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ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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アレンジ麺あれこれ

8月に入って初めての投稿
久しぶりのラーメン記事です。
ご無沙汰しております<(_ _*)>
本日月一回の通院の日でして
福生駅東口付近におりました。
病院の裏手が赤線と今でも呼ばれている通りで
昼間は閑散としているのですが
ちょっと懐かしさもあり
(誤解を招きそうなので最後までお読みくださいね!!)
また前回の病院の後
夫に「なんだよ!ポロ春行ってくりゃ良かったじゃん!」と言われ
なんとなくそちらに向けて歩き始めました。
それでつい入ってしまったのが
ポロ春さんの向かい(ポロ春さんはまた後日必ず!)
RAMEN BURGER TOKYOさん
アレンジ麺あれこれ_e0239312_20532498.jpg

福生市福生867-7(EL DORADOさん跡地)
11:30-15:30
なんと私が入ると中にEL DORADOさんの大将が!?
と思ったら地雷源さんという会社の社長さんで
エルドラドもラーメンバーガーもこの方が仕掛け人!
そんなことも露知らず夫に
「なんかエルドラドの大将いたよ!」
なんて言ってしまったのでした・・・
アレンジ麺あれこれ_e0239312_2115483.jpg

なんでもニューヨークでは大人気なのだそうなのですが
私はバンズになっている麺は普通のラーメンとして
パティは普通のバンズに挟んでいただきたかったかな?
でも基地の街なのでアメリカ人の利用が増えればいいですよね!?

さて赤線が懐かしいと書いてしまったのは・・・
その前に赤線ということばの説明ですが
今の憲法では売春防止法で
体をひさぐような商売は禁じられています。
しかし昔は遊郭など公認の置屋のようなところがあり
警察が地図上のそのエリアを赤い線で囲ったことから
赤線と呼ばれるようになりました。
現在福生の赤線はいかがわしさは否めませんが
届け出の上では飲食店です。
実は妹が15年ほど前に夫や私と同じ会社の
バーテンダー兼キッチンワーカーとして
赤線で勤務していました。
勤務も終わるもう夜明け前
やけに背中が汗ばむ心地がして
酔っ払っているのだろうと帰宅してすぐ寝たそうです。
しかし翌朝すぐ近くに住む私に電話をしてきて
車で病院に連れて行ってほしいと言うので
非番だった私は即妹のアパートに向かいました。
見ると背中はパックリ裂けて血が固まっていて
汗だと思っていたのは大量の血でした。
大急ぎで病院に連れていき
何針か縫っていただき
姉だと言うことで少し話も伺うことができました。
それによるとガラスなんかではそうはならず
刃物で切り付けられた傷だとのことで
2人とも鳥肌が立つ戦慄のひと時でした。
警察に届けようと妹を説得しようとしましたが
「赤線の女の言うこと、誰が信じてくれる?」とのこと・・・
これが赤線です。
そればかりを考えたわけではありませんでしたが
かつて妹が勤務していたお店の前を歩き
懐かしさに浸りました。

さて福生の後は八王子の店に両替金を届け
夫に頼まれ町田まで仕入れ
なんだかラーメンとは似て非なる
ラーメンバーガーを食べてしまったので
余計にラーメンが食べたくなり青梅へ・・・
絶対店選びを失敗したくない気分だったので
ラーメンというか坦々麺です。
そう!坦々麺杉山さんです!!
アレンジ麺あれこれ_e0239312_221131.jpg

青梅市今寺4-5-24
0428-31-9633
11:30-14:00/17:30-スープ終了まで
11:30-15:30(土・日・祝)/17:30-スープ終了まで
定休日/火曜日&第2・第4水曜日
アレンジ麺あれこれ_e0239312_2212065.jpg

今回は冷やしにしてみましたよ~~ワクo(゚ー゚*o)(o*゚ー゚)oワク
冷やしの方はあのカリカリ有頭海老はのっていないのですが
期待を裏切らない美味しさでした!
そして冷やしについてくるご飯も
洗ってぬめりを取ったサラサラご飯・・・
仕事が丁寧だな~

そうそう前の坦々麺杉山さんの記事
いわゆる今の坦々麺というのは
ケンミンの焼きビーフンでお馴染の陳建民氏がアレンジしたとの
コメントをいただきましたよ~~
鉄人陳健一氏のお父さま
現在活躍中の陳建太郎氏のおじいさまですね!

アメリカ人向けにアレンジされたラーメンバーガー
日本人向けにアレンジされた坦々麺
これからどんな美味しいのもがアレンジされていくのでしょうね!?
by erinberryjam | 2015-08-13 23:03 | ラーメン屋 | Comments(4)
Commented by まる at 2015-08-14 13:20 x
通院お疲れ様です。
毎日暑いですね。
普段できないことされていますか?

ラーメンバーガー、自分は、中野辺りの店を
テレビで観たような気がします。

暑い夏は、冷やしやつけ麺が気になる
季節ですよね。
Commented by erinberryjam at 2015-08-15 00:41
まるさん
ありがとうございます!
私も中野のお店をテレビで観たような気がしてたんです・・・でもその時はあまり食べたいと思わなかったというか・・・移転されて赤線なんて夜ばかり営業しているお店が多いのに夕方閉店なのだそうで、大丈夫なのかな?と勝手に心配してます。

夫と23日から25日まで三宅島に行くことにしました。奇しくも調布の新中央航空にチケットの手配をした日が調布の住宅に小型機が落ちてしまいった日でして・・・「弊社の飛行機ではございませんのでご安心ください。」とのこと、今が一番安全と確信して身を預けます(笑)。
Commented by まる at 2015-08-15 13:06 x
三宅島、楽しみですね。
自分も一度、調布飛行場から飛び立ち、
自宅を上空から見てみたいというのが、
密かな夢だったりします。
23日、ベランダから手を振ってみます。(笑)
Commented by erinberryjam at 2015-08-16 15:36
まるさん
23日は14:40にテイクオフ!←今から舞い上がってます。ベランダから手を振るまるさんを探してみます!!
思えば数年前は飛行機なら羽田、船なら竹芝桟橋と我が家から随分遠かったので、かなり便利になりました。しかしながら、沖縄に帰省した学生に聞いたところ羽田―那覇よりも調布―三宅島の方が高額でした~(>_<)