ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
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たそがれる時間もなかったけれど…よこはま

あ…2月が終わってしまう~(>_<)
なんかラーメン記事書いてないですよね…
先日横浜に手話の講習会受講しに行ったんですけどね~
関内☆☆さんには…
行くところ決めてあったので仕方ないですね!


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輸入雑貨店チャイハネのカフェ
Chai Tea Cafeさん
横浜市 中区山下町 80 1-2F (南門シルクロード通り)
045-662-4693
平日 11:00~21:00(ラストオーダー20:30)
土日祝 11:00~22:00(ラストオーダー21:30)


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エキゾチックですよね~
Kコーポレーションの雑貨店にいた時に
主要取引先さんでした。
そこで経験と自信をつけて
退職してベトナム雑貨の買い付けを一時期していました。
ベトナムのバインミー(サンドウィッチ)を食べに行ったのですが
もうずいぶん前に止めてしまったのだとか…
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グリーンカレーのフォーと豆乳のチャイ
(サラダが付いて¥850)
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ベトナムコーヒー(¥600)とバナナケーキ(¥350)
ベトナム料理って日本人の舌に合いますよね!
この日は食べられなかったバインミーが
どれだけ美味しいものかご説明しますと
2度目のベトナム買い付けの旅で
極度のストレスにより口唇ヘルペスができてしまいました。
ベトナムは仏領インドシナ時代の名残で
パンと言ったらバゲット!
コレが結構バリッバリのバゲットで刺さる刺さる!!
口唇ヘルペスなんぞは裂けて当然
人を喰らったように唇を血で染めながら
一心不乱に食べることができるお味です♪
行ってないな~ベトナム…


講習会の会場はマリンタワーの向かい
途中2時間の休憩があり
その日1番のお目当てのお店へ
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Egg'n Thingsさん
横浜市中区山下町11 (山下公園向かい)
045-222-8481
9:00-22:00(L.O21:30)
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お目当てはこれ!!
ストロベリーホイップクリームと
マカデミアナッツのパンケーキ(¥1100)
卓上にグァバソースとココナッツシロップ、メープルシロップがあり
ココナッツシロップが特に美味しかったです。
ヤサイマシマシくらいの盛りのホイップも
軽くてそんなにイヤな感じではなかったのですが
久しぶりの乳製品だったので
やはりお腹が張りました(>_<)
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講師の先生(男性)まで連れて来てしまって…フフフッ
内容は技術的なことよりも
意味を捉える頭の訓練という感じ?
実践的なことは何もしなかった1日なのに
帰りはクタクタ…
でもさわやかな疲れで無事帰宅しました~(-_-)/~~~


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by erinberryjam | 2015-02-27 23:31 | カフェ | Comments(2)

出店拡大の売れてるお店潜入!


すかいらーくがむさしの森珈琲という
ラグジュアリー感のある喫茶店をオープンさせるらしい…
2月11日の日本経済新聞によると
「1杯¥580←高っ!
業績の伸び悩んでいるガストを新店に転換」
そしてこんなことも書かれていました。
「都心はコンビニエンスストアの
安価なコーヒーに押され気味
郊外の星乃・コメダは出店拡大」
出店拡大…
その謎を解明せねば!!(笑)
まずは星乃珈琲店/青梅店
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蔵風な建物にラグジュアリー感満載の店内!
あれって…棟方志功の版画ですかね!?
オジサマなんかが好みそうな要素が詰まってますね…
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こちらはブレンドコーヒー(¥420)と
スフレパンケーキ(¥550)
これは旨い!ちゃんとスフレだしパンケーキだし!!
こちらをいただきながらナポリタンを発見!
ホットドッグをオーダーした直後なのに
ナポリタンもいただきました。
というのも翌日はコメダ珈琲店に行く計画だったので
ナポリタンの食べ比べをしようと思ったのです。
どうも弊店でナポリタンなど出すつもりもないのに
カネシのおとっつぁんが私を見る度
「ナポリタンとかハンバーグとかやなないと…
このままじゃお客さん来ないよ!?」と言うので
なんとなく気になる食べ物になってしまって…
(カネシのおとっつぁんとは夫のラーメン店の
主要取引先しょうゆの卸業者の社長さんなのです。)
ナポリタンも美味しかったです♪
そのことを夫に報告すると
「エース麺でそれ作ってくれよ~~」とのこと

さて翌日
コメダ珈琲店/あきる野店へ
スタバもないあきる野にコメダ…
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残念!!ナポリタンがない~~!
こちらのウリはシロノワールという
温めたデニッシュペストリーにソフトクリーム
いくつか残念ポイントが…
まず店内が明る過ぎ(;一_一)
そしてデニッシュと言ってるそれは
デンマーク人もビックリな残念な感じ…

まぁそれでも出店拡大の人気店ですからね~
しがないしがないカフェオーナーの私が
言っちゃぁいけませんね!
どうして売れてるのかしら…
営業時間が7:00から23:00までと
朝昼晩の3食をカバーできる時間帯だからかしら?
コメダに関しては謎は深まるばかり(+_+)
飲める自身がないので注文しませんでしたが
画像として欲しかったのは
長靴型のグラスに入ったクリームソーダ…
’80sだな~~

スフレパンケーキとナポリタンは
リピート間違いなし!と…
うん、もう食べたい!!

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by erinberryjam | 2015-02-22 00:21 | カフェ | Comments(4)

りんごポットでポーランド焼きりんご


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読売新聞の日曜版の特集で
ポーランド食器(ポーリッシュポタリー)が
取り上げられたことがあり
その記事を改めて読み返しながら
「(このお店)こんなに持ってて凄~い!」と
特集されたお店の在庫の多さを羨ましがると夫は
「E(私)のとこだって…
中野町最大の在庫数を誇る店じゃねぇの?」
とニヤニヤ茶化すように言うのでした…カチン!

待っていてもダメか~
ならば使い方を紹介しよう!
というわけでショーケースから
りんごポットを取り¥2200の値札を剥がし
焼きりんごを作ることに
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りんごとはちみつ
もとい!りんごとシナモンとバター
中央に見えるのはてんさい糖大さじ1杯
今弊店にあるのはこのてんさい糖なので
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ぺティーナイフを駆使して
ヘタをくり抜き
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ちょっと湯せんをして溶かしたバターに
てんさい糖とシナモンを加え
レーズンも入れることを思いつき
それらを混ぜて
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え?
味噌?
ぽく見えるだけか…
200度に予熱しておいたオーブンに40分
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ん?
完成?
ぽく見えるが…
食べて確かめることに
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りんご柄のプレートにりんご…
狙ったわけではなく一番安いプレートを撮影用に…
でもそれって宣伝にならないのかも?
撮影後¥720の値札を付けて戻しました。
お味はバッチリ!!

カップの方は店用に降ろしました。
画像は豆乳のマサラチャイ
スチームミルクとカップの口の形と相乗効果で
温かさ長持ちのチャイになりました。



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by erinberryjam | 2015-02-17 22:37 | カフェ | Comments(0)

一粒の麦

一粒の麦、
地に落ちて死なずば、唯一つにて在らん、
もし死なば、多くの果(み)を結ぶべし。


これは文語訳の聖書のヨハネの福音書の一文です。
文語訳の方が好きなので書いたのですが
現在多くの教会で使われている新改訳聖書では

一粒の麦が
もし地に落ちて死ななければ、それは一つのままです。
しかし、もし死ねば、豊かな実を結びます。

これはキリストが後に自身に起こることと
現在に至るまでのキリスト教のことを
言ったことなのですが
この度ISILに殺害された後藤健二さんを思うと
この言葉が強烈に思い出されるのです。

最初に動画が投稿されてから
国内でも色々な言われようでした。
Face bookで繋がっている人や
Twitterでフォローしている人の軽はずみなひと言に
心底傷つき人間の残酷さを目の当たりにしました。
ISILの残虐な殺戮と
今回の日本人の誹謗中傷は
人を人と思わない行為としては
何の違いがあるのか?と思うのです。

後藤さんを戦地に向かわせたものは
平和を願う気持ちだったと思います。
ヨルダン人パイロットの
ムアーズ・サカースベさんが殺害された後は
ヨルダンは空爆を再開しました。
『自衛隊を紛争地域に派遣できるよう法整備が必要!』
との首相の発言がありましたが
後藤さんはそんなことを望んではいないはずで
こんなツイートを読みました。
『後藤健二 @kenjigotoip
· 2010年9月7日
目を閉じて、じっと我慢。
怒ったら、怒鳴ったら、終わり。
それは祈りに近い。
憎むは人の業にあらず、裁きは神の領域。
-そう教えてくれたのはアラブの兄弟たちだった。』
イスラム教もキリスト教も
この教えは同じで
もっと言えば同じ神様を拝んでいるわけで・・・
キリスト教の『主の祈り』の一文
「我らに罪を犯すものを
我らが許すごとく、我らの罪をも許したまえ」

後藤さんを一粒の麦に例えるなら
後藤さんの思いを多くの人が受け継がなければならないと
思わされた1週間でした。


ご遺族の上に神の平安があらんことを・・・
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by erinberryjam | 2015-02-08 21:06 | 教会 | Comments(2)