ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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カテゴリ:カフェ( 146 )

ニンニク入れますか?

カフェ記事のタイトルが
「ニンニク入れますか?」って(;一_一)
やっとこさカレーが出来上がりました。
ミートローフカレーです!
I
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単品¥720/サラダ付き¥780
そしてサラダ・ドリンク付き¥1000です。
少なめにも大盛りにも出来ます。
撮影後に思い出したように
フライドガーリックをふりかけてみたのですが
そちらの方が美味しくて…撮影後(T_T)
そんなわけで「ニンニク入れますか?」と聞くことにしました。
夫の店でも私が勤務していた頃の名残で
「トッピング伺います!」で今でもやっているというのに…
少し補足しますと
二郎さんや二郎インスパイア系(夫の店はこれに入ります。)
と言われるお店で「ニンニク入れますか?」と聞かれたら
希望の無料トッピングを答えるシステムなのです。
いいんです。「ニンニク入れますか?」でしばらくやってみます。
「ヤサイ増し・カラメ」とか言いたくなりますよね?(-_-)

あまり重めの肉料理をお出しする店ではないので
個人的には車麩のカツカレーというボツ作品が気に入ったのですが
揚げ物環境を整備できず断念しました。
煮た車麩に小麦粉→生卵→パン粉を付けて揚げ
油切りのバットにしばらく置く…
という一連の作業ができる場所がないわけです。
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幻の車麩のカツカレー(T_T)


お知らせです。
6月2日(金)は臨時休業させていただきます。
その他6日(火)は手話サロン棕櫚の木というイベントをしますので
13:00~15:00まで貸切扱いになります。
どなたでもご参加いただけますが
この時間だけメニューを大幅に減らして営業致しますので
腹ごしらえをなさってからいらしてください。
手話でおしゃべりしましょうというイベントなのですが
初めての会なのでさてどうなりますことやら…
手話がわからなくても興味がおありでしたらご参加いただけます!
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by erinberryjam | 2017-05-30 21:18 | カフェ | Comments(7)

南仏のママの味

『八王子スイーツブック』をご利用のお客さま
定休日は日・祝日・第4土曜日なのですが
6月に臨時休業することになってしまいました。
駐車場の件も有無しか記載欄がなくすみません。
犬目町248-1(犬目学生マンション駐車場)
ラーメンエースの場所をお使いください。
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料理をしそれを生業にしている者にとって
レシピは我が子というと大袈裟ですが
大事なものなのですよね~
20年も前に友人から教えてもらった
タルトのレシピが度重なる引っ越しで見つからなくて・・・
その友人はイタリアから戻った後
スペイン料理に転向してスペインバルの
BARUDEBISU(バルデビス)という人気店のシェフをしています。
ゴメン・・・折角教えてくれたのに・・・(T_T)
先日お邪魔したのですが言いだせず・・・ブログでバレる~
昨日タルトが美味しいa la campagne(アラカンパーニュ)に
寄り道したのでやっぱりAmnosでもお出しできたらな~なんて
どこ行っちゃったのかな~あのレシピ・・・(T_T)
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フラワリーローズガーデンというお茶(¥594)と
タルトレトゥーズというミルクのタルト(¥486)
タルトはコンデンスミルクっぽい味がママの味って感じで
私の母の味という意味ではなくミルキーのような
それていで複雑な食感がミルキーを
高級に仕上げているというか
とにかく美味しかったです。
お茶の香りも・・・ん~ズルい美味しさ!!
いただいたお店は立川グランデュオ
マルイファミリー溝口に行ったことはありましたが
そちらは広くて吹き抜けの開放感がありました。
立川は小ぢんまりしていますが
一人でお茶をするには心地よい空間でした。
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南仏っぽさを表現しているようなのですが
こういう文化ってブルガリアにもありましたね~

物事が思うように進んでくれないことってありますよね?
カフェで本を読んで
制作途中だった手芸が完成して
庭の苺が不揃いだけど美味しかったりしたら
思い通りに行かなくたってそれもまた日常の1ページ!
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甘かった~~!!
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達成感!ポーランドのコインを並べて・・・
でも見た目こども銀行(;一_一)
オールOKになっちゃったな~
思い通りに行ってないこともいずれ記事にすることになります。
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by erinberryjam | 2017-05-28 18:26 | カフェ | Comments(0)

Cafe Amnos 定休日と営業時間

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連休中に塗りつぶしてしまったので改めて・・・
定休日/日・祝日・第4土曜日
営業時間/11:30-19:30(L.O19:00)
なんか以前と色が違っちゃったな~と思ったら
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ドアと同じ色でした・・・(-"-)ダサ
え~もう直したくない~~
年々大変になってくる・・・老いだわ(;一_一)
今回同時進行でテカテカのテーブルの剥離も!
むしろこっちがやる気満々!!
からの・・・テンション急降下
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ドアから出ず出鼻をくじかれる私
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天板を外すも結構重くテンション下がりっぱなし
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塗料などの売り場にある剥離剤を使って
科学の実験のようで若干テンション上がる・・・
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オイルで仕上げて終了!!

この連休中は家のこともやらなければならず
日が出ているうちにコレやアレを終らせる!
日が暮れたら自分の自由時間という風に
ご褒美的な時間を設けたらそこそこちゃんとできました。
↑当たり前のことなのにそれができないダメ人間(>_<)
日が出ているうちに終わらせた庭の手入れと
日が暮れた後にほぼ夜なべ状態で完成させた刺繍
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そんな日々でした・・・
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by erinberryjam | 2017-05-08 23:36 | カフェ | Comments(0)

スパイス尽くしのおしゃれカフェ

世の中には
このお店…どうやってやっていってるのだろう?
なんていう店がたくさんあって
エースは兎も角
アムノスはその類だろうと…
ロシア雑貨…いわゆるマトリョーシカとか
そんな物が住宅街のまさに自宅の一角で売ってる
シュールでマニアックな雑貨屋さんを訪ねて
椎名町・阿佐ヶ谷・銀座に行ってまいりました。
銀座は一等地といえば一等地なのだけれど
路地裏の知る人ぞ知るお店
驚きがいっぱいの1日でしたʕʘ‿ʘʔ
途中お昼ご飯を
Cafe Spile(カフェスパイル)さんという
スパイス料理がお得意というカフェでいただきました。
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杉並区阿佐ヶ谷南3-4-22
03-6317-7282
11:45-23:00(L.O22:00)
11:45-20:00(L.O20:00)
定休日/月曜日(祝日の場合は翌営業日)

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お昼過ぎに行って
ちょうど2人掛けのお席が空いていたので
私たちが座って満席になったのですが
食べてる間に空席ができたので
写真を撮らせていただきました。
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手前が車麩のフライ(¥920)
奥がキーマカレートマト茶漬け(¥880)
車麩はカラリと揚がっているのにジューシーで
ベチャッとしないのが不思議!
キーマカレーはちょっととろみのある
トマト入りの玉子スープがかかったような…
どちらもすごく美味しくて
リピートしたいお店になりました。
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食後はスパイスのお店ならば!と…
スパイス尽くしの
スパイスシフォンケーキと
リンツァートルテ
そしてチャイです。
ケーキとドリンクで¥670ですが
チャイはプラス¥100でした。
本場のリンツァートルテ(オーストリア)は未食なので
比べることができないのですが美味しかった…
美味しいものは人を笑顔にしますね〜
スパイルさんのお名前も
SpiceとSmileを混ぜた造語のようですね〜
座布団2枚!!
さてロシア雑貨を巡るウィンドウショッピングは
銀座まででそれまでの間に
¥15000!ひゃ〜とか言っていたのが
¥170000…ぢゅうななまんえん((((;゚Д゚)))))))ひゃ〜〜
それ以後何を見ても驚かなくなってきていました。
15000とか170000とかって
マトリョーシカのお値段ですよ!!
でも…かわいいんですよね〜〜!
残念ながら手ぶらでのご帰宅…
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いつか一緒に帰宅できるかしら?
マトリョーシカ…
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5月は通常のお休みで日・祝日と第4土曜日がお休みです。





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by erinberryjam | 2017-05-01 16:03 | カフェ | Comments(0)

百年後に再び…

イースター飾りはペンテコステ
(イースターの7週後・今年は6月4日)まで
飾っておくものらしいですね?
しまっちゃいました・・・(・_・;)
手話通訳+頼まれ事などでバタバタ過ごしているうちに
寒の戻りや4日連続夏日やらで季節が一巡した感じです。
それにしても草花や山の木々の芽吹いた様子が清々しいですよね!
だから4月は好きだ!
友人の影響で昨年から語学番組でスペイン語を学んでいるのですが
ちょっとやそっとで身につくモノではないので
またこの4月から再放送を見ると同時に
別の言語まで学び始めてしまって・・・
目指すところ間違ってない?って感じです。
語学番組の友人は結婚前にスペインの日本大使館で働き
現在はいろいろな大学でスペイン語を教え
スペイン語学習のための本を書き・・・
でも本当はスペイン映画の研究が専門という女性なのですが
やっぱり番組でもスペイン映画をいくつか取り上げて
インタビューなども放送されていました。
インタビュアーはもちろん彼女です。
その彼女がFacebookのプロフィール写真に
Les deux magotsのテラス席の写真を使っていたので
こういうカフェの似合う人だな~と憧れていました。
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LES DEUX MAGOTS PARIS(デュマゴパリ)
Bun Kamura 1F/B1F
渋谷区道玄坂2-24-1
03-3477-9124
11:30-22:30
11:30-21:30(日・祝)

私もちょっと背伸びをして行ってみたのですが
着いた途端に雨に降られ
テラス席に私は拒まれた形となってしまいました。
「百年早いわ~~ガハハハッ!!」byテラス
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席相当背伸びをしすぎたのか
あまり美味しいと思わなかったタルト・タタン(;^_^A
私がお子ちゃまなのでしょう・・・
吉祥寺や下北沢にある
サンデー・ブランチのタルト・タタンの方が好みです。
渋谷といえどBunkamuraはなんか敷居が高いですよね~?
やっぱり百年早かったか・・・(T_T)

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フルーツビネガーは今までミルクで割っていたのですが
ソーダも仕入れましたのでお選びいただけますよ~♩♪♬
フルーツビネガー&ミルクは飲むヨーグルトのようなお味です。
フルーツビネガー&ソーダはスカッと爽やか・・・
ボキャブラリーが乏しすぎ(>_<)
凍らせたフルーツをビネガーで漬けるのですが
凍らせることで組織が壊れてエキスがよく出るのですよね~!
梅酒なども一度梅を凍らせてから漬けると完成まで早いし
美味しくなりますよ~(^_^)b

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by erinberryjam | 2017-04-26 18:17 | カフェ | Comments(0)

カレーカオス

4月になりましたね!?
新年度です・・・
かろうじて続けていたジョギングも
今日改めて走り始め・・・?
それはかろうじて続けてたとは言わないわな~(;一_一)
今日改めて走り始めたのなら
滞っていたジョギングを再び始めた・・・が正しいか(-_-)
カレーばっかり作って食べていたので
週一・二程度になってしまったのですよね・・・
食パンをくわえたタヌキとすれ違いましたよ!!
楽しいこともあるので続けなきゃ!

カレーですがね・・・
3月末までにメニューに加えると夫婦で話していまして
と言うかこの場合はオーナーの命令と言う方が・・・
それで毎日試行錯誤したのですが
着地点がわからなくなってしまったと言えばいいのかしら?
目指す理想の味が定まらなくなってしまい
つまりは混とんとしたカオスの中状態(T_T)
ちょっと前ですが2月と3月にカレーを食べたお店があるので
そちらをまとめアップしますね!
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カキノキテラスさん
八王子市田町5-1
042-634-8186
11:30-21:00
古民家をリノベーションした素敵なカレー屋さんです。
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大きな柿の木がシンボル
画像は2月の小春日和
赤いお屋根の建物がカキノキテラスさんなのですが
左にある大きな建物は旧妓楼(ぎろう)
つまり遊郭だったところなんですって!!
なんだかかわいそうな口減らし物語が想像できます・・・
(勝手な妄想ですけど)
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見栄えがとってもいいですよね~
手前が米沢豚のカツと揚げ茄子
向こう側が旬の野菜と牛ステーキ
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スイーツとコーヒーを合わせて¥1700くらい?
ス・ス・スミマセン!!アバウトすぎ(>_<)
日高昆布の出汁を使っているとのこと
唯一無二な感はありましたがどのカレーも
ベースのカレーは同じでした。
日を改めて行った時もそうでしたから・・・
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茄子とひき肉・・・はベースのカレーに炒めたひき肉が
ご飯の上に揚げ茄子がのってました。
それでデザートは自家製のものを訊ねたら
ティラミスとのことでしたのでローズティーと一緒に
お会計は¥1706でした。
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閉店間際の夜のこちらもステキ空間でした。
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いい食材・見栄え・唯一無二の三拍子!
そこへ来て古民家!!
古民家って老若男女惹きつけますよね~
あ~あ~ぁ~ぁ~高校三年生~じゃなくて
あ~ウチのカレーはどうするべ!?
もう・・・カレーカオス(>_<)
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by erinberryjam | 2017-04-04 23:50 | カフェ | Comments(0)

お水が綺麗なお花屋さん

立て続けに投稿してますが、アレです …
現実逃避( ´Д`)y━・~~
今週金曜日は手話通訳で臨時休業させていただきます。
本日前々日
通常なら講演者の著書などを数冊は読んで備えるのですが
1冊も読まずあとは寝るだけ…(-_-)zzz
明日は本番前日なので
シャツやスラックスにアイロンを掛けたり
プログラムなどをファイルに綴じたり…
この記事も21時まで営業してるカフェで書いているのですが
こんなことしてちゃいけないのだが…

さて新座の幼馴染が「八王子に金魚売ってるお花屋さんがある。」
と言ってたのですが検索に引っかかってこなくて
忘れかけていたところ母が「行きたいお花屋さんがある。」
と言うので母のナビで行ってみたら金魚がいました。
おぉ~まさかの!!
これまたステキな花屋で
母と幼馴染の花を嗅ぎ分ける嗅覚の凄さを思い知りました。
この2人は確かにグリーンサム(園芸に長けた人)で
お互いの育てた草花を私が伝書鳩のように渡してあげるのです。
母の言いつけを守っていれば
私の庭もターシャテューダーの庭の
千分の一縮尺の庭になったはずだのに…
花を枯らす女なのですよね〜( ̄(工) ̄)
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こちらにはガーデンメインで他に雑貨や骨董
マルシェとカフェがあります。
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Au coju(オコジュ)さん
八王子市松木15-5
042-653-1925
11:00-18:00(L.O17:00)
定休日/火曜日
というわけでカフェランチ…
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向かいの母はチキンサンド
手前の私はローストビーフサンドをオーダー
凄いボリュームのサンドウィッチが出てきましたʕʘ‿ʘʔ
驚きのボリュームΣ(゚д゚lll)
母の育ちは八王子なのですが「この辺りの水は美味しい。」とのこと。
井戸水がセルフサービスでオシャレに置いてあります。
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これは花にも金魚にも人間にもいいわ〜!
このボリューミーなサンドウィッチ
肉部分を夫用に持って帰りましたよ…
よっぽど「ウチのワンちゃんに~」とか言おうと思いましたが
夫の顔が思い浮かび可哀想になってしまい言えませんでした。
時々犬どころかペットのカメと名前を間違えますが…(;一_一)
ちなみに犬は飼っていないので
「ウチのワンちゃん」とか言ったら大ウソです(>_<)

さて我が家の庭もターシャの千分の一ですが
そろそろ本気で草むしりしないと
すぐミニジャングルになってしまう~~(@_@;)
別の意味でグリーンサムだわ…
(グリーンサムの直訳は緑色の親指ですが
意味は先ほども書いたように園芸に長けた人です。
私は草むしりで指が緑に染まりそう~)
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by erinberryjam | 2017-03-29 23:13 | カフェ | Comments(0)

オシャレタウン自由が丘

昨日は臨時休業させていただきありがとうございました。
あと今月は2日ほど手話通訳と講習会で
臨時休業させていただきます。すみません(u_u)

昨日は講習会の前に友人の娘が通うミッションスクールの
手話さんび発表会を見に自由が丘に行ったのですが
カフェや雑貨屋なども色々見たかったので
早々にお昼頃からウロウロし始めました。
ミッションスクールの時間でいったら4時間目かしら…
ちなみに発表会は放課後です(;一_一)
幕張で展示会もあったのですが
自由が丘のカフェの方をチョイス!
オシャレタウン自由が丘です!ヤッホーィ!!
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なんかセブンイレブンまでがオシャレ
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まずはベアバーガーさん
目黒区自由が丘2-16-10
03-3724-5820
11:00-21:00(L.O.20:30)
オーガニックバーガーなんです!
グラスフェッドバターというのがもてはやされました。
グラス(草)をフィード(フェッドは過去形・与えられて)されて
育った牛のバターです。
オーガニックバーガーということは自然に近い状態で飼育された
グラスフェドビーフ(こんな単語ないかもですが)というわけです。
バンズには保存料は使われていないし(弊店もですが)
ニューヨーク版ミシュランガイドには
環境に配慮する名店という書かれ方をしているそうです。
そして日本ではあまり定着しなかった
アメリカのベストセラーの『ライフスタイル革命』の
ナチュラルハイジーンの食事法のラップサンドまでありました。
『ライフスタイル革命』によると穀物と肉は食べ合わせが悪く
消化を遅くするという考え方で
良い言い方をすれば腹もちがいいということなのですが
肉は生野菜と一緒に食べるのがベストとのこと。
オーガニックのケールで巻かれたサンド…
日本では見向きもされなそうだけど
意識の高い自由ヶ丘マダムにはウケるのかもしれません。
私は初めてだし上級者向けのラップサンドはスルーして
マイルドパンプキンという
マッシュしたカボチャにレーズンとクルミがのったハンバーガーにしました。
チキンやターキーのパティもありましたが
グラスフェドビーフ(もう一度、こんな単語ないかも…)です!
ドリンクは普段ソーダ類は飲まないのですが
ハンバーガーとくれば炭酸シュワーでしょ!?
みたいな感覚でローズソーダにしました。
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複雑に色々な味が混ざって素晴らしい調和!
すごく美味しかったです。
結構メニューは豊富だったのですが
左上から順番に全て食べたいと思うほど美味しかったです。
その順番で行くといつかラップサンドも…
ソーダも物凄いバラの香りで
香水になるダマスクローズを思わせる香り!
産地であるブルガリアを旅行した時のことがフラッシュバック!!

次にSTAUB(ストウブ)という鋳物メーカーのココットで
カレーを出してくれるカフェに行きたかったのですが
もうベアバーガーで腹九分目だったのでまずは雑貨屋巡り…
鋳物のココットを使い続けるとどんな感じになるのか
保温性はどうか確かめたかったのですが
行けども行けども九分目から八分目くらいにかならず諦めました。
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都内随一のポーリッシュポタリーの
KERSEN(ケルセン)さんにも行くことができ良かった~!
ラインナップを見たかったので結果的にひやかしになってしまいました。
思ったより店舗は小さくて意外でした。
見たこともない柄などもあってやっぱりまた買い付けに行きたいな~
という気持ちになりましたが
空輸でたくさん割ってしまったので夫に行きたいなんて言い出せず
ズルズルズルズル…
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腹八分目なのですがお茶なら…
と思って行ったのはPeter Rabbit Garden cafeさん
目黒区自由が丘1-25-20
03-3725-4118
11:00-22:00(L.O.21:00)
何年も前にドイツの女子大生数名に
「来年イギリスの湖水地方に行くの~」と言われ
私は「子供の頃ピーターラビットが大好きで
大人になったら湖水地方に行くんだ!って思ってたの!
羨ましいわ~」と言うと揃いも揃ってキョトンとされました。
ピーターラビットを知らない国があるのですね?
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私のようなメルヘンおばさんがいっぱいいました。
お一人様のテーブルには
ピーターを向かいに座らせてくれるようでしたが
うっかり自分の大きなバッグを置いてしまい
ピーターのお席はナシ!
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さりげなく他のお席のピーターをパチリッ!
何年か前に『ミセスポター』という
作者のビアトリクス・ポターの生涯を描いた映画があり
そこでまたピーターラビット熱が上がってしまったのです。
弊店にあるピーターのぬいぐるみは
湖水地方を旅行した義理の両親が
お土産に買ってきてくれたものです。
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腹八分目だというのに軽いスイーツがなく
重めの焼きリンゴまるごととフレンチトースト( ̄(工) ̄)(¥1490)
カプチーノ(¥734)メルヘン~♪でも激重…
残さないんです…好きな店ならなおさら。・゜・(ノД`)・゜・。
腹十二分目!!

さて冒頭さらりと手話さんびなんて書きましたが
手話通訳の私も最近知った
讃美歌やゴスペルソングに手話を付けたものなのですよね~
友人は中学・高校と仲が良かった教会の男の子
今はオッサンになったその彼の娘が高校生!!
自分が高校生だった頃から四半世紀以上(@_@;)
大人の階段も登り切ったわ(-_-)
手話って視覚言語なので直接心に訴えてくるのですよ~
可愛かったし素敵だったし
親戚のおばちゃんの気分でした。

行きたくても行けなかったカフェはまだあるし
バーガーを順番に食べなきゃいけないし(笑)
今度はいつ行けるかしら~楽しみ♪
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by erinberryjam | 2017-03-10 00:27 | カフェ | Comments(0)

里山カレー(仮)

二人姉妹の私と妹は
日曜日休みの私に対して
里山の動物の生態系を調査したり紹介する仕事と
ゴルフのキャディーの二足のわらじを履いている妹は
日曜日に休めることなど滅多になく・・・
でも母は家族三人で集まりたいように見え
仕事の後でもこれならなびいてくれるかな~と誘ったのは
昭島のアウトドア・ヴィレッジ!
突然誘ったのにアウトドア・ブランドで
上から下までバッチリ決めてやってきました(;一_一)

妹の活動は里山の動物との共存を模索すること
動物の交通事故や絶滅を防ぐ方法を啓発しています。
宜しければ妹のブログをご覧ください。

母は妹の普段着を安物だと思っていたらしく
「あ!これリサと一緒じゃない?」
「あらホント・・・」
ゼロが一つ多いことに気付きビックリしていました。
妹は気に入ったパンツがあったようで誘った甲斐がありました。
なんと長身の妹はメンズパンツにも関わらず
丈詰めの必要がなくそれを自慢するのでした(;一_一)

以前にも昭島の友人と行ったSnow Peak Eatさん
昭島市田中町610-4 モリパーク アウトドアヴィレッジ
042-519-7686
11:00-22:00
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メニューではグラスに入った写真でしたが
出てきたドリンクはチタニウムダブル構造のマグ
これが全く氷が溶けていきません!!
帰りに母は購入しました。
氷は溶けませんがデザインは母の好みではないような・・・
家族で集まった思い出に買ったのかな?
こういう時間がかけがえのないものに感じます。
親子三人で廻し飲みしたのは
アップルソーダ・ミックスベリーソーダ・ジンジャーエール(¥550)
作ってみたいな・・・
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そしてこちらのウリはダッチオーブン料理!
撮る前にナイフを入れてしまった・・・(>_<)
ハンバーグ(¥1500)
お店で使いたいけれど数千円となると
簡単に手が出るお値段ではないわ~(T_T)
ダッチオーブンの『里山カレー』なんて良さそう~♪
響きがジビエっぽくて却下(-_-)
結構お腹いっぱい食べたのですが
キレンジャー杯をかけた(笑)カレーなる毎日
帰宅後食べましたとも!
いえ、これも試作です・・・あとどれぐらい続くかな!?
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by erinberryjam | 2017-02-27 23:46 | カフェ | Comments(0)

セイロンティー&春色スイーツ

2月もあと1週間で終わってしまうという時に
やっと年末年始に行ったスリランカで仕入れた紅茶を
販売できる状態にできました(;^_^A
箱を開けて袋の中身を出すだけといえばそうなのですが
セイロンティーはセイロンティーでも
産地の異なる7種類を買ってしまったので
それぞれの特長をメニューに書かなければならなかったわけです。
パッケージにも簡単な説明がありますがそれを見て
「ヘェ~じゃぁコレにしよう!」と導いてくれる素晴らしい説明ではなく
やっぱりお役所的な文章で
(本当に紅茶局というお役所的なところの紅茶)
標高だけはその通りメニューに書きましたが
フルボディーとかなんとかボディーとかピンとこないので
そのほかの説明というか感想は私の舌で・・・
ってコレが意外と難儀しました。
ちなみにボディーはコクを表現するときに使います。
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ブレンダーの真似事をしてみましたが飲んでいるうちに
研ぎ澄まされるどころか段々わからなくなってしまうのです。
どうにかこうにか稚拙ではあるけれど完成させたメニューは
インターネットに上げられる出来ではないので茶葉だけご紹介します。
茶葉=産地でキャンディー・ヌワラエリヤ・ディンブラ
ウバ・ウダプセラワ・サバラガムワ・ルフナです。
セイロンセブンカインズといって代表的な7種類です。
ファイブカインズになるとウダプセラワ・サバラガムワ以外の5種類です。
『マサラチャイ』もアッサムからセイロンに変えました。
『紅茶のなめらかプリン』というスイーツも作りました。
スイーツといえばもう弊店では定番になっているのですが
『高野豆腐入りパウンドケーキ』
高野豆腐が水分を凄く吸い込むので
焼き上がりもしっとりして気に入ってます。
高野豆腐はパウダーになったもので
高野豆腐の味はさほど気になりません。
有名パティシエも偶然高野豆腐のスイーツを作っていたので
猿の芋洗いを思い出してしまいました。
つい最近も突然思いついて
『ビーツのピンクのレアチーズ』(¥300)というのを作りました。
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これも自然発生的に他のお店のスイーツにも
ビーツが使われていたら・・・猿((((((゜ロ゜;
ビーツというのはロシアのボルシチに使う赤カブです。
春っぽいパステルピンク!天然の色です★☆(*´з`*)☆★

*猿の芋洗いは後々誇張したレポートだったという記事を読みました。
このブログで表現した猿の芋洗いは
接点のない者同士が同時多発的に同じ行動をするという意味で
読みとっていただけるとありがたいです。
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by erinberryjam | 2017-02-21 22:47 | カフェ | Comments(0)