ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
カテゴリ
全体
ラーメン屋
カフェ
旅行
多摩
教会
大相撲
介護
食品の秘密
未分類
以前の記事
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
フォロー中のブログ
lilac_cottage
つみつみ
grace
Lene cafe つうしん
あしげんち
最新のコメント
Aruさん コメントあ..
by erinberryjam at 15:37
ハロウィンは悪趣味、その..
by Aru at 01:32
Aruさん 毎度ありが..
by erinberryjam at 22:51
二回いただきました。昨年..
by Aru at 23:37
ZATSUさん コメン..
by erinberryjam at 21:00
先日はどうもでした♪ ..
by ZATSU at 20:32
Areさん わ〜!カー..
by erinberryjam at 12:22
ご無沙汰してすみません。..
by Aru at 08:27
Aru さん はい…ち..
by erinberryjam at 21:52
2チョイスに対して大丈夫..
by Aru at 23:49
メモ帳
最新のトラックバック
http://venus..
from http://venusha..
venussome.com
from venussome.com
whilelimitle..
from whilelimitless..
http://while..
from http://whileli..
ライフログ
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
カンボジア近代史のタブー
at 2017-11-22 00:58
うちのソユーズ
at 2017-11-12 18:25
晩秋の緑の中のコーヒータイム
at 2017-11-11 15:17
ワンコイン
at 2017-11-04 16:19
ルター父さんの宗教改革
at 2017-10-31 00:07
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
旅行・お出かけ
レストラン・飲食店
画像一覧

ビアリとベーグル

弊店定休日の第4土曜日は下北沢で手話の学習会があり
私はそこのスタッフをしています。
ですからパンを買うために遅刻するだなんてできないことで
かといって会が終わってから行けば閉店しているし
昼休憩を利用してクラクラしそうな炎天下をダッシュする事に(´Д`)
e0239312_21261795.jpg

やっとKAISOさんに行くことができました。
e0239312_21274491.jpg

世田谷区代沢5-6-15
03-6805-3131
11:00~19:00(夕方には売り切れることも!!)
不定休

バゲットやビアリというパンの人気店ですが
お目当てはビアリ!
でもショップカードにはバゲットのイラストがあったので
きっとウリなのだろうとそれも
そのほかにもカンパーニュっぽいパンを無事購入!
ビアリというパンは『茹でてないベーグル』という
言われ方をされるほど似ているパンなので
お目当てがビアリ!!
e0239312_21334570.jpg

ビアリと言う名前はbialystoker(białystok) kuchenが
言いやすく短くなったもので
単語そのものはイディシュ語(ヨーロッパのユダヤ語)
読みは英語読みでビアリーストッカー・クーヘン
()内はビアウィストクでポーランドの地名です。
イディシュ語はヨーロッパのいろいろな言葉が混ざってできた
ヘブル語(ヘブライ語)をベースにしたユダヤ人の言葉なので
baumkuchen(バームクーヘン)のkuchen(ドイツ語)が
イディシュ語になったとしても不思議はありません。
kuchenのほかに
bialystoker pastryという単語も見た記憶があります。
英語だとデニッシュペストリーのようにどこどこの人のパン
みたいな単語ってありますものね?
ユダヤ人が第二次大戦を機にアメリカに持ち込んだ
『ビアウィストクの人のパン』といったところでしょうか?
実は私のたった1人のポーランドの友人が
このビアウィストク出身で今訪日中なのですが
まだ会えていません(>_<)
でもその友人はポーランドの、あるいはヨーロッパの
ユダヤ人やユダヤ文化のことをあまり話したがりません。
ひとこと「彼らのせいで戦争に巻き込まれた・・・」
と言ったことがありましたが・・・複雑(T_T)

ビアリに似ている茹でる方のベーグルもまた
ポーランドのユダヤ人によって作られ
アメリカに持ち込まれたとされています。
しかし私に言わせれば
旧約聖書の出エジプト記にすでに
『輪型のパン』というものが出てくるではないか!
ポーランドのユダヤ人だとかいう線引きがなされる前に
ユダヤ人はモーセによってエジプトの奴隷生活から解放され
『輪型のパン』を焼いていたではないか!!
3000年以上もまえのことでっせ!
=(イコール)かどうかは別として←逃げ道確保
というのも日本語の聖書では
『輪型のパン』と訳されていますが
原文は『刺し通す』と言う意味の単語らしく
それはベーグルとかいう単語とは
字も発音も全く異なる単語なのでした・・・
その当時の人は棒などに通して持ち運んだのでしょうね~

ベーグルという単語は随分後の時代の
やはりイデッシュ語の名前なので・・・
長々と書いた割りには
≠(ノットイコール)じゃないっすか!?
少しも≒(ニアリーイコール)感がなかった・・・(>_<)
e0239312_21554165.jpg

ドイツで火事を起こしちゃ大変!ってことで
火を使わないこんなサンドウィッチをよく作っていました。
ビアリもバゲットも本当に美味しかった~!!
こちらのビアリに関してはベーグルだよと言われれば
そう思ってしまうほど違いがわかりませんでした。
本当に美味しかった~~!
またお昼にダッシュしなきゃ・・・

夏季休業のお知らせです。
8月は日曜日のほか
10日(月)~26日(水)もお休みさせていたきます。
ご不便をお掛けいたしますが
宜しくお願いいたしますm(_ _)m
[PR]
by erinberryjam | 2015-07-28 22:27 | カフェ | Comments(0)