ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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抜かり・・・

も~学習能力ゼロ!
夫も食品衛生責任者証取得の講習会の申し込みが
定員締め切りで随分先の講習会になってしまったのは
つい2年半前!
私も所得しなければならないのに
受講ももう3月は定員になってしまっていました。
なぜもっと早く気付かなかったのか!?反省・・・

食品衛生責任者証というのは
調理師免許を持っていない私たち夫婦は
飲食店を営業する際必ず取得したうえで
営業許可申請ができるマストアイテムなのです!!

先ほど受講申込書を書きました。
受講日のお知らせ用の返信用封筒には
『サクラ咲く』の願いを込めて
サクラの記念切手!
ほぼ全員取得できるんですけどね(笑)

詰めの甘さはピカイチかもしれない私・・・
e0239312_20155474.jpg

元々お手洗いだったこの場所が
厨房の一部になります。
ボードとボードの間は寒冷紗テープを貼り
パテで埋めていきます。
e0239312_202229100.jpg

パテは(サンド)ペーパーで滑らかにし
ここまでしてやっと塗装ができるのです。
e0239312_2027746.jpg

・・・で
ここまで仕上げた後気付いてしまったのです。
手を濯ぐ水道がない!
元々お手洗いだったというのに~!
シンクとは別に手を洗うところがないと
保健所が通らないのに~~~!!
衛生責任者証の講習とか
営業許可申請の準備とか
抜かりだらけじゃな~~い!
もう反省しっぱなし・・・

衛生責任者証取得が4月上旬
すぐに保健所の営業許可を申請しますが
オープンできるのは4月中旬でしょうか!?
それまでお待ちくださいね!!
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by erinberryjam | 2014-03-10 21:04 | カフェ | Comments(2)
Commented by まる at 2014-03-11 14:20 x
お疲れ様です。

元々お手洗いだったということは、撤去しない限り、
配管もあるでしょうから、最小限の手直しで済むのでは…

慌てない慌てない、一休み一休み(笑)
Commented by erinberryjam at 2014-03-11 20:55
まるさん
どんどんお名前が短くなってますね!(笑)
そうですよね・・・配管のことは一縷の望みって感じで期待してるのですが、まだ大工さんからの返答はなくて・・・汗。
でも慌てないことですね!一休さん!!

小学1年の学芸会で私はサヨちゃん役でした。
「一休さんはとんち上手で好き!」の「好き!」が無駄に照れてしまい、不甲斐ない学芸会となってしまいました。

いつもお励ましをありがとうございます。