ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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カテゴリ:ラーメン屋( 218 )

萌え死

Twitterの方のお返事が遅くてすみませんm(._.)m
facebookは必ず見るのですが…
それでも遅いときあるますよねσ(^_^;)
限定『汁なし担々麺』は終了で
今は『とろろ』です。
東京でわずか3ヶ所の24時間受付をしている
昭島のヤマト運輸に荷物を出すのに
左入のなぶらさんに行ってまいりました。
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八王子市左入町406-3
042-692-3854
11:30-15:00/17:30-21:30
定休日•月曜日&第◯火曜日
すみません…◯の部分忘れました(T_T)
ZATSUさんのブログをご参照ください。

リンクのさせ方が今使っているiPadでは
よくわからないので前回の記事は貼りませんが
前回はエビ味噌らーめんをいただきました。
でも今回壁に貼られたメニューを見るまで
前回何を食べたか忘れてたのですよね〜
前回はちょっと苦手な臭いを感じたようなのですが
これも今回はなぜか大丈夫でしたね…
今回黒醤油豚骨つけ麺(¥780)というのをいただきました。
黒豚骨醤油!?いや確か黒醤油豚骨…
e0239312_13195461.jpg
黒い…
あ!無計画に白いブラウスを着てきてしまった〜(ㆀ˘・з・˘)
前回の記事で麺が短く箸で持ち上げるときに跳ねると…
今回検証して麺が短いのではなく
エコ箸がツルツル滑らか過ぎて
上手に掴めないのだとわかりました。
お箸の国の人だのに〜(>_<)
この色味は溜まり醤油とマー油の黒さらしいです。
マー油の香ばしさかな?
これは食欲をそそるいい香り!!
久しぶりに麺が終わる頃
あ〜終わってしまうぅぅ〜〜と思うくらい
ずっと食べていたいお味でした。
スープ割りでもしてチビチビ飲むか…と
チビチビしていると
ラーメンブロガーZATSUさんご来店!
「今日は何を召し上がるんですか?」私
「今日は普通に黒を」ZATSUさん
「今(エースは)とろろですよね?」ZATSUさん
凄い…ちゃんと頭に入ってる…
「担々麺の記事の評価が良くて夫が嬉しがってました!
今回のとろろも去年のをレシピに起こしてなくて
ZATSUさんの記事見て唐辛子入れたんだ〜とか言ってました。」私
「前回こちらでエビ味噌食べてましたね?」ZATSUさん
「ZATSUさんのブログ見て食べたくなっちゃって…」私
凄い…そんなことまで覚えてるか!?この人
「子供ができてからブログの更新が遅くなっちゃって…」ZATSUさん
「えぇ知ってます」(私の心の声)
可愛いでしょうね〜可愛いんですよ〜〜というやり取りの後
スマホ写真を見せていただくと
これまたすごく可愛くて!!
こりゃ更新も遅れるわ〜という可愛さ!
9ヶ月の下の歯がちょこっと生えてきたかな?
という離乳食の時期に入ったくらいのお子さん…
着ているプリントTシャツが
「らーめんだいすき」
店内が私たち2人だけなのをいいことに大爆笑!
萌え死ぬとはこういうことなのかと…
着丼により九死に一生を得た次第です。
いや〜可愛かったなぁ…

なぶらさんの黒醤油つけ麺は必ずリピートします!
エビ味噌ももう一回食べたいし
他のも食べてみたい!!
ごちそうさまでしたm(_ _)m


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by erinberryjam | 2017-09-15 14:28 | ラーメン屋 | Comments(2)

秋の限定といえば…

すっかりラーメン関係の記事が
事後報告の記事ばかりになってしまって…
結構評判の良かった『汁なし担々麺』
終了しまして…次なる限定は!?
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次の限定は何ですか?とかいつからですか?とか…
これは夫の頭の中だけであれこれ決めるようで
私がお答えできずスミマセンm(_ _)m
次なる限定は
e0239312_20491017.jpg
明日から『とろろ汁なし』です。
これもいつものようにラーメン券と汁なし券をご購入いただき
ご提出時に「とろろで!」とお声掛け下さればOK
昨年大変好評だったようです。
あの味をもう一度!的なリピート限定です。
ぜひお試しくださいね〜٩(^‿^)۶


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by erinberryjam | 2017-09-10 21:00 | ラーメン屋 | Comments(0)

トマト三昧

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香港の人気店のトマトラーメンです。
excite翻訳では日本語にない漢字が出てくれなかったので
英語の方の商品名を書きますと
Tomato & shredded pork with pickled vegetables
シュレッドポークと酢漬野菜のトマトラーメン
ってところでしょうか!?
その酢漬野菜というのがザーサイでした。
麺が『出前一丁』の即席麺かマカロニを選べるという仕組み
香港で『出前一丁』超人気なんですよ〜
でもですよ!?
お金払って即席麺って…という頭があって
帰国したら絶対
日の出のモール内のトマトの花さんに行ってやる〜〜
ガルルル〜〜ッ!と心に決めてたのです。
夫のラーメンも食べましたよ!
担々麺汁なしという限定を販売中ですが
初めて食べました!←今頃…
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冷やし麺フェアーなるものをやっていて
冷やしアメーラ麺(¥918)を注文しました。
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美味しかったですよ〜
やっぱりトマトの麺には細麺が合いますね!
カッペリーニっぽくていいわ!!
でもやっぱり温かいトマトのスープを飲み干したい!!
何を血迷って冷やしなんかに…と自分を責め
翌日…ジェノベーゼつけ麺(¥680)にリゾットご飯(¥220)を注文
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ジェノベーゼのバジル感はチョット弱い感じがしましたが
(家からバジル持参で行きたかったのにまんまと忘れました。)
温まる〜〜!
夏は身体は熱くても内臓は冷えてることがあるのですよ!?
私…年甲斐もなく…香港で…
ファンタをがぶ飲みしてしまい
こういうの飲めるんだ〜と自分で知ってしまったので
帰国してからも
お茶 に氷を入れて飲んだりして
胃腸に負担をかけてるせいか温かいトマトのスープが沁みる〜
リゾットはもう熱々でないスープをかけるので
チーズが重たく感じますが
それでも美味しかった〜〜
旅の間緑黄色野菜も足りてなかったので
一気に補ちゃった感じで良かった良かった〜!!

フードコートなのですが侮れない味だし
フードコートゆえにリーズナブル!
ヨーロッパの物価は高かったし
香港は美味しいお店はそれなりの値段だしで
日本って安くたって美味しいものがたくさんあって幸せ!
『出前一丁』も日本の安い食べ物か…

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by erinberryjam | 2017-08-26 01:50 | ラーメン屋 | Comments(0)

お得にバジトマをいただく裏ワザ

ボンゴレビアンコ(白)とボンゴレロッソ(赤)と
選べるイタリア料理の店ってありますよね?
私は間違いなく100%トマトの方を選ぶほど
トマト大好きですね〜!!
トマトの季節到来!←今は年中手に入るかσ(^_^;)
ボンゴレをロッソにしたって
セコンド(パスタの次のメイン)もトマト大歓迎です!

先日閉店後に日の出のモールに仕入れの用があって
お店から向かうとバジトマラーメンが美味しい
風来坊さんの横を通ります。
http://erinberry.exblog.jp/24505590/
そんな時に限って時間が押してて断念(T_T)
でも専門店の閉店までに仕入れができ
落ち着いたところであれ?こっちで十分じゃない?
なんて入ったところが予想を上回る美味しさ!!
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日の出イオンモールのフードコートに
この春できた比較的新しいお店で
牛めし松屋の今現在はこちらにしかない新業態のお店です。
松屋フーズさんのホームページによると
合成着色料・合成保存料・化学調味料・人工甘味料を
使用してない自然味のトマトスープなのだそうです!
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モッツァレラトマトスープ麺(¥630)
お手頃価格!!
美味しい〜〜でも…
¥700出すから水菜をバジルに替えてって感じのお味です。
そしてこの日お昼のまかないも食べていなかったので
行っちゃおうかな〜?
2杯目行っちゃおうかな〜〜?と
どれにしようか迷っているうちに21:30
ホームページによるとラストオーダーのお時間
よっぽど「追加したいんですけど、もう終わりですよね?」
…と喉元まで出かかったのですが
小心者過ぎて言い出せず…(T_T)
ジェノベーゼトマトつけ麺というのが気になったのです。
それとベーコンとか茄子が乗ったご飯が
残りのスープでリゾット風にできるようになってました。
ほんのチョットの勇気でトマト三昧だったのにな…
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当然KK…
絶対またまかない抜きでリベンジしなきゃ!
そしてお店の方に見えないところに座って
持参のバジルでマルゲリータ麺を楽しむのです!
ヒャッホーウ!
フードコートだから許される裏ワザ!
誰も許してないし
裏ワザでもない…か(-.-)y-., o O

明日はアムノスだけ臨時休業致します。


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by erinberryjam | 2017-06-19 13:33 | ラーメン屋 | Comments(0)

「大丈夫です!」

私たち40代半ばの夫婦には
時々大学生らが使う言葉に戸惑うことがあります。
アムノスの方では接客中
「この間飲んだハーブティー美味しかったです。」と言われ
「量り売りもしてるから!20g/¥200〜¥300」とお伝えして
お帰りの頃までそのことを忘れていて
男子学生のお客さまが巻きタバコを巻き終えた状態で
(店内禁煙なので外で喫煙していただいてます。)
「ご馳走様でした!葉っぱも売ってるんですよね?」
「……?え?あ!売ってる…f^_^;」
おばちゃん大麻か何かかと思っちゃうじゃないの!!
大丈夫です…すぐ理解できましたから(; ̄ェ ̄)

ん?大丈夫です!?
そう…最近我が家で話題の「大丈夫です!」
これも学生がよく使います。
エースの方ですと
「トッピングお伺いします!」に対して
「大丈夫です!」
トッピングなんてしなくたって大丈夫だもんね〜的な?
そんな感じでしょうか?
先日から『つけめん強化月間』というのが始まりました。
通常つけめんを食べるには
『ラーメン』券の他に『つけめん』券(¥100)が必要で
期間中『つけめん』券不要で
『ラーメン』券だけでつけめんに変えられ
おまけに魚粉(¥100)までも無料になるという
夢のキャンペーンとなっているわけです!!
(自分で夢の…とか言っちゃう)
そこで!です!!
「ラーメンとつけめんどちらになさいますか?」に対して
「大丈夫です!」
大丈夫って……
選ばなくても大丈夫!
僕は券に書いてある通りラーメンだもんね〜的な?
大丈夫ですか?当たってます?

まだまだ『つけめん強化月間』は続きます!!



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by erinberryjam | 2017-06-13 12:01 | ラーメン屋 | Comments(4)

焼かない焼きそば的な汁なし

連休中に塗装作業をしたことは書きました。
エース昼営業終了時に
乾かすタイミングとなりアルバイトNちゃんと
カウンターで並んでまかないを食べました。
このNちゃんもアルバイトの大半がそうであるように
軽音楽の部活に所属していて
アルバイトみんなのライブ動画を見せてくれました。
まぁ~~エースで見る顔と大違い!!
テンパることの多いMケンは
ギターを弾きながら英語で歌っていたり
そのMケン宅の縁側間借り遅刻魔は
ものすごい速さでドラムを叩いてたり
別人も別人!!
弾くことと歌うことが同時にできるのに何故にテンパる?
高速でドラムを叩きながら何故に出勤が遅れる?
まぁ~不思議・・・
でもダメな部分を見てたから
余計に格好良く見えるのもなのですね(;一_一)

また検閲官に大幅削除を命じられ
突如限定メニューのご案内になります。
書いた文章を否定されるのって凹むものですよ(T_T)
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ソース汁なし(お好みのラーメン券+¥100)です。
焼かない焼きそば的な感じでしょうか・・・
明日からしばらく販売します。

個人的な感想はシビカラが衝撃的だったので
なんとなく物足りない感じがします。
ヤサイを増すとヤサイの水分で余計に
焼きそばっぽさはなくなります。
大幅削除のせいで
ネガティブな記事になってしまいました(;一_一)
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by erinberryjam | 2017-05-16 00:31 | ラーメン屋 | Comments(0)

ビリビリ『シビカラ』麺

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昨日は美しい男の涙がありましたね!?
美しい男/の/涙じゃなくて
美しい/男の涙ですよ!

今日から『シビカラ』と言うのが始まりました。
思いのほかアルバイトのMケンが
テンパってもいなくて・・・いやむしろ
『焦がしアブラ』の焦がしバーナーから解放され
余裕の笑みすら・・・なんて思ったら
「また自分のことが書かれてた」と
私のブログのことを笑みを浮かべて言うのです。
なんなんだ・・・アイツは嬉しいのか!?
大丈夫か?バカをバカと書いているのだぞ!?

さて画像は『シビカラ』の試食のときのもの
私用でしたのでブタなしでこのビジュアル
普通はちゃんとブタがのりますよ!
山椒・胡椒・ラー油がいいバランスで配合されていて
私は好きな味でした・・・ただし
一般的なお味ではないので山椒が立ってるように感じるかも・・・
夫婦でスリランカに行った今年のお正月
四川の成都でトランジットだったのですが
行きも帰りも空港で食べた山椒ビリビリ麺がド新鮮で
私は今山椒ブームですね~
夫は20年くらい前に
「本場の麻婆豆腐(四川麻婆豆腐)はほぼ山椒だ」
なんて言ってたような・・・サラリーマンだったので
軽く聞き流してましたが
まぁ~ラーメン屋になるなんて・・・
これっぽちも思いませんでしたね!!

ラーメン・つけめん・汁なしに対応していて
プラス¥50でミニから大まで
自分『シビカラ』ができるなんて
ハマっちゃいますよね~~
ごはん・・・そういえばごはんがあってもいいかも!
*ごはん、弊店にないのでご持参いただいても
構いませんからね~~(@^^)/~~~
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by erinberryjam | 2017-03-28 00:19 | ラーメン屋 | Comments(0)

Sッピー・Mケン・ハングルたち

Sッピー他2名が卒業しました。
リンクを貼っておきましたが
履歴書にプリクラ写真を貼って来た彼です。
卒業式後にそのまま引っ越して行きました。
あのプリクラ履歴書以来夫が面白がって今年入った子もプリクラ・・・
とんでもない店だな!と思われそうなので補足しますと
弊店でアルバイトする学生は先輩の紹介や
すでに常連客だったりするので
なんとなしには人となりは知った上で採用します。
それもあって写真欄はなくても構わないわけで
100%夫が面白がってプリクラを貼って来いと(;一_一)
人となりを知った上でと言っても
やっぱりあのゆとり世代は別の生き物のよう・・・
字が汚すぎてハングルにしか見えない子が
なかなかの万年遅刻魔で
「お前そんなんじゃ~給料出さねぇ~ぞ!」と脅すと
一応気を付けたのかタイムカードを打刻する時間が出勤時間の1分前で
打刻してから身支度をする始末
「お前今日は間に合ったじゃん!」と呆れ気味に言うと
「はい!!」言葉通りに受け取るなよ!
ハングルくんは自分の生活も無計画で
家賃を滞納し過ぎて実家から通学すべく強制送還!
・・・となったはずが・・・
Mケンのシェアハウスの縁側に居候(@_@;)
あの手でちぎった履歴書を持って来た彼の家です。
えぇ・・・相変わらず困ったちゃんだらけなのですが
夫の話を聞いてると楽しんでるんだな~と分かります。

さて八王子駅のセレオに富澤商店があって私は大助かり♪
先日仕入れに行った帰りに
京王八王子の方のなぶらさんに寄ることができました。
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インターネットなどで見るなぶらさんは
白が基調のカフェっぽいお店だと思っていたのに
居酒屋?居酒屋・・・
八王子市明神町3-27-7
042-649-2245
11:30-14:30/17:30-22:30
11:30-14:30/17:30-23:30(金・土)
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塩節らーめん(¥700)
イカ節が使われてるんですって!
イカ節だけではなく他の魚介の香りと相まって
実はイカがよくわからず・・・(-_-)
でも好きな香り、お味でした!
麺がツルツルなのか?お箸がツルツルなのか?
ちょっとつかみづらかったです(>_<)
魚介出汁って美味しいですよね~!
弊店にはないお味なので余計に美味しかった~!
でも自宅の食卓には最近格安ホンビノスばかりなのですよ♪
香りまつたけ、味しめじと言うなら
香りホンビノス、味はまぐりと言ったところでしょうか?
結構いい出汁が取れるのですよ~!
あるかもしれませんよ~~!?ホンビノエース♪

卒業式シーズンだったので夜の駅前は大変な賑わい・・・
人酔い寸前でした(-_-)
田舎者と言われても結構!
やっぱり金曜の夜の駅周辺って・・・ムリ(@_@;)
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by erinberryjam | 2017-03-20 00:04 | ラーメン屋 | Comments(0)

美味しいものは脂と糖

22:00-翌2:00まで営業しているという
締めのラーメンとしか思えないラーメンを提供してくれるお店に
夫の仕事上がりを待って行ったら
まんまと営業時間が変わっていて閉まってました・・・残念(ノД`)
仕方なく、でも久しぶりにそれでいて八王子店は初めて
ということもあって壱発らーめんさんに行きました。
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八王子市万町19-1
042-626-9948
11:00-翌2:00
やっぱりどこの壱発さんでも小っ恥ずかしくなるような接客で
「ラーメン写真撮らせてください。」とお願いすると
「可愛く撮ってください。」(・_・;)
もっと若い子だったらウケるかもしれないけど
私は逆に固まってしまってどうすれば良かったのかしら・・・
と考えながら撮った1枚メカトロらーめん(¥900)
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手前が味噌で向こうが醤油、メカトロはめかぶととろろです。
夫と半々で味噌と醤油を食べたつもりが
後になって私が「三分の二は食べた」とのこと(;¬_¬)
「そんなに食べたつもりはない!」と語気を荒らげると
「それだけ少なかったってこと」と補ってましたが
すっかりエースの量で慣れてしまっている自分が怖い・・・(>_<)

翌日は礼拝後に
上野アメ横&新大久保イスラム横丁に行ったのですが
コレは別の記事にするとして都内の帰りに
下北沢の友人の食堂に寄りました。
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下北グレイヴィ餃子さん
世田谷区北沢3-30-2
03-3466-1422
18:00ー0:00(L.O23:30)
餃子の店なのですが中華料理キャリアの長い友人は
ラーメンもチャーハンも他の点心も美味しくて
でも長崎出身の友人は「コレも喰え!」とメニューにはない
あんかけそばをご馳走してくれました。
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1年前の長崎ちゃんぽん紀行の際
夫の中に埋めいていた作り方の疑問をぶつけてみると
あっさり色々教えてくれその寛大さに感心してしまいました。
そのまま食べても美味しい餃子は名前の通り
肉汁(グレイヴィ)滴る絶品餃子でした。
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中華料理の麺といえば酸辣湯(サンラータン)麺という
私の勝手なイメージで頼みましたが美味しかった~
なんといっても好みではない細麺が
酸辣湯となると途端に美味しくなるという不思議!
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客席はすぐ満席になり
壁の絵を全て撮ることはできなかったのですが描いたのも友人で
エースのカウンターの4コマ漫画と同じ友人です・・・
って作風がまるで違いますか?
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ちなみに彼女の作品で私が気に入ってるのは
行ったことはないのですが磯丸水産さん!
壁画のご用命は是非とも彼女にお願いしますm(_ _)m

夜の夜中にラーメンを食べた日も
中華料理をお腹いっぱい食べた日も
カレーは続けて食べてます。
その記事もいずれ・・・って太ったわ(`ε´)
なぜかしら?美味しいものは脂と糖でできてますよね~
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by erinberryjam | 2017-03-06 23:28 | ラーメン屋 | Comments(0)

プレミアムはしご麺

プレミアムフライデーですって!
関係なさ過ぎて外国の話みたい・・・(-_-)
午後3時に終わられた皆さ~ん
楽しんでますか~~!?
私はいつもと違う道で帰宅するだけで
ちょっとプレミアムな感じがしますよ?
今日は七曲峠からのプレミアム帰宅!
20年前くらいでしょうか・・・
道路の拡張工事が済みなんと七曲がりが
二曲がりほどの峠になってしまったので
夜景を眺めながら運転してもさほど危なくないわけです!
プレミアム~~♪
実は七曲峠の近くおゆうさんに寄り道したのです。
でもおゆうさんの前にむらたやさんにも・・・
またはしご酒ならぬはしご麺です。

まずはむらたやさん
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八王子市犬目町909
042-654-2570
11:30-14:30/17:30-22:30
定休日 月曜日

なんかちょっとエースに近過ぎて
バレたらいやだわ~(;一_一)
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お店のイチオシ信海みそらーめん(¥780)
日本各地のみそらーめんをいただくことができるそうです。
思えば・・・札幌で食べたみそらーめん
その中で一番信州みそらーめんが美味しかったのですよね~
札幌でそこに気付くとは・・・(>_<)
信州味噌のお味噌汁で育ったのかな?
むらたやさんも美味しかった~

お次はおゆうさん
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八王子市戸吹町157-1
042-696-3715
11:00-15:00/17:00-21:00
定休日 火曜日
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ねぎらーめん(¥750)
エースのヘビーユーザーだったお客さまが
おゆうさんも好きだったな~
あの方どうされてるかな・・・なんて考えながら
弊店と全然違うらーめんをいただき
ん?なんでこんなに違うのにあの方は
エースもおゆうさんも好きだったんだ?
その方今はラーメン屋の店長さんをなさってます。
そういえばエースのラーメンにタマネギが合うはずと・・・
八王子ラーメンが好きだったのですね~
おゆうさんのらーめんはタマネギも入ってました。

さて夫と長崎や札幌を旅行した際
ラーメン屋は5~6軒廻ったので
私の脳がそう指令を出し
はしご麺になってしまいました。
ヘンな癖つけたくないな~(@_@;)
何だろ・・・カレーとラーメンしか食べてないわ・・・
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by erinberryjam | 2017-02-24 23:26 | ラーメン屋 | Comments(0)