ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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厨房ですよ・・・今頃

「仰げは尊し」を小学校の卒業式練習で
先生から習った記憶が・・・
よくぞ先生も
♪)我が師の恩~~
なとど・・・

昨日近所のK学院大学付属高校を
従兄の息子が卒業しました!
やっと言えた~~!
従兄が嫌がるかな?と思って書かないでいましたが
先生方や同じ部活の子たちがラーメンを食べに来ると
どの先生にお世話になってるのかな?
お友達とどんな話するのかな?とひとり妄想していました。


人は忙しくなると見ないでおこうとする部分があるようで
そんな部分を思い出したように取り掛かります。
e0239312_22582480.jpg

厨房になる部分です。
心臓部じゃな~~い!!
見ないでおこうとした自分が恥ずかしい・・・
ここを保健所に通る厨房
つまり台所から厨房に作りかえるワケです。
工事は上から天井・壁・床と綺麗にしていくのですが
いいアイデアが浮かばなかったので床から・・・
e0239312_2361613.jpg

保健所の検査をパスするには
床はコンクリートの打ちっぱなしか
防水できる床材を使うことです。
古いフロアー材は反っていて途中で切れているので
張り替え決行!!
剥がしてコンパクトにしてゴミ袋へ
その後防水プライマーを塗り
床材をカットして本番さながら敷き詰め
各パーツを順番に重ねてから、さぁ本番!
e0239312_23162440.jpg

軽快にボンドを塗り過ぎて
手が届かないところまで塗り伸ばすところでした。
e0239312_23231351.jpg

すっかり日も暮れ終了
なんだかな~
お店ができたらこれで施工の仕事が終わってしまうのが
寂しい!!
何を目指してるんだか・・・
便利屋?
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by erinberryjam | 2014-03-04 23:43 | カフェ | Comments(2)
Commented by まるばん at 2014-03-05 05:49 x
着々と進んでますね。。
未完成の部分を残しておき、無理しない程度で、仕上げていく
ぐらいの気持ちでは、如何でしょうか?
根詰めると疲れちゃいますよ…(笑)
Commented by erinberryjam at 2014-03-05 23:39
まるばんさん
ありがとうございます。
実際根詰めて疲れてしまいました・・・(笑)
店舗だけは終わらせておきたくて、メニューの部分はオープンしてからお客様の反応を見ながら増やしたり変えたり・・・とやっていこうと思っています。でもそれがすでに根詰めている状態になってしまっているのでほどほどにしないと~~ですね!?