ラーメンエース&Cafe Amnos 自営業備忘録
by erinberryjam
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しばしお待ちを!!

八王子テレメディア(ローカルテレビ)さんで
ラーメンエースを取り上げていただいた時に
「店主の奥様が2階でカフェを・・・
来春2月にオープン!」
と紹介されてしまいました。
今日までにオープンしたかった~~!!

ラーメンエースをご利用のお客様にも
「2階はどこまでできているんですか?」

以前はアルバイトさんは仕事に来ると
建物の中にある階段を2階に上がって
荷物を置いて身支度をし
下りて仕事に取り掛かっていました。
もうその階段はありません。
e0239312_22493060.jpg

1階のお手洗いをご利用いただいたお客様は
お分かりと思いますが正面の斜めの壁が階段です。
その上にお手洗いもう1つができました。
元々あったのですが
若干位置が違いました。

血のりが付いたような床にも床板を貼りました。
貼ったのは夫と夫の同級生ですが・・・
e0239312_2361072.jpg

そこに白を塗りました。
e0239312_23143834.jpg

塗らない方が良かったかな・・・
e0239312_23161773.jpg

ほら~!
まぁ塗ってしまったものは仕方がない・・・

とうとう今月オープンすることはできませんでしたが
少しづつ作っていますので今しばらくお待ちくださいね!
実を言うと大工さんにお任せしていた部分がちょっと遅れ
私も大幅に遅れてしまったのです。
あの大雪でカーポートが半壊・全壊したお宅が多かったですよね?
大工さんがそれで大忙しだったのです。

それとガッカリさせてしまう前にお伝えしなければならないのは
*お酒は置きません。
*タバコは吸えません。
ということです。
ハーブティーを扱うのですが
ハーブティーを入れる時に湯気と一緒に出る精油も
鼻や目に効果的なものがあるので禁煙にさせていただきます。
それとハーブティーを扱うのは健康を意識してのことなので
お酒を同じ空間で提供することはしません。
むしろ毎日お酒を飲む方が
週に1度程度来ていただいて肝臓に優しいハーブティーを
飲んでいただくというのはどうでしょう?
週一で健康が回復するとも思えませんが
知ることから始めていただきたいと願っています。
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by erinberryjam | 2014-03-01 00:26 | カフェ | Comments(6)
Commented by mio-romans828 at 2014-03-01 09:24
予定には遅れているのかもしれないけれど、
着々と進んでいますね♪
一番良い時に…ですね。体調も守られますように(^_^)/
Commented by まるばん at 2014-03-01 09:28 x
旦那さん、旨いラーメンを作るし、その上、
床まで張ってしまうなんて・・・・流石です。。

年度末が近づき、確定申告など、
何かとやることが多くなる時期ですが、
無理せずに、頑張って開店準備してください。
Commented by erinberryjam at 2014-03-02 00:16
mio-romans828さん
着々と・・・ここまで長いようで短かった!いややっぱ長かったな~!!
20代の頃から考えたら本当に長かったけど、一番良い時に…だったんだね!?感謝感謝!
Commented by erinberryjam at 2014-03-02 00:31
まるばんさん
実は素人感丸出しで・・・でも結果的には『味』が出ていい感じになりました。

この時期になるとアレもコレも経費に回せたのに領収書が・・・なんてことだらけで・・・夫にとってラーメン代は研修費になるのに、領収書をもらうことが格好悪いと考えているようでして・・・そしてまた確定申告の季節(汗)。
Commented by lilac_cottage at 2014-03-03 09:38
うーん楽しみ^^
じっくり erinberryjamさんの納得のいく、
素敵な空間を作って下さいね。
Commented by erinberryjam at 2014-03-03 21:35
hitsuji*coさん
お店作り、もう立ち止まれない忙しさと立ち止まることへの不安が視野を狭めていそうで・・・でも守られてここまで来たかな~感謝!