ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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中野町ブラック

まぁ~何だかエースに関しては
『旨辛』も『味噌』もブログに上げてなかったようで・・・(;¬_¬)
最近店内にもFacebookのアドレスも貼ってあるので
そちらはいつも最新情報を流しますのでご覧くださいね!

そうなのです・・・
限定味噌ラーメンを販売中でして
面白く書きたいのですが検閲官が厳しくて・・・(-_-;)
しかも文章まで押しつけようとしたりしてヽ(`Д´#)ノ
「その名は『中野町ブラック』!」
という具合(>_<)
これはただイカスミパスタにハマった私が
店から麺まで持ち出して家でイカスミ麺を食べ
「まるで生パスタ!!限定でやっても良さそうだよ!」
と報告した際に夫が発したブログの告知文だったのです。
中野町とは弊店のある町名でブラックはいイカスミの黒です。
クリアしなければならない課題が多いので
商品にはならないと思いますけど・・・
参考までにイカスミ&トマトクリームの画像を♪
e0239312_2314335.jpg

そんなことよりあんなことやこんなこと!
書けない苛立ちを食欲に変え
日夜モリモリ食べ
只今増量中(`ε´)どすこい!
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by erinberryjam | 2015-01-31 23:17 | ラーメン屋 | Comments(2)

2015年初場所

地味に更新中の相撲記事・・・
十四日目
千秋楽の一日前に観戦しに行ってまいりました。
その一日前に白鵬の優勝は決まっていましたが・・・(>_<)
e0239312_2042040.jpg

東側のマス席に初めて座りましたが
そこから見える掲額は朝青龍一枚を除いて
すべて白鵬!
お願い!私の目の前で負けて!!
なんて念じてみたりして・・・

他の二横綱は今場所早々に
平幕に金星を与えてしまったので
その一人私の贔屓の鶴竜を
熱狂的に応援する気にもなれず・・・(;一_一)

先場所解説の北の富士さんに
「来年はこの二人が大関に上がるんじゃないか?」
と言わしめた照ノ富士と逸ノ城の取り組み
十四日目はその取り組み♪大当たり~
北の富士さんのひとことは他の力士に呆れて
言い捨てただけなのかもしれませんが
私はこの二人見守っていこうと決めての今場所
6年ぶりの水入りとなる大一番となりました。
e0239312_21185049.jpg

張ったり変わったりせず
心も成長すれば将来楽しみな力士です。

所作の美しさに定評があった豊真将が
今場所引退しました。
怪我さえなければ・・・と悲しい気持ちになります。
豊真将のことだけで記事一つ書けてしまうのですが
この記事は見てきたことだけを書くことにします。

水入りとなった大相撲の後は
首の皮一枚で大関に繋がっている豪栄道-碧山
そしてカド番琴奨菊-遠藤
この遠藤の四股写真が撮りたくて待っていたのに
大一番のせいでやや放心状態・・・(+_+)
ちなみに以前夫が
「遠藤の四股、バレーリーナじゃん!」と・・・
四股を写真に収めることができなかったので
入り待ちの時の遠藤をアップします。
e0239312_2211760.jpg

「エースの奥さん入り待ちまでしたんだ・・・」(失笑)
なんて思われそうな一枚(>_<)
えぇえぇしましたとも!(開き直り)

その後は日馬富士-白鵬
まるで千秋楽の結びのような会場の熱気!
そして結びが鶴竜-稀勢の里
横綱が格下に負けると座布団が舞うのですが
大関稀勢の里に負けても
あまり座布団が舞いませんでした・・・
前日に白鵬との死闘を繰り広げた稀勢の里に
二日目に平幕に黒星を付けられた鶴竜が
負けて相当と思われているのか
これを横綱はしっかり受け止めてほしいです。
本当は座布団を投げてはいけないのですけれどね!

元大関把瑠都のカイド・ホーヴェルソンさんも
奥様といらしてました。
一緒に行った学生さんが写真をお願いすると
「私でよければ」と答えたそうな!
それがジェントルであったとのこと・・・
いい力士でした。
鶴竜と東西の関脇だった時期もあって
毎度鶴竜があの長い腕で吊り上げられてましたし
先に大関に昇進したのも把瑠都でした。
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鶴竜が初めて横綱土俵入りをした時に
露払いを務めたのは豊真将でした。
(画像の露払いは鏡桜)
今土俵に上がっている力士と
切磋琢磨して先に土俵を去った力士も
本当にお疲れさまでした。
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by erinberryjam | 2015-01-25 23:09 | 大相撲 | Comments(2)

ショッパー

先週ショッパーという無料のタウン誌に
カフェアムノスが載りました。
電子版も見つけたので貼り付けておきますね!
ショッパー
9ページ、私のラップトップで400%に拡大して
やっと読めるようになりました(笑)

それで最近はお客様が増えてます♪
でもちょっとお待たせしてしまって・・・(>_<)

「白砂糖を使わない・・・スイーツ・・・」とありますが
寒くなってきたのできび砂糖からてんさい糖に変えました。
きび砂糖の原料はサトウキビ
てんさい糖の原料は砂糖大根です。
産地はきび砂糖は南にてんさい糖は北
一般に南で採れるものは体を冷やし
北で採れるものは体を温めると言われています。
例外もあるのかもしれませんがてんさい糖に関して言えば
体を温めますのでこの時期のスイーツやベーグルに
使用することにしました。
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記事にも書かれているポーランド食器
画像は母が買ったカップ&ソーサー
実家にて母と食後のコーヒー


先週あの阪神淡路大震災から20年が経ちました。
追悼番組などであのときの様子が映し出されると
匂いまで思い出され
20年も経ったとは思えぬほどの
鮮明な記憶として思い出されました。
前にも触れましたが
京都の呉服問屋で働いていた私の担当地区は神戸で
4~5時間後に行く予定にしていた朝の出来事でした。
数ヶ月は赤伝票を切る(返品を受け付ける)日々が続き
いつもマイナスを抱えて社内ではお荷物の存在でした。
でも神戸に出張するのは好きで
そのとき初めてカフェの存在の大きさに気付き
自分も人が和む空間や飲み物を提供したいと退職したのでした。

今自分の店が持てて軌道に乗ったとは言えませんが
20年前のことを思ったら人の役に立たなきゃな・・・と(v_v)
四半世紀を迎える5年後には軌道に乗せて
神戸の追悼式典に行こうかな~と考えています。

尼崎・西宮・宝塚・三宮や元町、阪神線や阪急線・・・
あのときは靴が土埃で毎日真っ白になりました。
スーツにはパンプス?そのようなイメージだったので
パンプスでお得意先に行ったら
「ナメとんのか!?」と怒られたこともいい思い出です。
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by erinberryjam | 2015-01-23 21:49 | カフェ | Comments(0)

台湾今と昔

丸一日事務仕事(@_@;)
ん?全部漢字・・・
ちょっと終わりも見えてきたので現実逃避!

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台湾今昔ビュー!!
古い建物は大好きで
日本統治時代の建物などはノスタルジーを感じます。
リノベーションされたその建物の中
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やっぱりノスタルジック♪

台湾は今と昔が上手に共存していて
生活したら面白そうです!
不意に夫が
「ラーメンエース台北店・・・」と言ったのです!
直後に
「ないな!」とも言いましたけど・・・

生活するにあたってポイントが高かったのは
(完全私目線です。)
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レンタサイクル!
メトロカードを持っていれば
初めの30分は無料になります。
カード払いでも1時間たったの¥40(^u^)
返す場所もこのスタンドがあるところならどこでもOK
学生や旅行者にはありがたい代物です。

生活面のポイントでもう1つ
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ビンロウです(笑)
冗談ですからね!
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大学ビンロウ!?
連鎖店!?!?
大学の近くにガッツリ系ラーメンじゃなくて
ビンロウ・・・連鎖・・・店・・・チェーン店?
ズームして
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おじさん側に回ると
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ビンロウをご存知でしょうか?
噛みたばこのように噛んで
唾液は吐き出すそうですが
興奮・酩酊感があるのだとか・・・未経験です!
危険ドラッグよりよっぽど害はなさそう・・・
歯が真っ赤になるので
真っ白い歯がブームの日本では嫌われますね~
台湾人は中国人より日本人に感性が
近いように思ったのですが
ビンロウを見てしまうと
あぁ~ここは外国・・・と感じます。

さて日常に戻りつつあります。
たまった仕事も押し寄せてきます(-"-)
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by erinberryjam | 2015-01-12 21:46 | 旅行 | Comments(2)

生情報

「おはようございます!」
一瞬にして緊張が解けった瞬間・・・
見知らぬ街で私の「對不起(ドゥィーブチ)」(すみません)は
発音が悪すぎて誰にも振り向いてもらえず
地図を片手に辿り着いた先で
扉を開けると聞こえた母国語のあいさつ(´V`)♪

海外で楽しみにしていることの1つに日曜日の礼拝があります。
日本人の友人やその国の友人を頼って教会に行くこともあれば
インターネットで調べて
日本語教会や日系人教会に行くこともあります。
台北はかつてよく知る聾牧師が
宣教師として働いていたこともあり
その先生に台北の聾者教会の場所を聞こうと思ったのですが
100%台湾の手話を理解できる自信がなかったので
日本語教会に行くことにしました。
日本統治時代に日本語で教育を受け
母語が日本語になってしまった台湾人が立ち上げた教会です。
母語・母国語で礼拝することはとても大切なことで
正しい聖書理解にも繋がっていきます。
現在のその教会は、留学生・駐在員
そして日本に留学中に信仰を持って帰国した台湾人などが
集って礼拝しているようでした。
東京の日野にご自宅があって
野猿街道の☆☆さんの常連さんだった駐在員の方と
お友達になりましたよ(笑)
台北在住者の生の情報は凄い!
礼拝が終わると皆さん自分のイチ押しのお店を薦めてくださって
帰りには八王子に留学していたYさんが
街歩きをしながら「ここはこんな料理が有名!」とか
「ここは地元の人が好きで向こうは観光客が好きな小籠包」などと
ガイドブックには載っていない情報を教えてくれました。
そんな1軒、行列のできる牛肉麺(ニュウロウミェン)の店
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Yさんに案内してもらってパチリッ!
実際に行ったのは夜
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この時点で夕飯だけで2軒目
夫は私が教会に行っている間に4軒はしごしたらしいので6軒目
その他屋台も廻ったので相当な暴飲暴食(@_@;)
お隣の席に駐在員さんが座られたので
わからない台湾語メニューを教えていただきました。
Kohkiさんありがとうございました!
日本語教会の皆さんもありがとうございました!

すべての麺で言えることは柔らかい麺に
あっさりしたスープ、なんと言っても無化調!!
ラーメンとは全く別物!
他の料理も食べて良かったですし
夫は色々勉強になったようでした。
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by erinberryjam | 2015-01-09 23:59 | 旅行 | Comments(2)

一年の計

「E(私)がそんなにヤワだとは思わなかったよ!」
と夫に吐き捨てられたのは旅行初日・・・(>_<)
元旦は宿が取れなかったので
夜市をぶらり食べ歩き!
そういう旅行のつもりでしたし
やる気も満々!!
一年の計は元旦にあり!

私の普段の食生活は
肉や魚、冷たいものや乳製品
食後のデザートとしての果物は
滅多に食べません。
胃袋に負担をかけるとされていて
痩せにくいというのが私の理由です。

その私が一度の食事で
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牡蠣のオムレツ
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小蟹揚げ
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臭豆腐という臭い揚げ豆腐
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焼き牡蠣と・・・
その後カットフルーツと
凍らせた牛乳を使ったかき氷を食べ
寒くなってきたので
ヤムイモ入りのぜんざいを食べました。

夏場食べ物を置きっぱなしにすると
腐っていきますよね?
人間の体でも同じことが起こるのです!
36度の私の胃袋でこの日の夕飯が
発酵し始めガスを発生させ
お腹はポッコリ、ゲップは上がりっぱなし(+_+)
胃もたれというものを
初めて経験しました・・・(>_<)

翌日から夫は麺行脚
私は胃もたれとの戦いが始まりました。

荷物をやっとアパートに置いて
身軽になったのは旅行2日目
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アパートの入口はこんな感じです。
どうです!?怪しいですよね?
台湾のような漢字の国は
場所や食べ物の名前を日本語読みで記憶します。
アパートのオーナーとのやり取りは
LINEで英語でやり取りします。
すると通りの名前をアルファベットで書いてくるので
それが漢字だと何なのか調べるところから始めます。
アパートの最寄り駅は『信義安和』
私の覚え方はシンギアンワ
アルファベットだとXinyi Anhe

ちなみに『外食』と書いて意味は持ち帰り!
そのお店で食べることが日本では外食なのですが
発音は難しいので紙に『外食』と書きます。
すると「外国人なのによく漢字書けるな~!!」的な
言葉はわからないのですが
たぶんそんな感じのことを言われました。
意味さえわかれば筆談でサクサク通じる国!
筆談最高!またやりたいです♪
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by erinberryjam | 2015-01-06 22:21 | 旅行 | Comments(2)

ホテルマッサーヅ

あけまして
おめでとう
ございます


今年も公私ともによろしくお願い致します。

ホテル漫喫のその後を書かなければなりませんね!
日本より南にあると言っても
台湾の1月はそれなりに寒いです。
日中は5月のゴールデンウィークのような心地でも
夜半を過ぎれば11月下旬~12月上旬のような
底冷えこそしませんが肌寒いというか
普通に寒い!!
そして漫喫を見つける方が大変で・・・
右を見てもマッサーヅ!
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左を見てもマッサーヅ!!
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(ちゃんと『マッサージ』になってる看板もあります。)
24時間営業のマッサーヅ店が多いので
せめて2時間だけでも温まりたいと思い
1軒に入ると
マッサーヅをお願いしない夫も
施術台で寝ていていいとのこと!!
しかし深夜のマッサーヅ店・・・
見習いなのかただの人員なのか
効いてないうえに時折ガクッと落ちるのです(;一_一)
ガクッと落ちるとはコックリコックリのレベルでなく
もう居眠りです!
本当は時間が時間なだけに私の方が眠りたいのに・・・
日本から台湾に渡った最初の夜なので
時差分を含めると私たちの1日はその日25時間!
それでも施術が終わると夜が明けるまで
施術台で寝ていていいと言ってくれたので
温かい部屋で4時間くらい過ごせました。


そのマッサーヅ店に行き着くまでに
夜市を2箇所廻ったのですが
普段食べる習慣のないものを食べて
私の胃袋はビックリしてしまったのか
胃もたれというものを初めて経験しました。
5日間苦しめられることになろうとは・・・
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by erinberryjam | 2015-01-06 11:56 | 旅行 | Comments(0)