランティアに行きたかったのですが
風邪をひいてしまいご迷惑おかけしそうなので
不甲斐なく家でおとなしくしています。
やっぱり夫のどこでも寝られる習性は凄い!
深夜のキンキンに冷えた香港の空港で
ダウンジャケットまで着ている女の子もいたのに
夫はいびきまでかいて寝ていました。
早朝に炎天下の東京に到着する予定でしたので
少しだけ寝ておこうと思ったら寒すぎて眠れず
オマケに風邪をひいてしまったというわけです。

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# by erinberryjam | 2018-08-27 17:18 | 旅行 | Comments(0)