ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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コーヒートリビア

9日・10日とお休みをいただきありがとうございます。
来週16日(水)もお休みさせていただくことになりました。
ご不便おかけ致します・・・すみません!

3月11日ですね・・・
東日本大震災から5年
それぞれの5年間があったことと思います。
癒されない心や解決できない課題の中にいらっしゃる
多くの方々のことを思う時
自分の無力さを感じずにいられませんが
記憶に留めお気持ちに寄り添っていければと思います。

さて9日はFOODEX JAPAN 2016という食の展示会に
狼煙屋Mさんと行ってまいりました。
たくさんの情報をまだ整理できていないのですが
コーヒーのことだけ紹介します。
デカフェ(カフェインレス)コーヒーが随分増えました!
デカフェのフレーバーコーヒーもありましたし
いつでもどこでも
デカフェのコーヒーが手に入る日はもう間近かな?

私の友人にベトナムでコーヒー農園と日本の業者間の
仲介をしていた人がいます。
ベトナムコーヒーという独特の飲み物があるのですが
(東南アジア全般で同じように飲まれています。)
コンデンスミルクの入ったグラスに
粗悪なドリッパーを乗せてコーヒーを落とします。
良く混ぜて飲むのですが沈殿するのを待たないと
粗悪なドリッパーからコーヒー粉が混ざって落ちて
かなりジャリジャリしたコーヒーなのです。
その友人がベトナムに渡った頃
「毎日こんな飲み物飲んでたら太るじゃない・・・」と
ブラックで飲むことにしたそうなのですが
それが「ブラックで飲むものじゃないな・・・」というくらい
美味しくないのだとか(>_<)

多くの赤道直下コーヒーベルトのコーヒーは
アラビカ種というコーヒーの木を栽培しているのに対し
ベトナムではロブスター種の栽培が盛んとのこと
コーヒー生産量はブラジルに次いで第2位
日本に入ってくる輸入量もブラジルに次いで第2位
日本にもそんな美味しくないコーヒーが大量に・・・

展示会でUCC上島珈琲さんが
産地別コーヒーの飲み比べをさせてくれたので
迷わずブラックのベトナム産を飲んでみたのですが
美味しいのです!
流石上島さん・・・取る(輸入する)量が多いから
美味しい豆を融通してもらってるのね!?
「これロブスター種ですか?」と聞くと
「ベトナムでは希少のアラビカ種です。」
アラビカ種の方がデリケートで育てるのが大変で
ロブスター種はベトナム全土でわりと丈夫に育つのだとか
そして美味しくない(あくまで友人の見解)ロブスター種は
上島さんでは缶コーヒーに使っているとのこと・・・
私にとってはかなりのトリビアだったのですが
読者の方にはどうでもいいネタだったかもしれませんね(-_-)

イタリア大使館協賛の地域別エスプレッソの飲み比べも
とても魅力的だったのですが
コーヒーを試飲し過ぎて
エスプレッソなんて濃い~飲み物を
胃が受け付けないばかりか夜眠れなくなりそうなので
折角の機会でしたが断念しました。
今考えるととても残念・・・(T_T)
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by erinberryjam | 2016-03-11 23:42 | カフェ | Comments(0)